Maximalizace hodnoty produktu
Podle Ministerstva vědy a techniky má Da Nang v současnosti 5 zeměpisných označení pro specializované produkty: ženšen Ngoc Linh, skořici Tra My, Cu Lao Cham – ptačí hnízdo Hoi An , rybí omáčku Nam O a pepř Tien Phuoc. Všechny tyto produkty mají vysokou ekonomickou hodnotu, kulturní identitu a jedinečné konkurenční výhody každého regionu.
Téměř šest let poté, co Úřad pro duševní vlastnictví obdržel osvědčení o registraci zeměpisného označení, si značka Cu Lao Cham - Hoi An postupně upevňuje svou pozici národní značky. V současné době, s rostoucí poptávkou po luxusních potravinách a produktech zdravotní péče, ekonomická hodnota značky Cu Lao Cham neustále roste. Produkty nesoucí zeměpisné označení „Cu Lao Cham - Hoi An“, jako například Quang, Thien a Bai, se prodávají za ceny od více než 100 do více než 200 milionů VND za kilogram.
Podle pana Vo Tan Phonga, vedoucího oddělení výzkumu a vývoje v Radě pro řízení a využívání ostrova Cu Lao Cham v Hoi An, však v posledních letech počet hejn rorýsů klesl, což způsobuje potíže s ochranou a zachováním odvětví lovu rorýsů.
„Kromě podpory účinnosti zeměpisných označení aktivně navrhujeme a vyvíjíme řešení pro ochranu přírodního ekosystému, udržení populace rorýsů a přísné řízení aktivit v oblasti využívání. Jednotka také posiluje kontrolu kvality produktů obíhajících na trhu, aby byla zajištěna pověst značky hnízda rorýsů Cu Lao Cham - Hoi An,“ uvedl pan Phong.
Zeměpisná označení hrají klíčovou roli v zachování a rozvoji tradiční řemeslné vesnice „Nam O“, kde si její rybí omáčky stále více budují svou značku. Pan Tran Ngoc Vinh, předseda Asociace tradičních řemeslných vesnic Nam O, uvedl, že vesnice ročně vyprodukuje přes 500 000 litrů rybí omáčky. Aby se produkce zvýšila na 1 milion litrů ročně, vesničané založili skupinu pro rybolov mořských plodů, která dodává ančovičky pro výrobu rybí omáčky. „Kvalita značky je neustále potvrzována; rybí omáčka Nam O je známá svými ‚čtyřmi ne‘: žádné chemikálie, žádná umělá barviva, žádná umělá aromata a žádné konzervanty,“ sdělil pan Vinh.
Posílení hodnotového řetězce
Chránění místních produktů nejen zvyšuje jejich hodnotu, ale také vytváří jasnější příležitosti pro propagaci a investice. V tradiční vesnici Nam O, kde se vyrábějí rybí omáčky, je dalším krokem pro lokalitu zaměření se na využití její kulturní a turistické hodnoty.
Aby se v tomto směru ubíralo, navrhla řemeslná vesnice, aby město vyčlenilo pozemek pro vystavování produktů a demonstraci výrobních procesů pro turisty, čímž by se propojil rozvoj řemeslné vesnice se zážitkovou turistikou.
Lokalita dále nadále propaguje a propojuje cestovní ruch s cílem rozvíjet vzdělávací turistiku a zážitkové turistické produkty v řemeslných vesnicích. Doposud bylo vytvořeno mnoho komunitních turistických programů spojených s místním kulturním životem, které přispívají ke zvýšení hodnoty produktů nesoucích zeměpisné označení.
Město se nezastaví u již chráněných produktů a nadále rozšiřuje prostor pro rozvoj místních specialit. Městský lidový výbor proto nedávno vydal rozhodnutí č. 1207/QD-UBND, kterým schválil seznam vědeckých a technologických úkolů na úrovni města, které mají být realizovány v roce 2026. V tomto rozhodnutí jsou Ministerstvo vědy a techniky a Ministerstvo zemědělství a životního prostředí pověřeny výzkumem rozšíření ochrany zeměpisného označení pro produkty z kořene ženšenu „Ngoc Linh“ ve městě Da Nang.
Cílem je rozšířit ochranu zeměpisného označení „Ngoc Linh“ pro produkty z kořene ženšenu v oblastech s podobnými přírodními podmínkami, pěstitelskými postupy a kvalitou ženšenu jako v již chráněné oblasti zeměpisného označení. Současně je cílem identifikovat přírodní a lidské faktory, které určují jedinečnost produktu; vybudovat vědecký a praktický základ pro rozšíření rozsahu ochrany; zdokonalit model řízení a rozvoje zeměpisného označení spolu se systémem pro identifikaci, propagaci a komunikaci produktu; a posílit kapacity organizací a jednotlivců zapojených do řízení a rozvoje zeměpisného označení.
Podle Ministerstva vědy a techniky má ochrana zeměpisných označení nejen za cíl chránit pověst, kvalitu a původ produktů, ale také usnadňuje systematické řízení, kontrolu kvality a sledovatelnost. To je důležitý nástroj pro zachování tradičních zemědělských znalostí, posílení vazeb mezi zemědělci, družstvy a podniky a budování udržitelných hodnotových řetězců produktů.
Kromě toho, díky výhodám v cestovním ruchu, infrastruktuře, vědě a technologii a spotřebitelských trzích, mají speciality jako ženšen Ngoc Linh, skořice Tra My, pepř Tien Phuoc, Cu Lao Cham - ptačí hnízdo Hoi An a rybí omáčka Nam O více příležitostí ke zvýšení konkurenceschopnosti, rozšíření trhů a upevnění své pozice na mapě vietnamských zemědělských produktů.
Zdroj: https://baodanang.vn/khi-san-pham-dia-phuong-duoc-bao-ho-3339722.html
