V osadě Phuoc Thai v obci My Thuan pan Dinh Tien Chiem pokaždé, když vstoupí do svého pavilonu s rojky, pečlivě prohlédne každé hnízdo před sklizní. Bere si pouze zralá, vysoce kvalitní hnízda, zatímco hnízda s mladými ptáky nebo vejci zůstávají nedotčená, aby se kolonie rojků přirozeně rozmnožovala. Sklízí hnízda dvakrát ročně, ale místo prodeje syrových hnízd investuje do jejich zpracování a čištění, aby zvýšil hodnotu produktu.
Aby si pan Chiêm udržel roční výnos přibližně 60 kg ptačích hnízd ze svých tří farem chovaných svíčkovitých, tráví každý den péčí o ně. Během období sucha neustále kontroluje zvlhčovací systém a monitoruje hladinu vody, aby udržoval stabilní teplotu a vlhkost. Pravidelně je monitorován kamerový systém, který sleduje počet ptáků vstupujících a vystupujících, což umožňuje včasné řešení technických problémů. „Budování značky nezačíná externími štítky, ale kvalitou každého ptačího hnízda. Pokud se sklízí správně, o svíčkovité dobře se staráte a udržujete si dobrou pověst, zákazníci se vrátí,“ řekl pan Chiêm.
Pan Dinh Trong Lich, žijící v okrese Rach Gia, se rozhodl vytvářet přidanou hodnotu namísto prodeje surovin a opustil své stabilní zaměstnání v bankovnictví, aby se s plným nasazením věnoval rozvoji chovu sawfletů. Ze tří chovatelských domů sawfletů postavených v roce 2017 sklízí dvě várky ročně, z nichž každá dává asi 25–30 kg ptačích hnízd. Pan Lich uvedl, že prodej surových ptačích hnízd, zejména domácnostem s malým objemem produkce, usnadňuje obchodníkům snižovat ceny. Proto investoval do zušlechťovacích strojů, aby po vyčištění zachoval tvar ptačích hnízd, a vybudoval značku Hoang Lich Bird's Nest.
Vzhledem k výraznému nárůstu produkce plánuje pan Lich od roku 2025 dále diverzifikovat své produkty o rafinované ptačí hnízdo, polévku z ptačího hnízda připravenou k jídlu a vyvíjet nové nápojové řady, jako je například káva z ptačího hnízda. Vzhledem k výhodě prvotřídní polohy v centru města má v úmyslu otevřít showroom kombinovaný s kavárnou a vytvořit tak pro zákazníky zážitkový prostor. Jeho produkty jsou registrovány v programu OCOP s cílem rozšířit svůj trh. Pan Lich řekl: „I když budu prodávat pouze syrové ptačí hnízdo, hodnota bude stále spočívat v prostředníkovi. Chci, aby si spotřebitelé pamatovali značku ptačího hnízda z An Giang . Se značkou mohu proaktivně řídit trh a vytvářet další nové produkty.“
Podle provinčního odboru pro hospodářská zvířata a veterinární lékařství se v provincii nachází přibližně 4 475 farem chujících rogoz, což ji řadí mezi provincie s největším počtem farem chujících rogoz v zemi s předpokládanou produkcí přibližně 35 tun v roce 2025. Zpracovatelské a spotřební činnosti jsou však převážně v malém měřítku. Proto se budování značky, vývoj produktů OCOP, propojení nabídky a poptávky a vytváření hodnotového řetězce považují za základní směry pro hnízda rogozů v An Giangu, aby si prosadila svou pozici na domácím trhu a zaměřila se na export.
Proces čištění ptačích hnízd ve společnosti Du Long Bird's Nest Company Limited, městská část Rach Gia . Foto: AN LAM
Nejen jednotliví zemědělci, ale i mnoho místních podniků systematicky investuje do budování značky. Hung Diem Bird's Nest a Du Long Bird's Nest jsou průkopníky ve vývoji rafinovaných produktů z ptačích hnízd, dušených ptačích hnízd, investují do balení, sledovatelnosti a rozšiřování trhů a přispívají k formování image ptačího hnízda An Giang profesionálním směrem.
Jedním z vynikajících úspěchů je podnik Hong Chau Yen Bird's Nest, jehož majitelkou je paní Chau Thi Nhu Thuy. Chovu ptačích hnízd se v An Giangu věnuje již od jeho počátků, postupně vybudovala oblast surovin se 4 farmami na chov ptačích hnízd a navázala partnerství pro nákup ptačích hnízd od mnoha domácností. Její podnik se nejen bude zabývat zpracováním v tuzemsku, ale od roku 2025 bude oficiálně vyvážet produkty z ptačích hnízd na Tchaj-wan ( Čína ) a stane se tak jednou z průkopnických společností, které uvádějí produkty z ptačích hnízd z An Giangu na mezinárodní trh.
Aby podniky získaly exportní kód, musí současně splňovat vietnamské normy bezpečnosti potravin a přísné karanténní předpisy Tchaj-wanu. Vše je přísně kontrolováno, od mikrobiologických testů a testování těžkých kovů, sledovatelnosti a správy propojených záznamů o farmách s chovem sawfletů až po standardizaci konzervárenské linky splňující normy HACCP a ISO 22000. Paní Thuy využívá své znalosti cizích jazyků a odborné znalosti v oblasti elektronického obchodování a také přináší své produkty na e-commerce platformy na Tchaj-wanu a v Japonsku, aby rozšířila svůj trh. Paní Thuy uvedla: „Uvést naše produkty z hnízd sawfletů do světa není jen obchodním cílem, ale také způsobem, jak potvrdit kvalitu a značku hnízd sawfletů An Giang na mezinárodním trhu.“
AN LAM
Zdroj: https://baoangiang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-yen-an-giang-a490680.html
![[Foto] Posilování charakteru a odbornosti: Intenzivní výcvik dělostřeleckých vojáků.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
