Zpřísnit kontrolu nad chemikáliemi používanými k „magickému“ vylepšení potravin.

Nedávno byla odhalena řada incidentů týkajících se používání toxických chemikálií při zpracování potravin, zejména při produkci klíčků fazolí.

Ještě znepokojivější je, že tyto nebezpečné chemikálie, které představují riziko pro lidské zdraví, se otevřeně prodávají na platformách elektronického obchodování a sociálních sítích, což vytváří naléhavou potřebu zpřísnit řízení...

Úředníci z hanojského oddělení pro bezpečnost a hygienu potravin provádějí rychlé testy kvality vzorků rýžových nudlí dostupných na trhu.

Situace je alarmující.

Jen v posledních dvou měsících úřady opakovaně odhalily případy produkce klíčků fazolí za použití zakázaných látek. Naposledy, koncem května 2025, v provincii Lao Cai úřady zkontrolovaly a odhalily dva výrobní závody, které k výrobě stovek tun klíčků fazolí pro trh používají 6-benzylaminopurin (6-BAP), chemikálii zakázanou při zpracování potravin.

V dubnu 2025 provinční policie Nghe An stíhala a zadržela čtyři osoby za výrobu až 3 500 tun klíčků fazolí namočených v podobných toxických chemikáliích. V provincii Dak Lak bylo za tento přestupek potrestáno také šest podniků.

Společným rysem těchto případů je použití 6-BAP, chemické látky běžně používané v zemědělství ke stimulaci růstu, ale zakázané v potravinách kvůli potenciálním zdravotním rizikům pro člověka.

Podle Dr. Nguyen Trung Nguyen, ředitele Centra pro kontrolu otrav (nemocnice Bach Mai), je používání klíčků fazolí ošetřených chemikálií 6-BAP extrémně nebezpečné. Na rozdíl od pesticidů, které mají před sklizní čekací dobu, se klíčky fazolí namočené v chemikáliích prodávají již po 24 hodinách. Spotřebitelé je snědí téměř okamžitě, což umožňuje toxinu vstoupit přímo do těla a způsobit akutní otravu a dlouhodobé poškození buněk.

Znepokojivé je, že zakázané chemikálie, jako je 6-BAP, borax a další toxické chemikálie neznámého původu používané k bělení, křupání a prevenci plísní v potravinách, se stále otevřeně prodávají na e-commerce platformách a sociálních sítích.

Podle průzkumu reportérů z Hanoi Moi Newspaper se chemikálie 6-BAP prodává na e-commerce platformě Tiki za 1,1 milionu VND za 25g lahev. Zakázané látky v potravinách, jako je borax, se také široce prodávají na e-commerce platformách Shopee a Lazada za ceny od 50 000 do 100 000 VND za kilogram. Některé chemikálie jsou navíc inzerovány jako prostředky na úpravu vody a bělení tkanin a také jako prostředky, které dodávají potravinám bělejší, zářivější a déle vydrží…

Paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě, otevřeně uvedla, že v poslední době se nákup a prodej chemikálií, a to i toxických látek, jako je kyanid a kyselina, rozmohl. Mnoho chemikálií se dováží za jedním účelem, ale ve skutečnosti, když se dostanou na trh, slouží jiným účelům. Proto musí existovat jasné sankce proti těm, kteří je prodávají a používají k nevhodným účelům. Paní Pham Khanh Phong Lan zmínila případ salbutamolu, který kdysi vyvolal veřejné pobouření. Jedná se o farmaceutickou látku používanou v některých respiračních lécích, ale ve velmi malém množství. Mezitím se skutečné množství této látky dovážené do země nekontrolovatelně zvýšilo desítky až stovkykrát. V důsledku toho úřady později zjistily, že salbutamol se používá jako stimulant růstu v chovu hospodářských zvířat.

Musí existovat silné zákony a jejich přísné vymáhání.

V současné době se chemický management ve Vietnamu potýká s mnoha nedostatky. Jedna chemikálie může být používána v několika oblastech pod správou různých ministerstev, což vede k překrývání odpovědností a nedostatku jednotnosti. Podniky mohou také činit nepravdivá prohlášení ohledně zamýšleného použití chemikálie, aby si zvolily mírnější systém managementu.

Na nedávném 46. zasedání stálého výboru Národního shromáždění se mnoho delegátů ve svých připomínkách k návrhu novely zákona o chemických látkách důrazně zasazovalo o přísnější řízení obchodních aktivit v chemickém průmyslu a o svěření řídících pravomocí jedinému orgánu.

Za účelem zlepšení nakládání s nebezpečnými chemickými látkami a kontroly bezpečnostních rizik spojených s chemickými látkami byl návrh zákona novelizován tak, aby reguloval nakládání s chemickými látkami v celém jejich životním cyklu, od jejich vzniku nebo dovozu do Vietnamu, s přísnou úrovní kontroly a důslednosti odpovídající každé kategorii chemických látek.

Návrh rovněž posiluje inspekční opatření pro dovoz chemických látek vyžadujících zvláštní kontrolu a skladovací služby chemických látek vyžadujících zvláštní kontrolu. Na základě toho návrh doplňuje předpisy o používání technologií při kontrole nákupu a prodeje těchto chemických látek. Dále návrh navrhuje další předpisy, které by vyžadovaly, aby organizace a jednotlivci používající chemikálie vyžadující zvláštní kontrolu registrovali účel a potřebu jejich použití v databázi, aby se minimalizovalo zneužívání těchto chemických látek…

Očekává se, že návrh novely zákona o chemických látkách zalepí řadu „smrtelných mezer“ v nakládání s chemickými látkami. Nakládání s chemickými látkami již není interní záležitostí Ministerstva průmyslu a obchodu, Ministerstva zdravotnictví ani Ministerstva zemědělství, ale otázkou veřejného zdraví a bezpečnosti, kterou je třeba řešit na národní úrovni. To vyžaduje silné zákony, jejich přísné vymáhání a jasnou odpovědnost za řízení a kontrolu výroby a obchodování s chemickými látkami.

Zdroj: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html