Teplá jídla

1. Téměř každý Vietnamec je v dětství závislý na malých zrnkách rýže. Od dětství, přes dospělost až po stáří, potřebuje každý jídlo. Kolik lidí dokáže za život spočítat, kolikrát už snědlo?

Pro lidi v mém rodném městě Phan Thiet je každodenní pochutnávání si na jídle s čerstvými mořskými plody štěstím. Protože rodinná jídla připravená z čerstvých mořských plodů se budou velmi lišit od fermentovaných mořských plodů!

Jídla připravená z čerstvých mořských plodů, zručnými rukama schopných žen, přilákají mnoho členů rodiny. Hrnce s rustikální dušenou rybou, misky jednoduché, ale velmi sladké polévky. Pánve smažené ryby, horké a křupavé. Spolu s mnoha dalšími způsoby přípravy. Existuje nespočet jednoduchých rodinných jídel, která přinášejí štěstí milovaným. Existují i honosnější pokrmy na výročí úmrtí, kdy se v chrámu shromažďuje mnoho dětí a vnoučat.

Když už mluvíme o každodenním jídle v každé rodině, vaření vyžaduje také dovednosti hospodyňky. Většinou se o tuto práci starají ženy. V dnešní době se však o vaření stará poměrně dost mužů, a vaří velmi dobře. Poměrně mnoho mužů se také ujme toho, že jde na trh!

Aby kuchař dokázal připravovat jednoduchá jídla, která jsou pro uživatele stále atraktivní, musí se učit od své matky, babičky a zkušených předchůdkyň a zároveň s láskou a pílí cvičit. V dnešní době se lidé mohou naučit připravovat jídla i online.

Naštěstí v rodině existují ženy – a dokonce i muži – kteří dobře vaří. Členové rodiny si každý den užívají lahodných jídel pod dovednýma rukama kuchaře. Obvykle, když člověk dělá cokoli, co přijme a pochválí, má velkou radost. Vaření pravděpodobně není výjimkou. Když ten, kdo jí, jídlo pochválí za to, že je lahodné, atraktivní a že si ho opravdu užívá, ten, kdo ho vaří, se cítí velmi šťastný. To je skutečný psychologický stav pro zkušené kuchaře!

2. S manželem jsme dostali dům, který nám zanechali rodiče. Na výročí mé smrti se sešly děti a vnoučata. Jedno vnuče, které mi říkalo dědečku, upřímně řeklo: „Babička Nam vaří moc dobře! Na výročí úmrtí mého otce jsem často bral babičku k otci na večeři!“. Další vnuče, které mi říkalo strýčku, řeklo: „Teto Nam, strýčku Nam vaří moc dobře. Mám rád kachní nudlovou polévku, ragú. Teta Nam vaří moc dobře!“. Někteří z mých kolegů, kteří jedli na výročí naší rodiny, pořád mluvili o kachní nudlové polévce, kterou si pochutnali!

Pochvaly dětí, vnoučat a přátel ohledně kuchařských dovedností mé ženy jsou zdrojem štěstí nejen pro ni, ale pro celou rodinu. Protože s tátou to velmi jasně cítíme z jídel, která jíme každý den. Po hodinách v práci a ve škole si s tátou pochutnáváme na vynikajících jídlech, která vaří moje žena, i když jsou jednoduchá, ale opravdu vyhovují chuti všech členů rodiny. Teplá jídla, ať už oběd nebo večeře, jsou vždy příležitostí k setkání blízkých, k výměně novinek, příběhů, aby si členové rodiny lépe rozuměli a více se propojili.

Hrnec horké rýže, talíř dušené ryby, miska sladké polévky, tak jednoduché, nic složitého, a přesto tolik přitahuje naše blízké v rodině! Takže když jsme pryč z domova, když moje děti jdou na vyšší studium, když já jedu na služební cesty, naše srdce stále touží po našem starém domově s jednoduchými jídly, ale vždy tak vřelými a plnými lásky!

Zdroj