Obživa díky „zlatým neočekávaným úrodám“

Pro efektivní chov jelenů pro produkci parohového sametu je nezbytný výběr kvalitního chovného dobytka a zajištění jeho správné výživy. Foto: Cam Ky.

Čekání na den, kdy sklidí odměnu.

Pan Nguyen Chi Cong (57 let, bydlí ve vesnici Phuong Hoang, obec Son Ham, okres Huong Son) je jednou z domácností zabývajících se chovem jelenů pro výrobu parožnatého sametu. Podělil se o to, že o jeleny se snadno pečuje, vyžadují méně potravy než jiná hospodářská zvířata, ale přinášejí mnohem vyšší ekonomické výnosy. Dříve mohli chovatelé jelenů sklízet paroží pouze jednou ročně, ale nyní lidé vyvinuli metody, jak sklízet dvě várky ročně, přičemž každý pár váží průměrně 0,8 - 1 kg, a výjimečně zdraví jeleni mohou dát až 2 kg paroží.

Podle pana Conga je chov jelenů ekonomicky životaschopnější než chov bizonů nebo skotu. Pokud vezmete v úvahu množství krmiva, jedna kráva dokáže sníst až pět jelenů. Zdravý člověk by měl problém najít potravu pro dvě krávy, ale péče o 7–8 jelenů by byla snadná. Jeleni přitom snášejí parohy dvakrát ročně.

Dříve chov jelenů vyžadoval namáhavou práci v lese, sekání listí, ale nyní farmáři v Huong Son přeměnili svá méně produktivní rýžová pole na travní porosty. Plochy půdy dříve využívané pro rýži a jiné plodiny byly přeměněny na travní porosty pro hospodářská zvířata.

„Abyste mohli efektivně chovat jeleny pro parohový samet, musíte vybrat dobrý chovný dobytek a během péče zajistit jim výživný zdroj potravy. Když jsou jeleni mladí, stačí jim podávat pouze listy, jako je mléčná řasa, listy jackfruitu, listy liči, banánové listy... a když jim začnou rašit parohy, doplňte jejich stravu mladou kukuřicí, maniokem a lepkavou rýží,“ řekl pan Cong.

Návštěva jelení farmy pana Nguyen Thanh Binha (69 let, bydliště v obci Son Giang, okres Huong Son) se shodovala se sezónou sběru paroží pro rodinu. Pan Binh, zaneprázdněný přípravami na stříhání paroží, uvedl, že jeho rodina v současné době chová 6 čistokrevných jelenů ve věku 3 let a starších, včetně 5 samců, kteří jsou připraveni k sběru paroží. Odhadovaný ekonomický zisk se odhaduje na 50 milionů VND. Aby uspokojil poptávku zákazníků, musí mobilizovat členy rodiny a požádat o pomoc některé místní obyvatele.

„Jeleni jsou od přírody plaší, takže sklizeň jejich paroží vyžaduje pomoc čtyř nebo pěti sousedů. Letos přišla sklizeň dříve a ceny jsou na začátku sezóny vysoké, takže jsme velmi spokojeni,“ řekl pan Binh.

Pan Binh držel lano přivázané k bambusové tyči a přehodil ho přes bránu výběhu pro jeleny, aby je chytil. Když jelen spadl do pasti, on a jeho sousedé mu svázali nohy, pevně ho drželi a poté malou pilkou opatrně odřízli každý paroh rostoucí na jeho hlavě. Tento pár paroží vážil přibližně 800 gramů. V současné době se parohy prodávají za přibližně 1,1 milionu VND za 100 gramů.

Pan Binh dodal, že chov jelenů se stal hlavním zaměstnáním pro většinu lidí v okrese, přičemž některé domácnosti chovají několik jelenů, zatímco jiné jich chovají více než tucet. Sezóna sběru jeleních paroží začíná kolem lunárního Nového roku a sporadicky trvá až do května, ale hlavní sezóna je od ledna do března (podle lunárního kalendáře).

„Každý chovatel jelenů chce prodat své parohy na začátku roku, aby dosáhl vyššího zisku, ale ne každý jelen produkuje parožní samet ve správný čas. Parožní samet potřebuje 45–50 dní, aby dosáhl standardu; pokud se ořeže předčasně, bude mít nízkou hmotnost, zatímco pokud se nechá příliš dlouho, samet zestárne a jeho kvalita se sníží,“ dodal pan Binh.

Kromě chovu jelenů pro paroží vytváří podle místních obyvatel Huong Son kombinace chovu s chovem jelenčích samic také významný dodatečný zdroj příjmů. Každý rok se jelení samice jednou rozmnoží; pokud porodí samce, může být prodán jako chovný dobytek za 15–25 milionů VND/zvíře, zatímco pokud porodí samici, vynese to 8–10 milionů VND/zvíře. Každý pár rodičovských jelenů tak může generovat příjem 20–50 milionů VND ročně.

Cena paroží se letos výrazně zvýšila, což chovatelům poskytuje dodatečný příjem.

Vzestup k bohatství

Rodina paní Dang Thi Hien (bydlící ve vesnici Ha Son, obec Quang Diem, okres Huong Son) v současné době chová 17 jelenů, včetně 11 samců. Díky dobré péči a investicím letos rodina ulovila asi 9 kg paroží v hodnotě přes 100 milionů VND.

Stejně jako rodina paní Hien, i chovatelé jelenů v obci Quang Diem jsou letos velmi nadšení, protože úroda jeleního paroží je hojná a ceny dobré. Díky vysoké ekonomické efektivitě se chov jelenů stává volbou mnoha lidí v obci Quang Diem pro rozvoj rodinného hospodářství.

„Den sklizně paroží je také nejšťastnějším dnem pro chovatele jelenů, protože po dnech péče je čas sklidit plody své práce. A co je ještě lepší, cena paroží je letos poměrně vysoká, což farmářům poskytuje další příjem,“ řekla s úsměvem paní Hienová.

Pan Nguyen Van Luan (61 let), jedna z domácností chujících jeleny v obci Son Lam (okres Huong Son), se podělil o to, že díky chovu jelenů se jeho rodina stala bohatší, mohla si koupit nové auto a ušetřit. Když mluvil o chovu jelenů, pan Luan se s úsměvem řekl, že v posledních letech cena jelenů vzrostla a mnoho lidí důvěřuje jelenímu paroží, takže místní jsou velmi spokojeni.

Dříve se jelení parohy často mlely na prášek, sušily a používaly se k výrobě kaše, případně se krájely a namáčely v alkoholu. Nyní obyvatelé Huong Son zpracovávají jelení parohy na mnoho rafinovanějších a pohodlnějších produktů, jako je rozpustný prášek, extrakt z jeleního paroží, extrakt ze základu jeleního paroží atd. Mnoho z těchto produktů má zavedené značky a je registrováno jako produkty OCOP.

Řezání sametových paroží vyžaduje pomoc ostatních.

Podle tradiční čínské medicíny má parohový samet vyživující účinek na tělo, zvyšování odolnosti a je obzvláště vhodný pro starší osoby, osoby zotavující se z nemoci, osoby se slabou konstitucí, podvyživené děti a ženy po porodu.

V rozhovoru s reportérem novin Dai Doan Ket uvedl pan Tran Quang Hoa, vedoucí oddělení zemědělství a rozvoje venkova okresu Huong Son, že v celém okrese se v současnosti nachází stádo jelenů čítající přes 44 500 kusů. Jeleni jsou také hlavním ekonomickým produktem oblasti, který pomáhá lidem mít dobrý a stabilní příjem.

„Okres označil chov hospodářských zvířat za klíčové zaměření hospodářského rozvoje, přičemž chov jelení zvěře je hlavní činností. Proto bylo zavedeno mnoho politik na ochranu a rozvoj populace jelenů.“

„Provincie Ha Tinh v současné době investuje do programu výběru 100 zdravých samců jelenů v provincii Huong Son pro chovné účely s cílem zachovat, udržet a zlepšit kvalitu stáda a minimalizovat příbuzenské křížení, které způsobuje pokles stáda, s podporou 2 milionů VND/jelen/rok,“ uvedl pan Hoa.

Podle pana Hoa se očekává, že před lunárním Novým rokem 2024 a po něm bude produkovat přibližně 21 000 jelenů parohy s výtěžkem přes 18,9 tuny. S prodejní cenou v rozmezí 10 až 11 milionů VND/kg se odhaduje, že celý okres vydělá z prodeje paroží téměř 200 miliard VND.

Zdroj