Zlepšení kvality čaje v regionu Hai Ha.

Việt Nam•25/09/2024

Oblast Hai Ha, známá pro svou slavnou oblast pěstování čaje s mnoha lahodnými odrůdami čaje, postupně povyšuje čaj na klíčový produkt, zvyšuje hodnotu čajovníků a zaměřuje se na produkci čaje. Udržitelnost, posun značky dále.

Okres Hai Ha, nacházející se v přechodové zóně mezi vysokohorským pohraničním regionem a východním pobřežím provincie Quang Ninh , disponuje mnoha vhodnými klimatickými a půdními podmínkami pro pěstování čaje. Od 60. let 20. století zde byla založena čajová plantáž Duong Hoa Cuong, jejíž rozsah a produkce se neustále rozšiřují.

Hodnota čaje Hai Ha však zůstává ve srovnání s mnoha jinými oblastmi pěstování čaje v zemi nízká. Dlouhé období tradičního pěstování vedlo k rychlé degradaci čajových plantáží a hygiena a bezpečnost čajových surovin nejsou zaručeny.

Výsadba a péče se provádí anorganickými metodami a sklizeň se provádí brzy ráno podle standardu „1 pupen, 2 listy“. — Pěstování a péče se provádí anorganickými metodami. Sklizeň probíhá brzy ráno podle standardu „1 pupen, 2 listy“.

V období 2022–2025 okres realizoval projekt restrukturalizace čajového průmyslu s uplatněním mechanismů a politik podle usnesení Lidové rady provincie Quang Ninh č. 194/2019/NQ-HĐND ze dne 30. července 2019 na podporu domácností pěstujících čaj v: investicích do intenzivního pěstování podle VietGAP; podpoře modernizace a renovace dílen a zpracovatelských linek; hodnocení a certifikaci HACCP pro zpracovatelská zařízení; transferu intenzivního pěstování a vysoce kvalitních procesů zpracování čaje; a podpoře vývoje nových odrůd čaje, jako je Huong Bac Son… To postupně změnilo produktivitu a vzhled oblastí pěstování čaje v okrese, čímž se zvýšila hodnota čaje v dané oblasti.

Závod pana Le Van Thanga na výrobu čaje v Hamlet 6 v obci Quang Long je jedním z vysoce kvalitních a bezpečných závodů na výrobu čaje v obci. Aby vytvořil hodnotu pro své čajovníky, pan Thang se pilně učil a směle investoval do rozšíření své výrobní linky. S podporou místních úřadů standardizoval procesy napařování, rolování a pražení, aby zajistil produkci nejvyšší kvality. Čerstvé, křehké čajové pupeny se sklízejí podle standardu „jeden pupen, dva lístky“ a to pouze brzy ráno, dokud jsou ještě pokryté rosou. Sklizený čaj je továrnami vykupován a ihned zpracováván, což vede k vysoce kvalitnímu čaji s významnou ekonomickou hodnotou.

Pan Le Van Thang se podělil o svůj výrobní proces a řekl: „Naše zařízení nakupuje a podílí se na produkci vysoce kvalitního organického čaje, zejména odrůd Ngoc Thuy a Bac Son. Tyto odrůdy čaje mají jemnou, osvěžující vůni, jsou lahodné a mají bohatou chuť, což ve srovnání se staršími odrůdami čaje přináší vyšší ekonomickou hodnotu. Náš pěstební proces využívá převážně organická hnojiva a mikroorganismy ke zlepšení kvality produktu.“

V celém okrese se v současnosti nachází 800 hektarů čajových plantáží; do produkce čaje se zapojuje více než 2 000 domácností; průměrná roční produkce čerstvého čaje dosahuje 6 300 tun, převážně z domácností a některých výrobních závodů, které zásobují 7 hlavních zpracovatelských závodů, včetně 3 velkokapacitních zpracovatelských závodů s trhy v Číně a na Blízkém východě. Zbývající závody se specializují především na hluboké zpracování pro domácí trh. V současné době mají čajové produkty Duong Hoa kolektivní ochrannou známku a zeměpisné označení a v programu Quang Ninh OCOP mají 4 hvězdičky s kompletním balením, etiketami a čárovými kódy pro sledovatelnost...

V současné době mají čajové produkty Duong Hoa kolektivní ochrannou známku a zeměpisné označení a v programu Quang Ninh OCOP jsou hodnoceny jako 4 hvězdičky.

Soudruh Nguyen Huu Liem, místopředseda okresního lidového výboru, dodal: „Hai Ha je lokalita s vhodnou půdou a podnebím pro pěstování čaje a čaj je po mnoho let jednou z klíčových plodin pro hospodářský rozvoj v dané oblasti. Pro další zlepšení kvality a hodnoty čaje realizoval okres v období 2022–2025 projekt restrukturalizace čajového průmyslu, zaměřený především na organickou a VietGAP certifikovanou produkci. Okres pilotně otestoval projekt na ploše 35 hektarů, aby se zemědělci mohli z projektu poučit a napodobit jeho zkušenosti; poskytuje podporu pro osiva, hnojiva, zpracovatelské závody, etikety, obaly atd., čímž zvyšuje hodnotu oblasti pěstování čaje. V současné době se cena anorganických čajových produktů v oblasti pohybuje v rozmezí 100–200 tisíc VND/kg, zatímco organické produkty v rozmezí 300–500 tisíc VND/kg a veškerá produkce se prodává okamžitě.“

Kromě podpory domácností produkujících čaj v aplikaci vědy a techniky, zavádění strojů do procesu sklizně a instalaci vysoce kvalitních linek na zpracování čaje s cílem vytvořit produkty konkurenceschopné na domácím i mezinárodním trhu, okres také představil a rozvinul oblast pěstování čaje do podoby ekoturistické destinace, uspořádal čajový festival a účastnil se domácích i mezinárodních veletrhů s cílem propagovat a uvádět na trh čajové produkty. To zvyšuje hodnotu čajových rostlin, pomáhá farmářům zůstat oddanými regionu pěstování čaje a podporuje udržitelný rozvoj čajové produkce.

Zdroj