Umění oceňování vietnamského čaje

(Příspěvek do soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“, součást programu „Oslava vietnamské kávy a čaje“, 2. ročník, 2024, pořádaného novinami Nguoi Lao Dong).

Čajové rostliny v areálu čajového kulturního prostoru Long Dinh

Pití čaje je umění, umění jemnosti. I bez ohledu na specifika výběr správné čajové soupravy odhaluje, jak náročné to může být.

Konvice na čaj musí být vyrobena z kameniny červenohnědé barvy. Velikost, tloušťka a tvar by měly být zvoleny podle konkrétního způsobu, jakým se čaj vychutnává: sólo, ve dvou nebo ve čtyřech, abyste si vybrali vhodnou sadu konvic.

Čajová sada obsahuje také čtyři čajové šálky a jeden velký servírovací šálek. Servírovací šálek slouží k nalévání čaje. Čtyři čajové šálky jsou malé šálky ve tvaru volského oka a slouží k vychutnání si čaje.

Čajová souprava

Rosa shromážděná na lotosových listech je ideální vodou pro vaření čaje. Voda musí mít správný bod varu, ale ne příliš horká, jinak se z ní stane vařená voda. Převařená voda ztrácí všechny své živiny. Vaření čaje v převařené vodě nejen snižuje jeho aroma, ale také jeho barvu, čirost, energii a pálivost.

Nejlepší čas na vychutnání čaje je obvykle mezi 4. a 5. hodinou nebo za chladných, větrných nocí. Vychutnávání čaje v těchto časech umožňuje konzumentovi udržet si bdělost a klidnou mysl. Prostor pro pití čaje musí být samozřejmě také klidný, čistý a elegantní.

Uvařit čaj

Barva, čirost, aroma, chuť a spiritualita – to je pět kritérií pro posouzení dobrého čaje od špatného. Tradiční čajové lístky ve tvaru háčku jsou mnoha znalci čaje již dlouho považovány za nejlepší, pokud jde o barvu, čirost, aroma, chuť a spiritualitu. Někteří však tvrdí, že lotosový čaj je nejcennějším druhem čaje.

Přizpůsobivost a flexibilita jsou součástí vietnamského charakteru a to se v různé míře odráží ve způsobech, jakými si čaj vychutnávají: od rustikálního a jednoduchého až po sofistikovaný a elegantní.

Grafika: CHI PHAN

Zdroj: https://nld.com.vn/nghe-thuat-thuong-tra-viet-196240310165252549.htm