Čajové produkty společnosti Hoai Trung Tea Co., Ltd., která se nachází v obci Chi Tien, pocházejí od společnosti s dlouholetými zkušenostmi s exportem čaje, a to i na halal trh.
V procesu globální ekonomické integrace čelí vietnamský čaj nové a slibné příležitosti – trhu s halal čajem. Vzhledem k muslimské komunitě s více než 1,9 miliardami lidí na celém světě a obzvláště velké koncentraci v jihovýchodní Asii je splnění halal standardů nejen komerčně významné, ale také klíčový krok k upevnění pozice Vietnamu na mezinárodní zemědělské mapě.
Vietnam je v současnosti jednou ze sedmi největších zemí produkujících čaj na světě s roční produkcí přibližně 1 milionu tun čerstvých čajových lístků. Slavné oblasti pěstování čaje, jako jsou Thai Nguyen, Lao Cai, Tuyen Quang, Phu Tho, Lai Chau a Lam Dong, si své značky budovaly po celá desetiletí. Při pohledu na mapu exportu halal čaje jsou však vietnamské čajové produkty ve srovnání se zeměmi, jako je Srí Lanka, Indie a Keňa, stále relativně neznámé. Tato mezera představuje pro vietnamský čaj obecně, a zejména pro čaj Phu Tho, výzvu i příležitost k vzestupu prostřednictvím systematické strategie halalizace.
V provincii Phu Tho dosahuje celková plocha pěstování čaje 14 500 hektarů, soustředěných v bývalých provinciích Phu Tho a Hoa Binh. Na produkci a zpracování čaje se podílí mnoho podniků, řemeslných vesnic a družstev. K dnešnímu dni dosáhlo standardů OCOP 38 čajových produktů, včetně 19 tříhvězdičkových produktů, 17 čtyřhvězdičkových produktů a 2 pětihvězdičkových produktů. Většina podniků investuje především do zpracování černého čaje pomocí technologií OCOP a CT, a to především na tradiční trhy, jako je Tchaj-wan, Rusko, Blízký východ, Čína a Pákistán.
Halal standardy jsou komplexní systém řízení, který zahrnuje vše od surovin, výroby, balení až po přepravu. Čaj musí být pěstován v čistém prostředí bez použití škodlivých chemikálií; zpracování musí být bez nečistot a přísad; a výrobní linka musí být hygienická a oddělená od nekvalitních produktů. To je předpokladem pro přístup na halal trh a zároveň zvyšuje hodnotu produktu a reputaci značky.
Zřízení oblastí pěstování čaje, které splňují standardy, je prvním krokem k přístupu na halal trh.
Na konferenci o řešeních pro rozvoj pěstování čaje v provincii do roku 2030 pan Dang Viet Phuong, zástupce ředitele odboru průmyslu a obchodu, zhodnotil: Mnoho islámských zemí má ve zvyku pít čaj (zejména černý čaj), takže halal trh je považován za „nové dveře“ k rozšíření exportu a zvýšení hodnoty čajového produktového řetězce provincie Phu Tho. Halal standardy vyžadují především, aby produkty neobsahovaly zakázané nečistoty, nepoužívaly nestandardní přísady živočišného původu, aby se zabránilo křížové kontaminaci během zpracování a aby byly vyráběny v přísně hygienickém prostředí. Čaj je rostlinný produkt, který se tak snadno „haranimuje“ jako zvířecí maso, takže dosažení halal standardů není příliš složité, záleží především na výrobních, balicích a přepravních procesech. Proto se podniky zapojené do obchodu s čajem a jeho vývozu musí zaměřit na tyto fáze, pokud chtějí dosáhnout halal trhu.
Provincie Phu Tho má dlouhou tradici pěstování, produkce a zpracování čaje. V současné době se provincie zaměřuje na uplatňování technických opatření a bezpečnostních standardů, jako jsou GlobalGAP, RA, VietGAP a ekologické zemědělství. Ročně se přibližně 20 % zpracovaného čaje v provincii vyváží přímo do zahraničí, zatímco asi 80 % se prodává prostřednictvím domácích podniků.
Phu Tho je navíc považováno za jedno z předních zařízení na zpracování černého čaje v zemi, pokud jde o objem produkce a moderní technologie. Černý čaj tvoří téměř 70 % celkové produkce provincie. Objem vývozu čaje z provincie v roce 2025 se odhaduje na více než 60 000 tun (vyváží se především na trhy, jako je Pákistán, Indonésie, Spojené království, Rusko, Střední východ, Indie a Čína...). Většina vývozu zeleného a černého čaje probíhá konsignační cestou, přičemž pouze několik podniků vyváží přímo.
Paní Bui Thi Mao, ředitelka společnosti Hoai Trung Tea Co., Ltd. v obci Chi Tien, jedné z firem s desítkami let zkušeností s exportem čaje, se podělila: „Trh s halal čajem má pro čajový průmysl v provincii velký potenciál. Přestože se jedná o náročný trh, je udržitelný. Společnosti vyvážející čaj proto musí věnovat velkou pozornost „technickým bariérovým standardům“, budovat a chránit reputaci své značky. Získáním halal certifikace si vietnamský čaj nejen rozšiřuje svůj trh v muslimských zemích, jako je Malajsie, Indonésie a Saúdská Arábie, ale také posiluje svou reputaci na dalších náročných trzích. Halal se může stát „pasem kvality“, který pomůže vietnamskému čaji vstoupit do globálního hodnotového řetězce.“
Výrobní linka černého čaje pro export ve společnosti Hoai Trung Tea Co., Ltd.
Také na konferenci se podle zúčastněných delegátů stalo, že aby se vietnamský čaj stal v regionu renomovaným halal produktem, je zapotřebí koordinované úsilí mezi státem, podniky a zemědělci. Za prvé, stát musí vybudovat národní systém halal standardů, harmonizovaný s mezinárodními standardy, aby firmám usnadnil přístup na trh. Je také třeba posílit domácí halal certifikační centra, což by snížilo náklady a postupy pro podniky.
Pro podniky jsou klíčové investice do čistých zpracovatelských linek, moderních technologií konzervace a řízení sledovatelnosti. Vietnam může místo pouhého prodeje levného surového čaje vyvíjet produkty s přidanou hodnotou, jako jsou halal čajové sáčky, instantní čaj a směsi bylinných čajů, a zaměřit se tak na mladší zákazníky v muslimské komunitě.
Zemědělci – nejdůležitější článek v řetězci – potřebují být proškoleni v ekologickém zemědělství, minimalizaci používání pesticidů a udržování udržitelného čajového ekosystému. To není jen požadavek halal, ale také dlouhodobý směr pro vietnamský čajový průmysl v kontextu klimatických změn a poptávky po zelené spotřebě.
Phan Cuong
Zdroj: https://baophutho.vn/halal-thi-truong-tiem-nang-cho-che-phu-tho-245402.htm
Komentář (0)