Když lodě dorazí ke břehu, rybáři ze Sam Son rychle vytáhnou sledě ze sítí a prodávají je přímo na pláži.
Podle místních zkušeností začíná sezóna lovu sledě obvykle začátkem ledna a trvá přibližně do března lunárního kalendáře. V této době se také objevují hejna sleděů ve velkém počtu, pohybují se ve velkých skupinách poblíž pobřeží, což vytváří příznivé podmínky pro rybolov. Proto letos první rybářské výpravy v roce nejen znamenají šťastný začátek roku, ale také se shodují s důležitým obdobím, které určuje příjem mnoha rybářských rodin. Rybář Pham Van Minh z okresu Sam Son se podělil: „Na sledě chodíme od 3 do 8 hodin ráno, než se vrátíme na břeh. Sledě žijí 10 až 20 námořních mil od břehu a obvykle plavou na hladině. K lovu sleděů používáme sítě dlouhé stovky metrů a široké asi 10 metrů, se splávky spouštěnými do moře.“ Toto jednoduché vyprávění jasně odráží známý pracovní rytmus těch, kteří strávili svůj život spjatý s mořem.
Na malých lodích se s pouhými dvěma rybáři mohou vrátit s téměř 200 kilogramy sledě. Za příznivých podmínek na moři a hojnosti ryb může úlovek dosáhnout až jedné tuny. Nádrže plné ryb nejen přinášejí radost, ale jsou pro rodiny i významným zdrojem příjmů. V současné době se sledě vykupují za ceny od 14 000 do 20 000 VND za kilogram. S takovým výnosem poskytuje každý rybářský výlet rybářům větší motivaci k pokračování v rybolovu, obživě a zachování jejich tradičního povolání. Pan Doi Sy Vang, rybář z obce Tien Trang, řekl: „V této sezóně některé dny ulovíme několik tun sledě, ale jindy jen několik set kilogramů. Pokaždé, když vyrazíme na moře chytat sledě, vyděláme kolem 2 milionů VND, což představuje zisk asi 1 milion VND na výlet. Doufáme jen, že letošní sezóna sledě bude bohatá a že cena bude dobrá, abychom si mohli vydělat více.“ Tato upřímná slova jasně odrážejí naději rybářů v moře, místo, které nejen poskytuje obživu, ale slouží také jako duchovní kotva po generace.
Za těmito loděmi naloženými rybami se však skrývá značná útrapa a dřina. Každý rybářský výjezd vyžaduje, aby se rybáři probudili před setměním a čelili studenému větru, rozbouřenému moři a mnoha nepředvídatelným živlům. Nahazování a vytahování sítí vyžaduje sílu, vytrvalost a zkušenosti. Někdy je moře rozbouřené, což snižuje úlovky, ale rybáři vytrvávají. Pro obyvatele této pobřežní oblasti není sleď jen zdrojem příjmů, ale také známým pokrmem v každé rodině. Čerstvý sleď, dušený nebo smažený do křupava, namočený v bohaté česnekové a chilli rybí omáčce, konzumovaný s bílou rýží a bylinkami, vytváří charakteristickou chuť moře. Toto jednoduché jídlo ztělesňuje slanou chuť oceánu, přirozenou sladkost ryb a jednoduchost a upřímnost lidí z pobřežní oblasti. Kromě rodinných jídel se sleď používá také k výrobě rybí omáčky – slavného místního produktu. Z čerstvého sledě místní obyvatelé vytvářejí pomocí propracovaného fermentačního procesu bohatou a chutnou rybí omáčku s nezapomenutelnou charakteristickou chutí. Takto rybáři využívají mořské zdroje, zvyšují hodnotu svých produktů a přispívají k zachování tradičních řemesel.
V prvních dnech nového roku pohled na vory vracející se plné sledě nejen přináší radost každé rodině, ale také vytváří živou atmosféru v celé rybářské vesnici. Na molu se hemží kupující a prodávající; na moři se lodě stále vydávají na cestu. S těmito prvními jarními rybářskými výpravami začíná nová pracovní sezóna, která pokračuje v tradici lpění na moři a zachování rybářského řemesla minulých generací.
Text a fotografie: Phuong Do
Zdroj: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm
Komentář (0)