Levný obchod s dezerty v drahé čtvrti Ho Či Minově Městě: 70letý majitel hraje na klavír, aby obsluhoval zákazníky

Sladká polévka z černého sezamu má jinou chuť

Jednoho večera uprostřed týdne se paní Huynh Ngoc Thanh (narozená v roce 1995, 10. obvod Ho Či Minova Města) vydala do malého obchodu se sladkými polévkami na ulici Nguyen Thai Binh (1. obvod) poté, co si o tomto obchodě přečetla informace v příspěvku na sociálních sítích.

Když vešla do obchodu, překvapil ji útulný prostor staromódních dřevěných stolů a židlí smíchaných s moderními, spolu s mnoha hudebními nástroji, panenkami a japonskou keramikou.

Paní Thanh, milovnice tohoto dezertu, poznamenala: „Dezert z černého sezamu je zde tak akorát sladký, tučný, ale ne mastný, zejména kokosové mléko a černý sezam se nemíchají jako jinde, ale mají oddělené, jasné chutě.“

Tvůrcem této speciální polévky s černým sezamem je pan Hong Khac Le Cuong (70 let), který věnoval celé své srdce vytvoření této jedinečné chuti.

„Zvolil jsem japonskou metodu vaření, aby sladká polévka byla hladká, s malým množstvím vody a zachovala vlákninu sezamu, rýže a lepkavé rýže. Hrnec sladké polévky se vařil 4 hodiny za stálého míchání na mírném ohni,“ sdělil pan Cuong.

Kromě sladké polévky z černého sezamu, která je hlavním pokrmem restaurace, zde na jídelním lístku najdete také sladkou polévku ze zelených fazolí, smoothie z černého sezamu, flan z černého sezamu, flan s pudinkem, flan s matchou, kávový flan...

Pan Cuong uvedl, že čaj zde neobsahuje konzervanty ani přísady a ingredience jsou pečlivě vybírány z renomovaných zdrojů. „Netroufám si tvrdit, že můj čaj je lepší než čaje kohokoli jiného, ale zaručuji, že ingredience, které používám, mají zaručenou kvalitu,“ řekl pan Cuong.

Přestože se nachází v centru 1. okrsku, každá porce sýra chè zde stojí pouze 20 000 až 35 000 VND, což překvapuje mnoho hostů.

V reakci na fámu, že „prodává che jen tak z vášně“, protože cena je uprostřed drahého 1. obvodu příliš rozumná, to pan Cuong popřel. Řekl, že obchod byl otevřen proto, aby si pár mohl po odchodu do důchodu zajistit přivýdělek.

„Tohle je dům, který mi zanechali rodiče, mám... štěstí, že jsem si ho sám nekoupil. S manželkou jsme staří, prodej čaje nevyžaduje moc úsilí, jen tolik, abychom se uživili, abychom neobtěžovali naše děti, a můžeme prostor využít a ušetřit peníze!“, řekl pan Cuong.

Během pobytu v restauraci nebylo pro reportéry obtížné narazit na zahraniční hosty, kteří se do restaurace dostali díky doporučením v digitálních mapových aplikacích.

Na Google Maps se tomuto malému obchodu s dezerty stává velká chvála od zahraničních turistů, z nichž mnozí komentují, že dezert je „japonský dezert ve stylu čaje“.

Jeden z hostů uvedl, že od jemných chutí až po prezentaci pokrmů se zdálo, že jsou inspirováni stylem Země vycházejícího slunce.

Místo pro pěstování umělcovy duše

Na mnoho lidí, kteří do obchodu zavítají, nepůsobí jen sladká polévka, ale také relaxační chvíle při poslechu hry majitele obchodu na hudební nástroj nebo při interakci s hosty v malém, útulném prostoru prodchnutém kulturními a uměleckými prvky.

Na rozdíl od jiných obchodů s chè v Ho Či Minově Městě je zdejší prostor zařízený jako miniaturní galerie. Pan Cuong ukázal na malby z kamenného prášku a olejomalby visící na zdi a pochlubil se, že všechny obrazy v obchodě ručně namalovala jeho žena, paní Dieu Thi My Duyen, která je malířka.

Na stěnách visí mezi obrazy citery, měsíční loutny, housle, kytary a harmoniky. Na stole jsou skleněné vitríny se sbírkou japonských panenek různých velikostí. Na podlaze jsou japonské keramické vázy, malé dřevěné sošky... Vše je uspořádáno jako místo pro vystavení uměleckých děl.

„Na japonském umění se mi líbí všechno jemné a harmonické barvy. Musíte se na to dlouho dívat, abyste viděli všechnu tu krásu,“ řekl pan Cuong, když se ho ptali na styl obchodu.

Quán chè bình dân ở khu đắt đỏ TPHCM: Chủ 70 tuổi đàn piano phục vụ khách - 4 — Majitel často spontánně hraje na klavír a vnáší tak do útulného prostoru obchodu melodické melodie (Foto: Cam Tien).

Když byl pan Cuong mladý, byl učitelem hudby . Řekl, že v té době učení nestačilo k obživě, školné se počítalo pouze v jídle, což odpovídalo asi 300 g cukru na studenta měsíčně.

Poté přestal učit, aby se mohl věnovat různým zaměstnáním a nějaký čas pracoval v zahraničí. Když zestárl, vrátil se do svého rodného města a s manželkou se rozhodli otevřít obchod se sladkými polévkami, aby si vydělali více peněz a mohli žít mezi hudbou a malováním, dvěma celoživotními vášněmi páru.

„Jeden miluje hudbu, druhý malování a nakonec spojil síly, aby prodával čaj. To je zajímavé!“, vtipně řekl pan Cuong.

Majitel čajovny hraje na klavír, aby obsluhoval zákazníky ( Video : Cam Tien)

Proto se zde odpoledne často rozeznívají teplými zvuky klavíru v klasické hudbě nebo jemnými jazzovými melodiemi. V závislosti na hostech si pan Cuong vybírá jinou hudbu. Například pokud jsou tu starší hosté, zahraje hlubokou starou hudbu, zatímco mladí si mohou užít veselé moderní písně.

Ve svém volném čase zve také hosty, aby se k němu připojili ke hraní a zpěvu, ať už jsou to profesionální umělci, nebo jen lidé, kteří si rádi zahrají pár kytarových akordů.

„Každý, kdo umí hrát, je vítán. Nástroj tam nechávám každému, kdo ho chce používat, stejně jako doma. Už několikrát sem přišli zahraniční hudebníci a umělci, aby si nástroj poslechli a pak si se mnou zahráli,“ řekl.

V posledních dnech se na sociálních sítích objevila videa pana Cuonga hrajícího na kytaru, která přilákala mnoho zhlédnutí a komentářů. „Když jím sladkou polévku a poslouchám hudbu, cítím se tak ušlechtile,“ napsal jeden z uživatelů.

Mladý zákazník, který do restaurace přišel poprvé, také řekl: „S kamarádem jsme přišli do restaurace a viděli jsme, že se strýc a teta zřídka usmívají, takže jsme se trochu styděli. Ale poté, co se strýc zeptal na kytary v domě, začal mluvit a položil nám spoustu otázek. Atmosféra tehdy byla mnohem veselejší. Dezert byl vynikající, stál za to ho ochutnat.“

V rozhovoru s reportérem Dan Tri pan Cuong přiznal, že si zákazníci mnohokrát stěžovali na jeho chladný vzhled. „Mnoho lidí viní majitele z toho, že není přátelský. Také jsem zažertoval: ‚Pokud chcete, abych mluvil, musíte se zeptat.‘ Kdokoli začne konverzaci jako první, jsem ochoten si s ním hned popovídat, pokud mám čas. Mnoho lidí, kteří mě neznají, si myslí, že jsem mrzutý, ale ti, kteří mě znají, poznají mou osobnost,“ řekl.

Adresa: 149 Nguyen Thai Binh, městská část Nguyen Thai Binh, 1. okrsek, Ho Či Minovo Město

Otevírací doba: 8:00–21:00

Referenční cena: 15 000–30 000 VND

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm