Teplá rodinná jídla

1. Výchova téměř každého Vietnamce závisí na malých zrnkách rýže. Od dětství do dospělosti, a dokonce i do stáří, potřebuje každý jídlo. Kolik lidí dokáže za život spočítat, kolik jídel snědlo?

Pro lidi v mém rodném městě Phan Thiet je každodenní pochutnávání si na jídle s čerstvými mořskými plody zdrojem štěstí. Protože rodinná jídla připravená z čerstvých mořských plodů se diametrálně liší od těch připravených z konzervovaných!

Jídla z čerstvých mořských plodů, připravená šikovnýma rukama schopných žen, osloví mnoho členů rodiny. Jednoduché dušené ryby, skromné, ale chutné polévky, křupavé smažené ryby a mnoho dalších způsobů vaření – nespočet jednoduchých rodinných jídel přináší radost milovaným. Pak jsou tu propracovanější pokrmy k výročím, kdy se doma schází mnoho vnoučat a potomků.

I když vezmeme v úvahu každodenní jídla v každé rodině, vaření vyžaduje dovednost hospodyňky. To je většinou odpovědností žen. V dnešní době se však vaření ujímá i poměrně dost mužů, a vaří velmi dobře. Mnoho mužů se dokonce ujímá i nákupů potravin!

Aby kuchař dokázal připravovat jednoduchá, ale lákavá jídla, musí se učit od své matky, babičky a dalších zkušených starších lidí, a také musí mít vášeň pro vaření a ochotu se procvičovat. V dnešní době se lidé mohou vařit naučit i přes internet.

V některých rodinách máme štěstí, že máme ženy – a dokonce i muže – kteří dobře vaří. Členové rodiny nacházejí radost v tom, že si každý den užívají lahodných jídel, připravených s dovedností těmi, kteří mají na starosti vaření. Obecně platí, že v jakémkoli úsilí přináší pochvalu a uznání velké štěstí. Vaření není snad výjimkou. Chvála za lahodnost a lákavost jídla a jeho vychutnávání z celého srdce přináší kuchaři nesmírnou radost. To je skutečný psychologický stav pro ty, kteří mají výjimečné kulinářské dovednosti!

2. S manželkou jsme zdědili dům po mých rodičích. Na výročí jejich úmrtí se scházejí děti a vnoučata. Jedno vnuče, které mi upřímně říká „dědečku“, říká: „Babička Năm vaří tak dobře! Na výročí úmrtí mých prarodičů často trvám na tom, abych babičku vzal k babičce Năm na jídlo!“ Jiné vnuče, které mi říká „strýčku“ nebo „teto“, říká: „Teta Năm a strýček Năm vaří tak dobře, miluji jejich dušené kachní nudle a ragú!“ Někteří kolegové, kteří se zúčastnili výročních hostin mé rodiny, se stále zmiňují o dušených kachních nudlích, které si kdysi pochutnávali!

Pochvaly od našich dětí, vnoučat a přátel ohledně vaření mé ženy jsou zdrojem štěstí nejen pro ni, ale pro celou rodinu. S dětmi to hluboce cítíme z jídel, která si každý den užíváme. Po práci a škole si s dětmi můžeme pochutnat na lahodných pokrmech, které vaří moje žena. I když jsou jednoduše připravené, uspokojí chutě všech členů rodiny. Tato teplá jídla, ať už oběd nebo večeře, jsou vždy příležitostí pro blízké, aby se sešli, sdíleli novinky a příběhy a posílili rodinné vazby.

Hrnec horké rýže, talíř dušené ryby, miska sladké polévky – tak jednoduché, nic složitého, a přesto to má pro naše blízké tak zvláštní kouzlo! I když jsme daleko od domova, když moje děti studují nebo když jsem na služební cestě, naše srdce stále touží po našem starém domově s jeho jednoduchými jídly, vždy tak vřelými a plnými lásky!

Zdroj