Sezóna liči

Přibližně na konci května a začátku června vstupují do své sezóny nejen slavné oblasti pěstování liči, jako jsou Bac Giang , Hung Yen a Hai Duong, ale také celá severní krajina hemží barvami liči. Letošní úroda liči je bohatá a kvete brzy. Jakmile slupka plodu začne červenat, stačí jen pár dní intenzivního slunečního svitu, aby se stal plnějším a připraveným ke sklizni. Některé stromy stále plodí zelené plody, ale po pouhých několika dnech intenzivního slunce plody znatelně vyrostou.

Liči v naší zahradě, i když nejsou tak sladké ani velké a kulaté jako ty komerčně pěstované, každý plod v nás vyvolává radostné očekávání, poháněné pocitem „domácí kultury“ a naprosto čisté, protože neobsahují hnojiva ani pesticidy. První plody sezóny jsou pečlivě vybírány pro oběti našim předkům. Zbytek je rozdělen do trsů, které se dávají příbuzným a sousedům, aby se zajistilo, že každý dostane svůj podíl.

Rodina, jejíž liči dozrály jako první, je nabídla jako první a ta, jejíž dozrály později, je rozdávala jako dárky. Pak se všichni porovnávali, který strom má sladší liči a který má větší. Nejlepší na tom byla atmosféra v den sběru liči: někteří lezli na stromy, jiní pomáhali u paty, trhali listí a lámali větve, při práci živě povídali, i když měli košile nasáklé potem.

Pro rodiny s dětmi, které žijí daleko, vždy odloží pár větví ze stromu. Někdy je rodiče úhledně ořezají, zabalí do kartonových krabic a pošlou je osobním autobusem, který jede tisíce kilometrů ze severu na jih.

Když jíte liči vypěstované doma ve městě, chuť je tak nějak jiná – i když je plod menší a má drsnější slupku, je překvapivě sladký a osvěžující. Možná je to proto, že to není jen ovoce, ale také dar z domova naplněný láskou, vzpomínka z dětství, kousek duše venkova v srdcích těch, kteří žijí daleko od domova.

V dnešní době překypují ulice jižního Vietnamu barvami liči. Od tradičních trhů a supermarketů až po pouliční prodejce můžete všude vidět trsy zářivě červených liči. Prodejci neustále stříkají vodu, aby ovoce pod intenzivním jižanským sluncem zůstalo čerstvé.

Po sklizni růžových liči z Centrální vysočiny začínají do Ho Či Minova Města přijíždět kamiony také liči z provincií Bac Giang, Hung Yen a Hai Duong . Znalci na tyto liči trpělivě čekají: tenká slupka, silná, šťavnatá dužnina, malá semínka a výrazně sladká, ale ne příliš silná chuť.

Kromě toho, že se liči konzumují čerstvé, se v jižním Vietnamu z nich připravují také různé osvěžující dezerty: liči čaj, liči jogurt, liči drcené v ledu, liči obalené v lotosových semínkách, nakládané liči... Každý pokrm má jemnou, příjemnou chuť, která se dokonale hodí k jižanskému letnímu slunci.

Liči má pouze jedno roční období, krátké období jen několika měsíců. Toto sladké ovoce však nejen nabízí sladkou chuť na jazyku, ale také v sobě nese přetrvávající aroma rodiny a vlasti. Bohatá úroda liči přináší tichou radost, jako vůně liči unášená větrem, dotýká se jazyka a zůstává hluboce zakořeněná v srdci.

HAI DUY

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html