Více než 100 lahodných vietnamských rybích pokrmů vytvořilo rekord.

Vietnamské ryby - Foto 1.

Dušená ropucha s kurkumou v lehké omáčce - Foto: HOANG LE

Na akci obdržela Vietnamská asociace MasterChefs certifikát uznající Mezinárodní rekord za pokrm připravený ze 100 druhů vietnamských ryb, který uděluje Vietnamská organizace pro rekordy.

Stůl plný chutných vietnamských rybích pokrmů.

Velký stůl v hale vystavoval 202 pokrmů, které přitahovaly pozornost mnoha lidí.

Kuchaři z celé země předvedli své umění v přípravě a krásné prezentaci pokrmů ze sladkovodních a potočních ryb až po mořské ryby. Ryby byly připravovány různými způsoby, včetně rybího salátu, dušené ryby, rybích koláčů, smažené ryby a dušené ryby.

Na stole je vystaveno přes 200 pokrmů z rybích surovin - Video : HOANG LE

S pobřežím táhnoucím se přes 3 000 km a bohatou sítí řek a potoků je Vietnam požehnán rozmanitou škálou ryb, které slouží nejen jako ingredience pro každodenní jídla, ale také se rozvíjejí v bohaté a osobité kulinářské umění.

Každý pokrm vypráví příběh o moři, řekách a způsobu života lidí v jejich domovině.

Asociace šéfkuchařů Vinh Longu do programu přinesla 7 rybích pokrmů. Mezi nimi šéfkuchař Anh Kiet představil dušenou ropuchu s kurkumou v lehké omáčce – specialitu svého rodného města Vinh Longu.

Způsob vaření je poměrně jednoduchý: ropucha se očistí, šupiny zůstanou neporušené, a vaří se v lehkém vývaru vyrobeném ze zředěné kokosové vody, cibule, česneku, koření, rybí omáčky a mladého tamarindu pro mírně kyselou chuť, podává se s čerstvou zeleninou a nasekaným mangem.

„Žlutá ropucha se bojí pálivosti, takže se nemusí dlouho vařit. Tento druh ryby chutná ve Vinh Longu lépe než jinde, zvláště když se dusí a jí se vcelku i se šupinami,“ sdělil pan Kiet.

Pan La Quoc Khanh, viceprezident Vietnamské asociace kulinářské kultury, se na workshopu podělil o své názory: „V minulosti byly ryby pouze ingrediencí každodenních jídel. S rozvojem života se pokrmy z ryb již neomezovaly pouze na rodinná jídla, ale staly se kulinářskými produkty sloužícími společnosti.“

Tento rekord přináší hrdost vietnamským kuchařům a přispívá k posílení vietnamské kulinářské ekonomiky a cestovního ruchu.

Organizátoři uvedli, že po akci bude program pokračovat ve své charitativní cestě, vařit pokrmy z ryb a posílat je lidem v horských oblastech s poselstvím lásky a sdílení.