Strava s vysokým obsahem tuku, alkoholu a zpracovaných potravin způsobuje, že játra pracují příliš tvrdě, což snadno vede k ztučnění jater, hepatitidě a dokonce i cirhóze. Konzumace velkého množství čerstvé zeleniny zároveň pomůže snížit zánět, bojovat proti oxidaci a podpoří játra v efektivnější detoxikaci, uvádí zdravotnický web Verywell Health (USA).
Běžná brukvovitá zelenina, jako je květák, kapusta a brokolice, obsahuje živiny, které pomáhají aktivovat detoxikační enzymy v játrech.
FOTO: AI
Některé z následujících druhů zeleniny mají také schopnost zvýšit produkci detoxikačních enzymů v játrech, čímž zpomalují proces poškození jaterních buněk.
Brukvovitá zelenina
Mezi běžnou brukvovitou zeleninu patří květák, kapusta kadeřavá, čínská kapusta, listy hořčice a brokolice. Všechny obsahují glukosinoláty, které po trávení produkují isothiokyanáty aktivující detoxikační enzymy v játrech.
Výzkum publikovaný v časopise World Journal of Gastroenterology ukazuje, že brokolice pomáhá snižovat hromadění tuku v játrech a zabraňuje nealkoholickému ztučnění jater. Brukvovitá zelenina je navíc bohatá na sulforafan, silný antioxidant, který snižuje zánět jater a podporuje regeneraci jaterních buněk. Ideální způsob, jak konzumovat brokolici, je ji lehce napařit nebo rychle osmažit, aby se zachovala aktivita enzymů a zároveň se nezničily antioxidanty v brokolici.
Artyčok
Artyčoky jsou zelenina známá tím, že chrání jaterní buňky a podporují tvorbu žluči. Tato výhoda je dána tím, že artyčoky obsahují cynarin a silymarin. Tyto dva silné antioxidanty mohou stimulovat regeneraci jaterních buněk a zvýšit tvorbu žluči.
Česnek a cibule
Bylo prokázáno, že česnek a cibule zvyšují aktivitu jaterních enzymů a zlepšují schopnost těla vylučovat toxiny. To je způsobeno antioxidanty alicinem a selenem, které se v těchto dvou rostlinách nacházejí.
Česnek navíc pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a inzulínu, čímž nepřímo snižuje hromadění tuku v játrech. Je však třeba poznamenat, že lidé se slabým žaludkem by se měli vyhýbat konzumaci syrového česneku a neměli by užívat více než 3–4 stroužky denně, aby se vyhnuli podráždění trávicího traktu.
Tmavě zelená listová zelenina
Tmavě zelená listová zelenina, jako je špenát, amarant a pupečník, obsahuje hodně chlorofylu, známého také jako chlorofyl. Chlorofyl má účinek detoxikace těžkých kovů a zbytkových chemikálií v játrech. Kromě toho je zelená zelenina bohatá na folát, vitamíny C, E a vlákninu, které pomáhají játrům bojovat se zánětem a regulovat metabolismus, uvádí Verywell Health .
Zdroj: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm
Komentář (0)