Nespěchejte s šálkem čaje.

Pití čaje je také umění.

Když zvednete šálek čaje, jehož třpytivý povrch vyzařuje jemný obláček páry, máte pocit, jako byste si vychutnávali přetrvávající chuť krajiny, naplněnou voňavou vůní říjnových rýžových vloček. Pro „básníka a učence“ je přiložení šálku k obličeji v podstatě vdechnutím nahromaděné nebeské vůně, než se jemně napijete vynikající chuti, kterou příroda darovala zemi Thai Nguyen .

Nikdo přesně neví, kdy si člověk užívá čaj. Díky čaji se však mnoho regionů po celém světě hluboce a zřetelně zapsalo do myslí lidí. To je čajová kultura. Například Čína má čajový klasický obřad, Japonsko má čajový obřad, Vietnam má čajový styl… Více než 40 zemí a teritorií po celém světě pěstuje čajovník, plodinu, která zemědělcům přináší mnoho ekonomických výhod.

Ve Vietnamu existuje také mnoho knih o čaji, včetně knih o technikách pěstování, péče o čaj a jeho zpracování, stejně jako knih o kultuře čajového oceňování. Zvláště když se scházejí přátelé k upřímným rozhovorům, konvice čaje Thai Nguyen se často používá k rozprouzení konverzace a pobavení hostů. Čaj Thai Nguyen má ve srovnání s čaji z Phu Tho, Lam Dong a Tuyen Quang výraznou vůni a chuť... Je to vůně a chuť harmonické směsi nebe a země, podmanivé a okouzlující, jejímž výsledkem je zlatavý odstín jako med na jaře, plný rozkvetlých květin.

Pro ty, kteří pijí čaj poprvé, to probouzí pocit touhy, jako by se do někoho zamilovali a nechali je celou noc bez spánku, ztracené v neurčitých, nevysvětlitelných myšlenkách. Pro znalce čaje vyvolává pohled na tác s kameninovými konvicemi pocit neochoty odejít. Zůstávají a sledují, jak štíhlé ruce dámy s čajem vkládají každý čajový lístek do konvice, jako by slyšeli cinkání zvonků.

S těmi samými rukama, které naplňují konvici, člověk vidí prostor naplněný voňavou vůní rýžového pole. Pak se s douškem čaje náhle probudí, jako by z něj spadlo těžké břemeno. Mysl je jasná, prostá snů a iluzí; duše se unáší vůní čaje a příběh života a čaje se odvíjí s pocitem velkoleposti. Působí to zvláštně, povědomě a důvěrně blízké.

Čajový kopec Cau Da v obci La Bang je ideálním místem pro odbavení v čajové oblasti Thai Nguyen.

Ideálním místem pro check-in je čajový kopec Cau Da v obci La Bang.

Pokud jde o čaj, zemědělskí experti tvrdí, že vhodné půdní podmínky pro pěstování čaje činí produkty z čaje Thai Nguyen výjimečnějšími ve srovnání s jinými oblastmi pěstování čaje v zemi. Věřím však, že kromě dobré půdy a čisté vody, které proslavily čaj Thai Nguyen, je tu také píle a odhodlání pěstitelů čaje. Čaj Thai Nguyen navíc ztělesňuje vášeň, smysl pro odpovědnost – nebo jemněji etiku – svědomitý způsob podnikání a smysl pro odpovědnost ze strany farmářů.

Jsem si jistý, že v Thai Nguyen jsou čajovníky po generace úzce spjaty s životy lidí, ale skutečný ekonomický přínos a obživa pro zemědělce přišly v době, kdy pan Doi Nam a někteří lidé z Tan Cuongu, nesoucí své věci a svačiny s sebou, přešli lesem do Phu Tho, aby nakoupili semena čaje k zasazení na aluviálních pláních podél řeky Cong. Poté založili zpracovatelskou továrnu, která produkovala čaj Canh Hac k prodeji lidem v Hanoji, Hai Phongu a k exportu do Francie.

Téměř sto let je čaj Thai Nguyen známý po celé zemi. Téměř sto let je Thai Nguyen uctíván jako „nejslavnější čaj číslo jedna“. Od té doby se v regionu Thai Nguyen začalo formovat umění čaje, přesněji řečeno čajová kultura. Život je pomíjivý; sto let uběhlo mrknutím oka. Od malých čajových plantáží pana Doi Nama v minulosti je dnes Thai Nguyen pokryt rozlehlými plochami čajových plantáží.

Dříve se čaj používal pouze k pití; dnes se používá jak jako nápoj, tak jako přísada do jídla. V současné době existuje více než 100 unikátních a lahodných specialit připravovaných z čaje. Zpočátku panovala určitá skepse, ale poté, co lidé ochutnají pokrm připravený z čaje, jsou překvapeni a říkají: „Jak je to lahodné a neobvyklé!“

„Nejlepší čaj století.“ Uplynulo století, ale čajovník zůstává úzce spjat s lidstvem. Každý den, když si člověk vezme šálek voňavého čaje, cítí jeho jemnou chuť na rtech, vůni přetrvávající v krku a osvěžující dech, díky čemuž se v přátelských rozhovorech cítí sebejistěji. To je to, co v lidech živí touhu po světských radovánkách, jejich závist vůči čajovníku, který navzdory svým pokrouceným kořenům stále vzkvétá s mladistvou silou. Každé ráno, když se na čajových pupenech ještě třpytí rosa, si je trháme na čaj, abychom si uvařili čerstvý čaj, nebo je pražíme a sušíme na sušený čaj, a každý závar nabízí romantický a povzbuzující zážitek.

Abychom to řekli správně, stylem pěstitelů čaje, aby dosáhli té zářivě zelené barvy, jemné hořkosti a sladkosti obsažené v čajových pupenech a okouzlující vůně přírody, která uchvacuje básníky a učence, musí pěstitelé čaje obětovat velké úsilí, pot a čas na pěstování a zalévání čajových lístků před sklizní. Pak sedí u kamen, praží čaj žárem a ručně oddělují vodu nad dřevěným uhlím...

„Čajová kultura“ čajové oblasti Thai Nguyen byla místními obyvateli budována, uchovávána a předávána z generace na generaci. Čajová kultura je proto hluboce zakořeněna v podvědomí a myšlení každého jednotlivce a neustále mu připomíná, aby si ji uchovával a považoval ji za základ, který udržuje obyvatele čajové oblasti. Zejména v dnešní tržní ekonomice je zisk důležitý, ale pro obyvatele čajové oblasti to není všechno. „Čajová kultura“ totiž lidem nedovoluje být nedbalí a vyrábět nekvalitní čajové produkty k balení a prodeji turistům.

Čajový obřad není jen zvyk, kdy manželky vaří čaj pro své manžely, děti pro své otce nebo mladší lidé pro své starší. Šálek čaje je spíše považován za účinný prostředek k očištění duše. Každý šálek čaje, ať už malý nebo velký, obsahuje kousek přírody a nehmotnou kulturní krásu, uklidňuje srdce a vede k zamyšlení nad tím, co by se mělo nebo nemělo dělat – to je čajový obřad, kultura lidí z oblasti pěstování čaje Thai Nguyen.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/