Vůně země

QTO - Kavárna nebezpečně stojící na svahu kopce je naší obvyklou zastávkou, kdykoli navštívíme Khe Sanh. Bez ohledu na roční období – jaro, léto, podzim nebo zimu – je toto místo vždy zahaleno mlhou a větrem a nabízí návštěvníkům pocit klidu a pohody. Vánek jemně šeptá jako bezslovná melodie. Je to, jako by se vítr toulal po kopcích a svazích a nesl sladkou vůni. Čistá káva vždy poskytuje chvilku klidu po dlouhém, rušném a úzkostném dni. Pod svahem kopce leží vesnice Van Kieu – kudy se vine malý potůček – a v ranním slunci dodávají jemné bílé pruhy světla poklidné krajině nádech živosti.

Procestoval jsem mnoho míst, ale najít vůni tak známou, že poznám svůj cíl jen podle větru, se mi podařilo snad jen v tomto horském městečku.

Jakmile vkročíte na půdu Khe Sanh, ucítíte slabou vůni unášenou větrem. Vůni divokých květin rostoucích na horských svazích, podél vesnic. Vůni starobylých, tajemných lesů unášených větrem po proudu. Opojnou vůni kávy, která v půdě zrala po staletí. A vůni tvrdé práce lidí, kteří se k této zemi a vesnici připojují po nespočet ročních období a zanechávají po sobě vzácnou vzpomínku, která přetrvává.

Jo kontroluje závěrečnou fázi výroby stylizovaných luceren řemeslníky v bývalé obci A Xing před jejich odesláním - Foto: HN

Jo, interiérová designérka ze Švédska, byla touto vůní „okouzlena“. Jednou, když jsem Jo doprovázela na cestě po vesnicích Huong Phung, jsem poslouchala, jak nadšeně vysvětluje své okouzlení. Jednoduše řečeno, tato země jí přinášela pocit klidu a míru.

Byly to chvíle úniku z pracovního shonu, kdy se její duše toulala s horským vánkem a mraky na místě tisíce kilometrů daleko od její domoviny vzdušnou čarou. Jo je závislá na kávě, i když se jí hořkost kávy v této zemi zpočátku točila hlava. Takže pokaždé, když se Jo vrátí do Vietnamu, zejména do Quang Tri , se vždy zastaví v Khe Sanh, popíjí kávu na nejistém horském svahu, vdechuje známou vůni a setkává se s prostými, venkovskými místními – lidmi, jejichž optimismus ji také uchvátil.

Zářící štěstí na Joině tváři se těžko popisuje, když o tom mluví: „Je to něco, co jsem ve Švédsku cítila jen zřídka – kde zaneprázdněnost zabírala téměř veškerý čas mladých lidí.“ Není náhoda, že Jo přijela a zamilovala se do odlehlých vesnic v západní části Quang Tri. Tato mladá návrhářka kdysi realizovala tkalcovský projekt v obci A Xing v okrese Huong Hoa (nyní obec Lia). Díky Joině obětavosti byly známé předměty obyvatel Van Kieu stylizovány do interiérových dekorací pro vývoz do Švédska.

Aby se tento produkt prosadil ve Švédsku – zemi s vytříbeným vkusem – Jo do něj přirozeně vložila spoustu srdce a duše. S okem profesionálního návrháře a zvláštní láskou k této zemi vdechla Jo život tkaným výrobkům obyvatel Van Kieu stylizací vzorů a zajištěním trvanlivosti výrobků.

Díky tomu byly po určitou dobu na mnoha místech po celém Švédsku vystaveny výrobky jako objímky na noční lampy, dekorace na jízdní kola a stylizované lucerny „vyrobené v“ Huong Hoa. Později Join projekt z různých důvodů nepokračoval, ale tato země zůstává pro ni známým místem, kam se vrací, kdykoli přijede do Vietnamu.

Mnoho mladých cizinců, kteří tento region navštíví, sdílí stejný pocit jako Jo. Kristiina, dívka z Nizozemska, strávila téměř celou svou stáž v Huong Phungu, v okouzlujícím malém bungalovu zasazeném v horách. „Každé ráno vstávám brzy, nadechnu se čerstvého, nedotčeného horského vzduchu a pak si vychutnám šálek kávy připravené ze zrn vypěstovaných na pozemku, kde právě sedím. Je to tak odlišné od rušného provozu, kde žiji,“ svěřila se Kristiina, když hovořila o místě, které navštívila.

Během výzkumu postupů pěstování kávy a socioekonomických podmínek zemědělských komunit v obci Huong Phung setkala s mnoha místními obyvateli. S využitím svých znalostí Kristiina zaměřila jejich pozornost na výsadbu dalších stromů poskytujících stín, aby se zlepšily jejich příjmy, zdroje potravy a poskytl stín kávovníkům.

Místním obyvatelům vždy vysvětluje důležitost stromů poskytujících stín pro zlepšování ekosystémových služeb, přispívání k dlouhověkosti kávových rostlin a zmírňování rizik spojených se změnou klimatu. Kristiina pevně věří, že až se do této země vrátí, setká se se stejnou atmosférou, stejnými lidmi a bude se procházet mezi rozlehlými kávovými plantážemi s pocitem, že káva se na této půdě bude udržitelně rozvíjet a ponese s sebou touhu po lepším životě etnických menšin.

Kristiina pózuje na fotce s dívkami z Van Kieu - Foto: HN

Harro Boekhold, expert na cestovní ruch z PUM (Mezinárodní organizace pro rozvojovou pomoc nizozemského ministerstva zahraničních věcí ), přišel s nápadem na kávový zájezd do Khe Sanh na základě jedinečných charakteristik tohoto regionu. Sdělil, že Khe Sanh není jen poznamenán nelítostnými válkami jako v minulosti, ale nyní se proměnil díky svým kávovým plantážím.

Proto se slogan „Dělejte kávu, ne válku“, který se zrodil z jeho nápadu, nyní používá k propagaci a marketingu agroturistiky v tomto regionu. Zažít den jako skutečný farmář na kávových plantážích, pracovat jako odborník na fáze zpracování, pražení a mletí a ochutnat bohatou chuť kávy Khe Sanh během této prohlídky postupně přitahuje návštěvníky.

V Khe Sanh je mnoho kaváren, které uspokojují potěšení místních obyvatel a propagují tento slavný místní produkt přátelům z celého světa. Region Huong Hoa si Francouzi vybrali pro pěstování kávy, což je praxe, která trvá již více než 100 let.

V průběhu času prošly kávovníky mnoha vzestupy a pády; ne všichni pěstitelé kávy z této plodiny zbohatli. Hodnota, kterou káva přináší, je však považována za udržitelnou a její aroma je stále bohatší.

Za bujnými kávovými plantážemi v Huong Hoa se skrývá obraz farmářů s opálenou kůží a mozolnatýma rukama, ošlehanýma léty dřiny na zemi. Jejich pot se vsakoval do půdy, do každého kávového zrna, a vyživoval tak bohatou úrodu. Tyto kapky potu krystalizují do slané chuti, vonné vůně a symbolu odolnosti, trpělivosti a hluboké lásky, kterou lidé chovají k této zemi.

Nejen Jo nebo Kristina si po opuštění ruchu uvědomí, že místo, které navštívily, je to nejklidnější. Během cesty sem každý zažije chvilku tichého zamyšlení svým vlastním jedinečným způsobem.

Protože shon a starosti, hluk a stres nás neustále obklopují, ať jsme kdekoli. Vydejte se tedy jednou do Khe Sanh, popíjejte šálek kávy s vůní hor a lesů, procházejte se vesnicemi, poslouchejte vítr, slyšte vyprávění příběhů stromů a vnímejte hluboké kulturní proudy této země...

Phan Hoai Huong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/