Strava s vysokým obsahem masa a nízkým obsahem zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků může snadno vést k nedostatku vitamínu C a E. Tělo potřebuje vitamín C k tvorbě kolagenu a boji proti volným radikálům, které mohou poškozovat buňky. Vitamín C také pomáhá vstřebávat železo, uvádí Popsugar (USA).
Konzumace příliš velkého množství červeného masa a příliš malého množství zeleniny a ovoce může snadno vést k nedostatku vitamínů a zácpě.
Tělo mezitím potřebuje denně alespoň 10 mg vitamínu C. Závažný nedostatek vitamínu C může během několika týdnů vést ke kurdějím. Mezi příznaky patří deprese, anémie, únava, zánět a další problémy. Vzhledem k tomu, že většina našeho denního příjmu vitamínu C pochází z ovoce a zeleniny, konzumace těchto látek může snadno vést k nedostatku vitamínu C.
Strava s vysokým obsahem masa může také vést k nedostatku vitaminu E. Vitamin E je antioxidant, který podporuje imunitu a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Tělo potřebuje denně 15 mg vitaminu E. Mezi potraviny bohaté na vitamin E patří brokolice, olivový olej, slunečnicová semínka, hřiby, avokádo, kiwi a několik dalších.
Nedostatek vitamínů navíc závisí také na druhu zvoleného masa. Konzumace velkého množství červeného masa, jako je vepřové a hovězí, může snadno vést k nedostatku vitamínu A. Konzumace hovězích nebo rybích jater však nejen poskytuje bohatý zdroj vitamínu A, ale také obsahuje biotin a folát. Jedná se o dva nezbytné vitamíny pro metabolismus a funkci buněk.
Dalším problémem, který může vzniknout při konzumaci velkého množství masa, je zácpa. Je to proto, že zvířecí maso, ačkoli má vysoký obsah bílkovin, postrádá vlákninu, a to i v případě, že užíváte vlákninové doplňky k úlevě od zácpy.
I při dodržování stravy bohaté na maso doporučují odborníci na výživu doplňovat stravu rostlinnou vlákninou pro zlepšení zdraví střevního mikrobiomu. Nerovnováha ve střevním mikrobiomu může zvýšit riziko zánětu a dalších problémů se střevním zdravím.
Některé druhy masa mají navíc vysoký obsah tuku a zvyšují cholesterol, zejména pokud necvičíte. Slanina a další zpracované maso mají vysoký obsah sodíku, který může zvýšit krevní tlak. Strava s vysokým obsahem sodíku je také spojena s problémy s ledvinami. Odborníci na výživu také doporučují lidem s vysokým krevním tlakem, vysokým cholesterolem nebo kardiovaskulárními onemocněními, aby se vyhýbali nadměrné konzumaci masa, uvádí Popsugar .
Zdrojový odkaz
