Uvolněte se s šálkem čaje

Nad šálkem prémiového čaje Thai Nguyen, pomalu popíjejíc každý doušek, se mi najednou zdá, jako by se moje duše unášela ve zvuku flétny Tinh. Zvuk flétny Tinh povznáší mé srdce a vrací mě zpět do nostalgické země „mořských pobřeží a morušových polí“. Krajiny táhnoucí se od horního pramene řeky Cau až k východnímu svahu impozantního pohoří Tam Dao.

Ochutnávání čaje je také umění.

Zvednutí šálku čaje s obláčkem lehkého kouře jako by chtělo v sobě udržet dochuť vesnice plné voňavé říjnové zelené rýže. Nechte „literárního člověka“ přiložit šálek čaje k obličeji, aby vdechl nahromaděnou nebeskou vůni, než se jemně napije dokonalé chuti, kterou nebe a země darovaly zemi Thai Nguyen .

Nikdo neví, kdy potěšení z pití čaje vstoupilo do lidského života. Ale díky čaji má mnoho zemí světa hluboké a jasné místo v lidské mysli. Tou je čajová kultura. Například Čína má čajový klasický styl; Japonsko má čajový obřad; Vietnam má čajový styl... Na světě existuje více než 40 zemí a teritorií s čajovníky, které přinášejí zemědělcům mnoho ekonomických výhod.

Ve Vietnamu existuje také mnoho knih o čaji a čaji, včetně knih o technikách pěstování, péče o čaj a jeho zpracování a knih o čajové kultuře. Zvláště když přátelé sedí spolu a důvěrně si povídají, často používají konvici čaje Thai Nguyen k pobavení a udržení hostů. Čaj Thai Nguyen má odlišnou vůni a chuť ve srovnání s čajovými oblastmi Phu Tho, Lam Dong , Tuyen Quang... Je to vůně a chuť osudu nebe a země, která se mísí, opojuje a omamuje do barvy vody se zlatavou barvou jako med na jaře plné květin.

Při prvním pití čaje se srdce rozbuší, jako by se do někoho zamilovalo, celou noc je neklidné a člověk nemůže spát kvůli nejasné nostalgii. Pro znalce čaje je pohled na tác s hliněnou konvicí takový, že se jim srdce náhle nechce odpoutat. Když se dívají na štíhlé ruce čajových dam, které vhazují každou čajovou pupenku do konvice, je to, jako by slyšeli zvonění zvonku.

Stále tytéž ruce nalévaly vodu do konvice a spatřily prostor plný pole voňavé zelené rýže. Když se napil čaje, náhle se cítil probuzený, jako by se právě zbavil břemene světa. Mysl je jasná, už nesní, duše se unáší vůní čaje a příběhem života, život čaje se velkoryse otevírá. Zvláštní, známé a přátelské odjakživa.

Čajový kopec Cau Da, obec La Bang, ideální místo pro odbavení.

O čaji agronomové říkají: Díky vhodné půdě pro pěstování čajovníků jsou produkty z čaje Thai Nguyen výjimečnější než z jiných čajových oblastí v zemi. Myslím si ale: Kromě dobré půdy a vody, které jsou nezbytné pro to, aby se čajovníky Thai Nguyen staly slavnými, je tu také píle a obětavost pěstitelů čaje. Navíc se v čaji Thai Nguyen skrývá, nahromaděná vášeň, zodpovědnost, tajně nazývaná etika, svědomitý způsob podnikání, smysl pro odpovědnost farmářů.

Jsem si jistý, že v Thai Nguyen jsou čajovníky spojovány s životy lidí po mnoho generací, ale skutečný ekonomický přínos čajovníků, které obživují farmáře, pochází z doby, kdy pan Doi Nam a někteří lidé z Tan Cuongu nosili tašky a rýžové kuličky, přecházeli les do Phu Tho, aby získali semena čaje k zasazení na aluviálních březích řeky Cong, poté založili zpracovatelskou továrnu, vyráběli čajové produkty Canh Hac k prodeji lidem v Hanoji, Hai Phongu a vyváželi je do Francie.

Až dodnes znají lidé po celé zemi čaj Thai Nguyen již téměř sto let. Téměř sto let je Thai Nguyen uctíván jako „nejslavnější čaj“. Od té doby se v Thai Nguyen začal formovat čajový obřad, přesněji řečeno čajová kultura. Lidský život je jako kus papíru a mrknutím oka uplynulo sto let, od několika metrů čtverečních čaje pana Doi Nama je nyní celý Thai Nguyen pokryt nekonečnými čajovými poli.

Čaj se dříve používal k pití, ale dnes se čaj používá jak jako nápoj, tak jako jídlo. V současnosti existuje více než 100 unikátních a speciálních pokrmů připravovaných z čaje a čaje. Zpočátku panovala určitá skepse, ale jakmile ochutnáte pokrm z čaje, budete překvapeni a řeknete si: Jak je to lahodné a zvláštní.

„Nejslavnější čaj sta let“. Uplynulo sto let a čajovník je stále úzce spjat s lidmi. Každý den pozvednout šálek voňavého čaje a cítit bohatou chuť čaje na rtech, vůni stékající po krku a vonný dech dodává každému člověku sebevědomí při přátelském rozhovoru s každým. To je důvod, proč „lidé“ touží po vulgárnosti a potlačují svou žárlivost k čajovníku, který sice stojí přímo na drsném kořeni, ale stále vzkvétá a ukazuje svou mladistvou sílu. Každé ráno, když se na pupenech ještě třpytí kapky rosy, si ho utrhnout a přinést domů, aby se z něj uvařil čerstvý čaj, nebo ho upečetit na suchý čaj, uvařit ho k pití, to vše lidem dodává romantický a bdělý pocit.

Aby byli pěstitelé čaje spravedliví k lidem v zemi čaje, aby měli sytou zelenou barvu chlorofylu, která v pupenech obsahuje hořkosladkou dochuť a vůni nebe a země, jež fascinuje literáty i hosty, musí vynaložit spoustu úsilí, potu, hnojení, zalévání, aby dosáhli dne sklizně. Pak sedí u kamen, praží čaj žárem, ručně oddělují vodu pomocí dřevěného uhlí...

Čajový obřad byl vytvořen, uchováván a předáván z generace na generaci lidmi z čajové oblasti Thai Nguyen. Čajový obřad je proto hluboce zakořeněn v podvědomí a myšlení každého člověka a lidé si navzájem připomínají, aby čajový obřad uchovávali a považovali za kořen obživy čajové oblasti. Zejména v dnešním tržním mechanismu je zisk důležitý, ale pro obyvatele čajové oblasti není vším. Čajový obřad totiž lidem neumožňuje být bezstarostní, vyrábět nekvalitní čajové produkty a pak je balit k prodeji turistům.

Čajový obřad není jen zvyk, kdy žena vaří čaj, aby pozvala svého manžela; dítě, které vaří čaj, aby pozvalo svého otce; mladší člověk, který vaří čaj, aby pozval starší osoby; ale šálek čaje je považován za účinný prostředek k očištění duše. Každý šálek čaje, ať už malý nebo velký, obsahuje část přírody a neviditelné kulturní krásy, která lidi uklidňuje a pomáhá jim přemýšlet o tom, co dělat nebo nedělat – to je čajový obřad, kultura lidí z čajové oblasti Thai Nguyen.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/