OCOP (Jedna komuna, jeden produkt) během sezóny Tet.

Paní Nguyen Thi Hai z obce Binh Gia zpracovává uzené vepřové maso.

V současné době v závodě na výrobu uzeného vepřového masa paní Nguyen Thi Hai (obec Binh Gia) hoří oheň téměř nepřetržitě ve dne v noci. Paní Hai uvedla: „Náš uzený vepřový výrobek byl v roce 2024 oceněn jako tříhvězdičkový produkt OCOP. Od doby, kdy byl uznán jako produkt OCOP, se trh s naším uzeným vepřovým masem výrazně rozšířil a prodává se nejen v rámci provincie, ale i do provincií a měst po celé zemi. Zejména během lunárního Nového roku se spotřeba zvyšuje 2–3krát ve srovnání s běžnými dny. Abych zajistila kvalitu produktu, pečlivě vybírám čisté a sledovatelné suroviny. Postup zpracování je striktně dodržován od fáze koření až po fázi sušení v peci na dřevo...“

Podobně v tradičním závodě na výrobu rýžových koláčků Tat Lien v obci That Khe (produkt OCOP s 3 hvězdičkami) pracující na výrobě rýžových koláčků pro trh Tet. Paní Dong Tat Lien, majitelka závodu, uvedla: „Rýžové koláčky jsou během svátku Tet nepostradatelným produktem pro etnické skupiny Tay a Nung. Proto se během svátku Tet spotřeba zvyšuje přibližně o 40 % ve srovnání s běžnými dny. Od 10. lunárního měsíce závod připravuje ingredience, jako je lepkavá rýže, cukr, arašídy atd., pro zásobování produkce. Od 12. lunárního měsíce začíná závod vyrábět koláče pro trh Tet a plní objednávky zákazníků. Kromě toho se závod zaměřuje na investice do zlepšení designu a balení v krabicích vhodných pro dárky. Očekává se, že v této sezóně Tet závod vyrobí a prodá více než 800 balení rýžových koláčků s různými náplněmi, jako jsou mungo fazole, arašídy a sezam, a maso.“

Dělníci ve společnosti Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company zpracovávají makadamové ořechy.

Podle statistik specializovaných agentur má provincie v současné době 163 produktů OCOP s platnou certifikací, včetně mnoha charakteristických produktů vhodných jako dárky k svátku Tet, jako například: bylinné rýžové víno, „khau sli“ (druh vietnamské klobásy), grilované jarní závitky, uzená klobása, „khau nhuc“ (druh dušeného vepřového břicha)... Aby výrobní závody uspokojily poptávku na trhu během svátku Tet a udržely si reputaci značky OCOP, proaktivně včas připravovaly suroviny a investovaly do zdokonalení strojů a zařízení s cílem zvýšit produktivitu a kvalitu produktů. Zařízení se zaměřují zejména na přísné dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny a zároveň zlepšují design a balení produktů, aby byly elegantnější a odrážely jedinečné kulturní charakteristiky lokality. Podle hodnocení výrobců OCOP se spotřeba produktů během svátku Tet zvyšuje přibližně o 30–40 %, přičemž zemědělské produkty a zpracované potraviny jsou na trhu i nadále oblíbené.

Pan Nong Cong Toan z okresu Luong Van Tri řekl: „V posledních letech si moje rodina často vybírá produkty OCOP z provincie, aby si je pochutnala a darovala je příbuzným a přátelům během svátku Tet. Protože tyto produkty mají nejen charakteristické rysy našeho rodného města, ale také zaručují kvalitu a jasný původ. Na letošní lunární Nový rok jsem si již od výrobců produktů OCOP v provincii objednal produkty, jako jsou „banh khao“ (rýžové koláčky), sušené kaki a sušené maso.“

Pan Hoang Van Chieu, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl: „Období předcházející lunárnímu Novému roku je vrcholem produkce a spotřeby produktů OCOP a specializovaných zemědělských produktů. Ministerstvo proto nařídilo svým specializovaným oddělením, aby vypracovala plán zaměřený na kontrolu a sledování kvality a bezpečnosti potravin v potravinářských a obchodních zařízeních v zemědělském sektoru, včetně těch, která vyrábějí a prodávají produkty OCOP. Prostřednictvím inspekcí většina výrobních zařízení produktů OCOP přísně dodržuje předpisy, proaktivně investuje do modernizace zařízení, zlepšování designu a balení, zajišťuje kvalitu produktů, přispívá k uspokojování poptávky spotřebitelů během svátku Tet a udržuje pověst místní značky OCOP.“

S blížícím se Tetem (lunárním Novým rokem) se atmosféra ve výrobních závodech OCOP (Jedna komuna, jeden produkt) v provincii stává stále živější. Proaktivní přístup k surovinám, pracovní síle a výrobním procesům ze strany těchto závodů nejen zajišťuje hojné dodávky vysoce kvalitního zboží pro trh Tet, ale také potvrzuje prestiž a značku místních produktů OCOP. To přispívá k vytváření pracovních míst, zvyšování příjmů lidí, podporuje udržitelný rozvoj venkovské ekonomiky a šíří kulturní hodnoty a identitu vlasti prostřednictvím každého produktu ke spotřebitelům během jarní sezóny.

Zdroj: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html