Rozvoj oblastí udržitelných surovin.
V posledních letech, spolu s oživením globálního trhu, si káva i nadále upevňuje svou roli hlavní plodiny v západní provincii Quang Tri, zejména v obcích Huong Phung a Khe Sanh. Rostoucí ceny kávy motivovaly lidi k investicím do péče, opětovné výsadby a rozšiřování produkce. Pro vybudování udržitelné značky kávy v Khe Sanh však klíčovým faktorem zůstává rozvoj stabilní surovinové oblasti, která splňuje stále přísnější standardy trhu.
V obci Huong Phung mnoho podniků a družstev přesunulo svou produkci směrem k bioprodukci a standardům VietGAP, vyvinulo speciální kávu a postupně si vybudovalo pozici pro kávu Khe Sanh na trhu.
Ekologické zemědělské družstvo Bon Phuong ve vesnici Phung Lam bylo založeno v roce 2002 a v současné době má 8 členů, s přibližně 15 hektary přímo pěstované kávy a partnerstvím s téměř 100 domácnostmi v oblasti s cílem rozvíjet oblast s nerostnou surovinou o rozloze přibližně 150 hektarů.
Podle Nguyen Duy Phuonga, ředitele ekologického zemědělského družstva Bon Phuong, dosáhla značka kávy Bon Phuong 3hvězdičkového hodnocení OCOP a byla uznána jako typický národní venkovský průmyslový produkt. Družstvo každoročně prodá 5–7 tun pražené a mleté kávy na jižanském trhu a prostřednictvím partnerů vyváží na americký trh přibližně 20 tun zelených kávových zrn.
 |
| Kávové plantáže ekologického zemědělského družstva Bon Phuong ve vesnici Phung Lam jsou pěstovány a ošetřovány ekologicky, aby sloužily exportnímu trhu - Foto: LT |
„K uspokojení výrobních potřeb družstvo potřebuje ročně přes 300 tun čerstvých kávových třešní. V současné době je hlavním zdrojem surovin nákup od členů a přidružených domácností v regionu. Největší výzvou je však v současnosti to, že dostupná plocha surovin je nedostatečná k uspokojení poptávky velkých objednávek. Pokud bychom měli koncentrovanější oblasti surovin a stabilní produkci, potenciál pro expanzi na trh by byl velmi slibný,“ uvedl pan Phuong.
Podle pana Phuonga budování značky kávy nespočívá jen v investicích do strojů nebo propagaci produktu, ale musí začít od zdroje surovin. Zejména pro exportní trhy musí být přísně dodržována kontrola výrobního procesu, zejména používání pesticidů, aby byla zajištěna kvalita vstupů a splněny požadavky na sledovatelnost.
Pro udržitelný export je nutné komplexně spravovat oblasti produkce surovin. Příslušné orgány se musí zaměřit na podporu rozšiřování obdělávaných ploch, investice do infrastruktury v produkčních zónách, poskytování sazenic a vytváření podmínek pro efektivní využití půdy vhodné pro pěstování kávy.
Nejen v Huong Phung, ale i v obci Khe Sanh je pěstování kávy i nadále důležitým zdrojem obživy pro obyvatele. Celá obec v současnosti má přibližně 929 hektarů kávy, na produkci se podílí téměř 1 800 domácností. Vzniklo mnoho koncentrovaných produkčních oblastí, které vytvářejí základ pro rozvoj rozsáhlých oblastí s těžbou surovin spojených se zpracováním a spotřebou.
Překonávání překážek bránících v budování hodnotového řetězce.
Navzdory dosaženým úspěchům čelí kávový průmysl v západní provincii Quang Tri stále mnoha výzvám. Část pěstitelských oblastí kávy stárne a potřebuje novou výsadbu; produkce zůstává v malém měřítku a chybí jí koordinace; a dopravní infrastruktura v mnoha oblastech surovin nesplňuje požadavky pro rozvoj komoditní produkce.
Zejména nová nařízení pro exportní trh, jako je nařízení Evropské unie o odlesňování (EUDR), kladou vysoké nároky na sledovatelnost, lokalizaci pěstitelských oblastí a transparentnost pozemkových záznamů.
Podle Ho Van Vinha, tajemníka stranického výboru obce Huong Phung, si místní samospráva stanovila udržitelný rozvoj pěstování kávy jako klíčový úkol pro zlepšení příjmů obyvatel a udržení značky kávy Khe Sanh. Proto bude místní samospráva v nadcházejícím období i nadále povzbuzovat lidi k používání bezpečných výrobních postupů, rozšiřování agrolesnických modelů a meziplodinám poskytujícím stín stromům, aby se přizpůsobila změně klimatu. Zároveň bude koordinovat implementaci kódů výsadbových oblastí a budovat produkční databázi, která bude splňovat požadavky exportního trhu.
Podle Nguyen Anh Cu, místopředsedy Lidového výboru obce Khe Sanh, je pro zvýšení hodnoty místní kávy nutné zaměřit se na budování udržitelných vazeb mezi farmáři, družstvy a podniky. Obec bude proto i nadále povzbuzovat lidi k účasti v družstvech, podporovat opětovnou výsadbu stárnoucích kávových plantáží, přenášet vysoce kvalitní výrobní techniky a postupně digitalizovat oblast surovin. Cílem je nejen zvýšit produkci, ale také zlepšit kvalitu, přidanou hodnotu a konkurenceschopnost kávových produktů Khe Sanh.
Ve skutečnosti se značka kávy Khe Sanh může udržitelně rozvíjet pouze tehdy, je-li postavena na základech stabilních, vysoce kvalitních surovin, které splňují mezinárodní standardy. To vyžaduje koordinované úsilí místních úřadů, zemědělského sektoru, podniků, družstev a lidí.
Le Truong
Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202606/nang-tam-thuong-hieu-ca-phe-khe-sanh-4f62716/
