Sezóna plodů chay evokuje hezké vzpomínky.

Existuje ovocný strom, který v nás dětech evokuje hezké vzpomínky, i teď, když nám šediví vlasy. Je to strom chay, rostlina, která rostla v naší zahradě. Koncem jara strom chay kvetl a plodil, když se horké větry přeháněly přes střední Vietnam. Plody chay rostly před našima nevinnýma očima.

V poledne, pod slunečným sluncem, jsme opustili dům a shromáždili se v chladném stínu stromu chay, abychom si zahráli kuličky, panák a další tradiční hry. Sluneční světlo se třpytilo skrz listí. Poté, co jsme si do sytosti zahráli, jsme se všichni podívali na plody chay schované za korunou listí. Jeden z nás vběhl do kuchyně a tloučkem roztloukl v misce sůl a chilli, což znělo jako slepice snášející vejce. Pár dalších vylezlo na strom, aby natrhalo plody, sneslo je dolů a položilo je vedle misky se solí a chilli na narychlo natrhaný banánový list v rohu zahrady.

Zralé plody chayote mají mírnou kyselost a sladkou dochuť.

Schoulili se k sobě, natáhli se pro čajotu, namočili ji do soli a chilli a pak si z ní ukousli malé kousky. Kyselost zelené čajoty jim zkřivila tváře, ale přesto se smáli a vesele si povídali. Pálivost chilli jim vyrazila dech, ale jejich počáteční nadšení to nezmenšilo.

Koncem léta plody čajoty postupně žloutnou, což je skutečně podmanivý pohled. Zralé čajoty lákají ptáky. Ptáci se potulují všude, sedí na větvích, aby je klovali a štěbetali si. Čajoty padají s klapotem vedle pokrouceného kmene stromu, ošlehaného časem. Mláďata štěbetají a běží k matce a předhánějí se v klování žlutého čajotu na hnědé zemi. My děti dychtivě lezeme na strom, abychom si čajoty natrhaly a společně si je pochutnávaly. Zralé plody už nejsou kyselé jako když byly zelené. Kyselost je mírná, ale přesto jemně sladká, jako voňavý třtinový ocet, který moje babička schovávala v rohu kuchyně. Jíst zralé čajoty vyžaduje pomalé ukousávání malých kousků a jemné žvýkání, abychom plně ocenili chuť venkova.

Ranní slunce svítilo na vesnickou cestu a vedlo děti do školy. Jejich školní aktovky byly plné zralých plodů čajoty, čerstvě natrhaných ze zahrady. O čajotu jsme se dělili a jedli ji, když jsme skákali do třídy… Každé léto s láskou vzpomínám na ty kyselé plody čajoty, plné hezkých vzpomínek na minulost.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mua-qua-chay-thuong-nho-185230526125433186.htm