Začínáme podnikat s... spálenou rýží

Paní Nguyen Thi Tra s produkty z družstva Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Tradiční vietnamské produkty

Od roku 2019 paní Nguyen Thi Tra spolu s několika dalšími pěstuje léčivé rostliny, kurkumu, kokosové palmy atd. v pobřežní oblasti Vu Gia s cílem rozvíjet místní ekonomiku . Vznik této produkční oblasti také posloužil jako základ pro založení družstva Vu Gia ve stejném roce se 7 členy v čele s paní Nguyen Thi Tra.

Paní Tra a členové družstva se v posledních letech nespokojí jen s zemědělstvím, ale odvážně zkoumají a vyrábějí zdravé potraviny, jako například: krekry z mořských řas s výživnými ořechy, křupavá rýže s trhaným vepřovým masem a mořskými řasami, tyčinky z hnědé rýže s trhaným vepřovým masem a sušené kuře s limetkovými listy… Výsledkem je, že družstvo Vu Gia má průměrný roční příjem přibližně 750 milionů VND a vytváří pracovní místa pro 8 členů družstva a 5 místních pracovníků.

Výrobky z družstva Vu Gia se účastní veletrhů a výstav. Foto: BICH LIEN

V roce 2024 se družstvo Vu Gia i nadále podílelo na produkci biopotravin z místních zemědělských produktů. Družstvo investovalo do strojů a technologií, aby dále rozvíjelo svou produktovou řadu s rustikálními chutěmi Dai Loc. „Chceme, aby se produkty Vu Gia staly pro obyvatele Quang Namu důvěrně známými a abychom rozšířili trh do provincií a měst po celé zemi,“ uvedla paní Tra.

Produkt „Dai Loc Crispy Rice“ je jedním z vlajkových produktů družstva, registrovaný pro normy bezpečnosti potravin a hygieny, včetně HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – mezinárodní standard pro systémy řízení kvality).

Produkt se objevil na webových stránkách elektronického obchodování. V květnu 2024 se paní Nguyen Thi Tra, zastupující družstvo Vu Gia, zúčastnila soutěže v oblasti inovací a podnikání v provincii Quang Nam a s produktem „Křupavá rýže Dai Loc“ získala povzbudivou cenu. Produkt byl následně schválen pro účast v programu OCOP v roce 2024.

Produkt „Dai Loc Crispy Rice“ je atraktivně balený. Foto: BICH LIEN

Přinášíme pokrm „křupavá rýže“ z našeho rodného města do dalekých zemí.

Když paní Tra hovořila o produktu „Křupavá rýže Dai Loc“, sdělila, že jako rodačka z Dai Loc si všimla, že její rodné město je rozsáhlou oblastí produkující rýži, ale rýžové produkty se prodávají převážně v syrové podobě a jen několik dalších produktů se dále zpracovává, například rýžový papír Dai Loc, nudle Quang, vermicelli atd.

S myšlenkou uvést místní rýži na širší trh začala ona a členové družstva zkoumat a experimentovat s křupavými rýžovými výrobky a investovala do různých typů sušiček, strojů na oddělování a smažení oleje, vakuových baliček, napařovačů rýže, odstředivých sušiček, pečících nástrojů atd.

Po období výzkumu a testování se naše první várka křupavých rýžových výrobků setkala s pozitivní zpětnou vazbou od zákazníků. „Křupavá rýže je oblíbená svačina, kterou si pochutnávají lidé všech věkových kategorií, s širokou škálou designů a příchutí.“

„Rýže uvnitř je křupavá, koření je bohaté, obal je krásný a poutavý a design produktu odpovídá vkusu spotřebitelů. Produkt má čárový kód a certifikaci HACCP, takže si získává stále větší důvěru a je stále více používán spotřebiteli,“ uvedla paní Tra.

Výrobní prostor družstva Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Družstvo Vu Gia dosud uvedlo na trh tři druhy produktů s názvem „Křupavá rýže Dai Loc“: křupavou rýži s kozím masem, křupavou rýži s trhanou vepřovou vločkou a vegetariánskou křupavou rýži s trhanou vepřovou vločkou. Každý měsíc dodává Družstvo Vu Gia na trh 500–600 kusů křupavé rýže, každý za cenu 50 000 VND za krabici.

Družstvo Vu Gia v současné době dostává podporu od okresu Dai Loc a provinčního Centra pro podporu průmyslu Quang Nam ve formě strojů a zařízení na zvýšení své výrobní kapacity v rámci provinčního programu podpory průmyslu a programu One Commune One Product (OCOP).

„Družstvo s potěšením přijímá podporu v podobě několika typů strojů a zařízení, jako jsou velkokapacitní vařiče rýže, velkokapacitní sušičky a moderní vakuové balicí stroje… Tato podpora pomůže družstvu zlepšit jeho výrobní kapacitu, zvýšit jeho konkurenceschopnost na trhu a snížit náklady na oslovení spotřebitelů,“ uvedla paní Tra.

Kromě podpory a pomoci od státu se družstvo snaží propojovat s trhy, podporovat obchod, zlepšovat manažerské kapacity, aplikovat vědu a technologie a zvyšovat produktivitu. „Směrem družstva je zaměřit se na vývoj organických křupavých rýžových produktů, které mohou používat lidé s diabetem… Družstvo také dokončuje právní postupy a hledá způsoby, jak exportovat své produkty. Spolu s tím vytváříme propojení hodnotového a dodavatelského řetězce zaměřená na udržitelný rozvoj…“ – uvedla paní Tra.

Zdroj: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html