Ulice Cau Dat je centrální ulicí na důležitém místě města Hai Phong. Ulice mnohokrát měnila směr a dodnes začíná na křižovatce Trai Linh, kde se protínají ulice Lach Tray, Le Loi a To Hieu, a táhne se až ke křižovatce Cau Dat, Hoang Van Thu a Tran Phu. Ulice Cau Dat dříve patřila obcím Gia Vien a An Bien, před osvobozením města (v roce 1955) patřila oblasti Ga. Když byla poprvé otevřena, byla ulice pojmenována po generálním guvernérovi Indočíny, Pon Dumem (Avenue Paul Doumer). V té době ji však obyvatelé Hai Phongu nazývali ulice Cau Dat. V roce 1946 byla ulice pojmenována Ho Či Minův bulvár. V roce 1954 byla ulice přejmenována na Tran Hung Dao. V roce 1963 se znovu jmenuje Cau Dat a pokračuje dodnes.

Podle knihy „Encyklopedie místních názvů Hai Phongu“ je důvodem, proč se ulice jmenuje Cau Dat, to, že v minulosti mezi dvěma vesnicemi An Bien a Gia Vien protékal malý potok zvaný Liem Khe, který byl přítokem řeky Tam Bac vlévající se do řeky Cam. Tento potok byl předchůdcem Bonnalského kanálu, vykopaného v roce 1885. Přes potok, v oblasti současného květinářství, vedl malý bambusový most, jehož povrch byl pokryt hlínou, a proto ho lidé nazývali Cau Dat. Odtud pochází i název ulice. Později Francouzi nahradili hliněný most železným mostem, zvaným Dúméův most. V roce 1925 byl při zasypávání Bonnalského kanálu železný most odstraněn.

Ulice Cau Dat vyniká dvěma řadami fialových lagerstroemií. Foto: VU LAM

Přestože je ulice Cau Dat dlouhá pouze asi 650 metrů, je to velmi rušná ulice s vysokou hustotou obyvatelstva a mnoha slavnými produkty. Lidé ji také nazývají ulicí dováženého zboží. Mnoho podnikatelů, kteří začali obchodovat se zlatem, stříbrem a drahými kameny z této země, si v tomto odvětví vybudovalo kariéru, jméno a postavení. Při procházce po ulici jsou zlatnictví blízko sebe a třpytí se typickými bohatými tvářemi přístavního města. Majitelé obchodů zde s nadšením představují kvalitní produkty a prestižní značky, které vlastní. Paní Nguyen Le Chan, dítě narozené a vyrůstající v této čtvrti, řekla, že když se mluví o staré ulici Cau Dat, nelze nezmínit knihkupectví Mai Linh, „zlatou kolébku“ minulosti pro autory a díla, a to jak knihkupectví, tak nakladatelství, které je revoluční základnou. Nedokázala skrýt své emoce, když mluvila o slavné minulosti Cau Dat, země, která snášela mnoho bomb a zároveň ve svém srdci živila a chránila vlastence.

Když jsem trávil čas toulkami po ulici Cau Dat, byl jsem přitahován a ohromen zajímavými příběhy v každém obchodě o původu stávající značky zboží. Lidé v okolí jsou vždy hrdí na lahodné, prémiové pokrmy, které na jejich okolí dělají silný dojem. Nejen obyvatelé Hai Phongu, ale i turisté z celého světa si je přijíždějí pochutnat a nakoupit. Moji přátelé z Ho Či Minova Města, Hanoje, Quang Ninh... když přijedou do přístavního města, často žádají, aby je vzali na jídlo s rýžovými nudlemi Ba Cu. Tyto žádosti mě nepřekvapují, protože je to adresa, kterou milují, uznávají a šíří nadšenci „cestování“. Ba Cu's rice nudle je jedním z prvních obchodů s rýžovými nudlemi v Hai Phongu a existuje již více než 50 let. Po vstupu do restaurace lidé okamžitě ucítí bohatou chuť moře, která okouzlí pohled i vůni. Po chvíli dychtivého čekání, když číšník přinese jídlo, zákazníky okamžitě upoutá barva misky s krabími nudlemi. Každá hnědá nudle je charakteristicky žvýkavá a lahodná, mísí se s bohatou sladkou chutí krevet, mořského kraba, cibule, vepřových kůrek... Protože se jedná o renomovanou restauraci , počet zákazníků je poměrně vysoký, a pokud přijdete ve špičce, nemusí být volná místa.

Pod fialovými stromy Lagerstroemia mi velmi dobře důvěrně znám obraz žen, které stojí, mávají, usmívají se a zvou kolemjdoucí, aby si koupily smažené koláče. Když jsem poprvé poznala ulici Cau Dat a šla jsem si koupit smažené koláče, zvědavě jsem se zeptala, proč jsou stánky na druhé straně a tento s nápisem „Smažené koláče Ba Lang“. Prodavačka se usmála a odpověděla: „Nevěděla jsem, že je to slavná ulice se sladkostmi, včetně smažených koláčů Ba Lang.“ Smažené koláče Ba Lang jsou značkou už dlouho. Většina lidí, kteří zde prodávají, nedělá dorty a Ba Lang už je nedělá, jen její děti a vnoučata. A všichni si tam kupují dorty, aby je mohli prodávat. Protože v minulosti byla ulice Cau Dat plná dětí úředníků a bohatých obchodníků, takže každé jídlo muselo být opravdu lahodné, speciální, dokonce i svačiny, pokud nebyly opravdu lahodné, jak by se mohly prodávat lidem, kteří byli zároveň bohatí, gurmáni a vybíraví.

Paní Lang musela tvrdě pracovat, aby smažené koláče hnětla a zpracovávala s tenkou, voňavou, křupavou kůrkou a hladkou náplní. Smažené koláče, které upekla, se snadno jedly a nebyly mastné. Tehdy smažené koláče balila do listů, ale dnes je lidé pro větší pohodlí dávají do plastových krabiček. Dříve se kupování smažených koláčů z ulice Cau Dat jako dárek považovalo za luxus. Dnes se ekonomický život rozvíjí, je zde mnoho restaurací a lahodného jídla, ale návštěvníci z celého světa, kteří přijíždějí do Hai Phongu hrát si nebo cestovat, se stále zastavují, aby si od paní Lang koupili smažené koláče a pochutnali si na nich. Kromě toho, když mluvíme o koláčích z ulice Cau Dat, musíme rozhodně zmínit měsíční koláče. Smažené koláče se kupují po celý rok, zatímco měsíční koláče se hodně kupují kolem tohoto svátku. Pokud se poprvé postavíte na ulici Cau Dat v rušných dnech, kdy si lidé a vozidla přijíždějí koupit a objednat měsíční koláče, určitě vás překvapí zvláštní atrakce pekárny Dong Phuong. Stál jsem tam ohromený, protože před mýma očima se od pekárny až na konec ulice řadila dlouhá fronta lidí. Přestože byli zaprášení, hluční a rušní, stále trpělivě čekali, až na ně přijde řada, jen aby si koupili pytlík měsíčních koláčků Dong Phuong. Během špičky museli někdy čekat i půl dne. Přesto jsem každý rok viděl tuto přeplněnou a rušnou situaci opakovat.

Ulice Cau Dat má stále mnoho zajímavých a zajímavých věcí, pokud se někdo chce poučit a jít proti proudu jejího vývoje. Tvář ulice je protkána nádherou doby, krásnými kulturními hodnotami a památkami, vzácnými tradičními řemesly. V průběhu času se tato malá ulice hodně změnila, řady fialových stromů Lagerstroemia, které se rozprostírají po střeše ulice, se objevily až v posledních letech. Vždycky je začátek a pak pokračování. Možná odteď bude mít ulice Cau Dat více zvláštních rysů, až si ji lidé zapamatují a budou ji chtít pojmenovat jedinečným jménem. Chci ulici Cau Dat pojmenovat jako fialovou ulici Lagerstroemia. Zdá se, že právě tento fialový deštník dělá ulici celistvější a krásnější. Ve městě Red Flamboyant si lidé nevybírají květiny Flamboyant, ale fialové stromy Lagerstroemia, které v Cau Dat sázejí. Podle mého osobního názoru je tato volba zcela vhodná. Okouzlující fialová barva se hodí k sousedství s mnoha vzpomínkami. Květina, která je zároveň odvážná i elegantní, půvabná i hluboká, stejně jako ulice, ve které zapouštěje kořeny a na kterou se každý den spoléhá, ​​aby rostla. Květina s fialovými očima v lidech evokuje tolik vzpomínek, tolik příběhů, tolik cest rozvoje, dokonalosti a vytváření hodnoty života...

Poznámky od TRAN NGOC MY