Sezóna liči

Každý rok, kolem konce května a začátku června, vstupují do sezóny liči nejen slavné oblasti pěstování liči, jako jsou Bac Giang , Hung Yen a Hai Duong, ale také celá severní krajina hýří barvami liči. Letošní úroda liči je dobrá a kvete brzy. Jakmile se slupka plodu začne zbarvovat do červena, stačí jen pár slunečných dnů, aby byl plod plný a připravený ke sklizni. Existují stromy se zelenými plody, ale po pouhých několika dnech horkého slunce viditelně vyrostly.

Liči v domácí zahradě, i když nejsou tak sladké a velké jako liči pěstované na specializovaných polích, každý plod přináší radost a vzrušení díky mentalitě „domácí produkce“ a je zcela čistý, protože se nepoužívají žádná hnojiva ani pesticidy. První plody sezóny jsou pečlivě vybírány, aby se obětovaly předkům. Zbývající plody jsou rozděleny do trsů, aby se daly příbuzným a sousedům, takže každý dostane svůj podíl.

Rodina, která dozrála první, pozvala ty první, rodina, která dozrála později, jim vrátila a pak se všichni porovnávali, který strom byl sladší a které ovoce bylo větší. Nejlepší na tom byla atmosféra dne sběru liči: lidé lezli na strom, pomáhali sbírat listy a větve ze stromu a při práci si živě povídali, i když měli záda propocená potem.

Rodiny s dětmi žijícími daleko si vždy odloží pár větví ze stromu. Někdy je rodiče úhledně ořezají, zabalí do kartonových krabic a pošlou autobusem tisíce kilometrů ze severu na jih.

Jíst domácí liči uprostřed města, proč chutná tak jinak - i když je plod menší, slupka je drsnější, ale je sladký a podivně osvěžující. Možná proto, že to není jen ovoce, ale také dar z venkova naplněný láskou, vzpomínka z dětství, kousek venkovské duše v srdcích těch, kteří žijí daleko od domova.

V dnešní době jsou ulice Jihu také zaplaveny barvou liči. Od tradičních trhů, supermarketů až po pouliční prodejce, všude vidíte liči svázané v jasně červených trsech. Prodejci neustále stříkají vodu, aby ovoce pod ostrým jižanským sluncem zůstalo čerstvé.

Po várkách růžového liči vypěstovaného v Centrální vysočině se začalo do Ho Či Minova Města kamiony dovážet i liči z Bac Giangu, Hung Yenu a Hai Duongu . Gurmáni na liči stále trpělivě čekají: tenká slupka, silná, suchá dužina, malá semínka a ostrá, ale ne příliš silná sladkost.

Kromě toho, že se liči konzumuje čerstvé, se na jihu z něj dělá také mnoho skvělých dezertů: liči čaj, liči jogurt, liči hoblinky ledu, liči zabalené v lotosových semínkách, namočené liči... Každý pokrm má jemnou, příjemnou chuť, která se velmi hodí k jižanskému letnímu slunci.

Každý rok má liči jen jedno období, krátké období, jen několik měsíců. Ale toto sladké ovoce přináší nejen sladkost na špičku jazyka, ale také dochuť rodinné lásky, vlasti. V hojné sezóně liči přetrvává i radost, jako vůně liči šířící se ve větru, dotýká se špičky jazyka a na dlouhou dobu ukotvuje v srdci.

HAI DUY

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html