 |
| Aplikace automatizované zavlažovací technologie se stává trendem v mnoha oblastech pěstování čaje v provincii Thai Nguyen . Moderní produkce je klíčovým základem pro budování dat o sledovatelnosti a zvyšování hodnoty produktu. |
Data mluví hlasitěji než slova.
Rychlý rozvoj elektronického obchodování a online prodejních platforem vytvořil pro podniky více příležitostí k rozšíření jejich trhů. To však také vedlo k rostoucímu počtu padělaného, falešného a nelegálně získaného zboží, přičemž se používají stále sofistikovanější metody.
Jen během prvních pěti měsíců roku 2026 zkontrolovaly a vyřešily orgány správy trhu v provincii Thai Nguyen stovky případů týkajících se padělaného zboží a zboží neznámého původu. Bylo zjištěno, že mnoho položek je v rozporu s předpisy, od kosmetiky a oblečení až po potraviny. To zdůrazňuje naléhavou potřebu transparentnosti informací o produktech a přísné kontroly dodavatelského řetězce.
V tomto trendu je sledovatelnost vnímána jako klíčové řešení pro identifikaci celé cesty produktu od výroby, zpracování, přepravy až po spotřebu. Spotřebitelé mají přístup k informacím o původu, výrobním procesu, standardech kvality a příslušných certifikacích, než se rozhodnou pro výběr produktu.
 |
| Tým nizozemských expertů pomáhá družstvu Yen Duong (obec Thuong Minh) se zlepšováním kvality pěstebních ploch zelených dýní. |
Pan Cao Minh Hai, zástupce ředitele odboru vědy a technologií provincie Thai Nguyen, uvedl: „Sledovatelnost je nástroj, který pomáhá zprůhlednit dodavatelský řetězec, kontrolovat kvalitu produktů, budovat důvěru na trhu a přispívat k udržitelnému rozvoji. Je také důležitým požadavkem pro to, aby se zboží hlouběji zapojovalo na domácích i mezinárodních trzích.“
V posledních letech Thai Nguyen postupně vybudovala databázi pro sledování produkce, zavedla vydávání kódů oblastí pěstování, aplikovala QR kódy a integrovala obsah týkající se sledovatelnosti do programů OCOP, VietGAP a řetězců dodavatelů bezpečných potravin. U mnoha klíčových zemědělských produktů se začal vytvářet systém pro identifikaci a ukládání informací o produkci v digitalizované podobě.
Proces implementace se však stále potýká s mnoha obtížemi. Jedním z hlavních omezení je v současnosti nejednotné chápání sledovatelnosti. Mnoho výrobních závodů stále považuje pouhé připojení QR kódů k produktům za dostatečné pro splnění požadavků sledovatelnosti, zatímco klíčová hodnota spočívá v aktualizovaném, uloženém a ověřeném datovém systému, který se za tímto kódem skrývá.
Paní Le Thi Quynh Huong, vedoucí pododdělení pro řízení kvality zemědělských, lesnických a rybářských produktů (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), zhodnotila: Zemědělská produkce v provincii je stále převážně v malém měřítku a roztříštěná. Zaznamenávání informací o produkci se z velké části provádí ručně a nebylo jednotně digitalizováno. V případě incidentů v oblasti bezpečnosti potravin nebo nutnosti stažení produktů z trhu je určení původu obtížné, pokud jsou data neúplná nebo neexistuje propojení mezi fázemi výrobního řetězce.
Úřady navíc odhalily několik případů zneužívání systému sledovatelnosti k obchodním podvodům. Některé produkty používají QR kódy, které nebyly ověřeny, nebo poskytují pouze vágní a nepřesné informace. I při skenování kódu spotřebitelé vidí pouze několik úvodních obrázků nebo informací v cizím jazyce, což nestačí k ověření skutečného původu produktu.
Tyto nedostatky ukazují, že sledovatelnost je účinná pouze tehdy, jsou-li data komplexní, přesná a pravidelně aktualizovaná. Technologie je pouze podpůrným nástrojem; přesnost informací je to, co v konečném důsledku určuje hodnotu systému sledovatelnosti.
Transparentnost informací pro zvýšení kvality zemědělských produktů.
Zatímco sledovatelnost dříve sloužila primárně účelům vládní správy, nyní se stala klíčovou konkurenční výhodou pro podniky, družstva a výrobce.
Čajové družstvo Huong Van v obci Tan Cuong, které se pyšní 5hvězdičkovým produktem OCOP, je považováno za jeden z průkopnických modelů v oblasti sledování původu v provincii Thai Nguyen. Celé oblasti surovin družstva byl přiřazen kód oblasti pěstování a všechny fáze od pěstování, sklizně a zpracování až po balení jsou aktualizovány v datovém systému. Paní Nguyen Thi Huong Van, ředitelka čajového družstva Huong Van, uvedla: „Zákazníci mohou naskenovat QR kód na produktu a zjistit tak úplné informace o oblasti surovin, výrobním procesu a souvisejících standardech kvality. Zveřejňování těchto informací pomáhá zvýšit důvěryhodnost produktu a usnadňuje přístup na trhy s vysokými nároky na kvalitu a bezpečnost potravin.“
 |
| Družstvo Tan Thanh (okres Bac Kan) používá systém GIS ke správě informací o pěstebních oblastech a propojuje oblasti pro pěstování lepkavé kurkumy. |
Podle paní Vanové se transparentnost informací stala základním požadavkem trhu. Sledovatelnost pomáhá chránit legitimní výrobce, omezuje padělané zboží a přispívá ke zvýšení hodnoty značky místních zemědělských produktů.
Přechod na digitální metody hospodaření nicméně stále představuje pro drobné producenty mnoho výzev. Mnoho zemědělců je zvyklých na tradiční zemědělské postupy, což jim ztěžuje elektronický záznam dat, aktualizaci informací prostřednictvím chytrých telefonů nebo používání digitálních platforem.
Z pohledu spotřebitele roste potřeba transparentních informací o produktech. Paní Nguyen Thu Ha z Hanoje uvedla: „Moje rodina používá thajský čaj Nguyen již mnoho let kvůli jeho výrazné chuti a konzistentní kvalitě. Na trhu je však mnoho produktů označených jako thajský čaj Nguyen, takže je pro kupující obtížné je rozlišit. Doufám, že produkty budou transparentnější ohledně svého původu, pěstitelské oblasti a výrobního procesu prostřednictvím QR kódů nebo platforem pro sledovatelnost. Vědomí, kde se produkt pěstuje a jak se zpracovává, mi dodá větší jistotu při výběru a budu ochotna zaplatit vyšší cenu za skutečně kvalitní produkty,“ uvedla paní Ha.
Zpětná vazba od spotřebitelů naznačuje, že sledovatelnost se postupně stává důležitým kritériem při nákupním rozhodování. Pokud jsou informace veřejně dostupné a snadno ověřitelné, posiluje se důvěra v produkt. To je klíčový faktor pro zvyšování hodnoty zboží a motivaci výrobců k dodržování procesů kontroly kvality. Podle odborníků klíč ke sledovatelnosti nespočívá v softwaru ani technologii, ale v kvalitě dat. Moderní systém bude mít potíže s efektivitou, pokud budou vstupní informace nepřesné nebo nebudou pravidelně aktualizovány.
 |
| Zákazníci naskenují QR kód, aby zjistili informace a původ produktu před provedením nákupu. |
V nadcházejícím období bude Thai Nguyen pilotně zavádět systém sledovatelnosti zemědělských produktů Ministerstva zemědělství a životního prostředí pro čajové produkty. Do modelu se zapojí několik lokalit se silnými stránkami v produkci čaje, než jej rozšíří na další kategorie produktů. Současně bude provincie i nadále podporovat podniky a družstva v aplikaci vědy a techniky, digitální transformaci a budování databází pro sledovatelnost. Propojení dat mezi fázemi výroby, zpracování, distribuce a spotřeby je také označeno za klíčový úkol pro zlepšení efektivity řízení a zvýšení hodnoty produktu.
V digitální ekonomice se důvěra spotřebitelů stále více měří ověřitelnými informacemi. Pro Thai Nguyen není sledovatelnost jen technickým řešením pro správu produktů, ale stává se klíčovým základem pro ochranu značek, zvyšování konkurenceschopnosti zemědělských produktů a rozšiřování spotřebitelských trhů. Když má každý produkt jasný, transparentní a spolehlivý „datový profil“, je hodnota zemědělských produktů potvrzena konkrétními důkazy, což vytváří pevný základ pro udržitelný rozvoj.
Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/minh-bach-du-lieu-cho-nong-san-0904175/
