Sladké brambory se připojují k řadám zemědělských produktů horských měst.

Ženšenový jam – křupavý, speciální sladký brambor ze severní horské oblasti – se v horském městě úspěšně pěstuje a do provincie Lam Dong přináší jedinečný zemědělský produkt.

Paní Thuy Linh a kořen ženšenu

Paní Cao Thi Thuy Linh, farmářka z obytné oblasti Mang Lin v okrese Lang Biang v Da Latu, vyprávěla, že při vykopávání baculatých, kulatých hlíz batátů začala pěstovat batáty v roce 2018 poté, co jí příbuzný dal semena a doporučil je jako lahodnou a výživnou plodinu. Z médií se dozvěděla, že tento druh hlíz pochází z horských provincií na severu s nízkými nadmořskými výškami a podnebím, velmi podobným tomu v Da Latu. Proto zkušebně zasadila 10 rostlin a po 7 letech má na půl akru půdy 400 rostlin batátů.

„Hned od první sklizně mě překvapil vysoký výnos brambor s ženšenem pěstovaných v Da Latu. Zatímco brambory s ženšenem na severu mají malé hlízy, v Da Latu, možná kvůli kvalitě půdy, jsou hlízy velmi velké a baculaté, některé dosahují hmotnosti 1,5–2 kg. Kvalita brambor je také velmi dobrá, křupavé, sladké a za normálních podmínek se dají dlouho skladovat, aniž by se zkazily,“ informoval Thuy Linh. Brambory s ženšenem pěstované v Mang Linu mají průměrný výnos 8 kg na rostlinu s desítkami hlíz, což je velmi vysoký výnos.

Pan Cao Huy Hoa, otec paní Thuy Linh a osoba, která se přímo stará o zahradu batátů, uvedl, že ve srovnání s tradiční horskou zeleninou se o batáty velmi snadno pečuje. Pan Hoa vysvětlil, že hlízy batátů rostou hluboko pod zemí, takže při přípravě půdy vytváří vyvýšené záhony vysoké 60 cm a poté zahrabe hlízy semen. Výsadba v lednu, sklizeň v říjnu nebo listopadu. „Odrůda batátů se také liší od ostatních hlíz. Hlízy semen jsou malé a tvrdé, zcela odlišné od velkých, baculatých a šťavnatých hlíz, které jíme. Po sklizni hlízy seberu, zahrabu do vlhké půdy a čekám, až vyklíčí. Jakmile jsou záhony připraveny, hlízy semen znovu zasadím, zaliji a čekám na sklizeň; nepotřebuji mnoho péče. Rostliny batátů jsou velmi odolné; nepotřebují hnojiva ani pesticidy, stačí je zalít, když je příliš slunečno,“ vysvětlil pan Hoa.

„Navenek vypadá batát docela podobně jako divoké slunečnice z Da Latu. Je to bylina s dutým stonkem, která může dorůst až 3 metrů. Rodina proto musí postavit bambusovou mříž, která rostlinu podepře a zabrání jejímu pádu. Shodou okolností se batát sází v lednu a v říjnu nebo listopadu, kdy divoké slunečnice vykvetou žlutě, vykvetou i květy batátu, což signalizuje, že hlízy jsou připraveny ke sklizni. Květy batátu jsou také jasně žluté, přesně jako divoké slunečnice, ale menší, jen asi jako knoflík,“ vysvětlila Thuy Linh.

„Zpočátku, když jsem začal pěstovat brambory s ženšenem, prodával jsem je na trhu, ale nikdo nevěděl, o jaký druh hlízy se jedná. Musel jsem je posílat zpět svým obchodním partnerům v severní horské oblasti k prodeji. Teď se situace zlepšuje; zákazníci si o bramborách s ženšenem postupně začínají všímat. Abych si udržel značku, vždycky čekám, až květy začnou vadnout a hlízy dospějí, než se sklízí. Musím si vybrat slunečný den pro sklizeň hlíz, aby vypadaly dobře, a po sklizni je suším, aby zůstaly sladké a dlouho vydržely. V současné době prodávám brambory s ženšenem z Da Lat za 35 000 VND/kg, většinou stálým zákazníkům,“ sdělil Thuy Linh.

Údajně poptávka po bramborách s ženšenem z Da Lat roste a Thuy Linh a její rodina nadále rozšiřují svou obdělávanou plochu, aby zásobovali trh. Thuy Linh věří, že díky vhodné půdě a klimatu jsou výnosy a kvalita brambor s ženšenem z Da Lat vysoce ceněny. Její rodina nadále rozšiřuje svou obdělávanou plochu a také hledá další farmářské partnery pro rozšíření oblasti pěstování brambor s ženšenem.

Jam (nebo mletý ženšen) je divoce rostoucí bylina s hlízami, dovezená z čínského Sin-ťiangu a pěstovaná hlavně v Lao Cai a některých horských oblastech severního Vietnamu. Hlízy této rostliny jsou také známé pod jinými názvy, jako je Hoang Sin Co, jam nebo Yacon, a mají vysokou nutriční hodnotu.

Zdroj: https://baolamdong.vn/khoai-sam-gia-nhap-lang-nong-san-pho-nui-403019.html