Šíření K-Food

Žhavá vlna Hallyu způsobila, že se K-Food rychle rozšířila na globální kulinářskou mapu. Korejská jídla jsou stále populárnější a oblíbená u mnoha hostů po celém světě .

Pokrmy jako bibimbap, bulgogi, kimči a tteokbokki se staly ikonickými korejskými pokrmy , které miluje mezinárodní publikum. Kuchyně Hallyu se však neomezuje pouze na zavádění tradičních pokrmů, ale jde ještě dál a vytváří nová a atraktivnější jídla, včetně image zdravé korejské kuchyně.

Mnoho hostů i spotřebitelů má pozitivní recenze na korejské kulinářské výrobky, od tradičních až po moderní, a tvrdí, že jsou kvalitní a cenově dostupné ve srovnání s výrobky z jiných zemí.

Korejská kuchyně láká zahraniční hosty

Z tohoto důvodu se mnoho korejských restaurací v Asii, Evropě a Severní Americe stalo pro zákazníky známými destinacemi. Podle Korejské potravinové nadace je v současnosti na světě více než 10 000 korejských restaurací a toto číslo se v budoucnu bude dále zvyšovat. S rostoucí poptávkou po korejských pokrmech, jako je bibimbap a tradiční rýžové víno Macoli, se zrychluje i přesun kulinářských podniků na zahraniční trhy.

Pokrmy jsou prezentovány stále rozmanitěji a atraktivněji. Nejen na malé obrazovce, ale postupně se hojně objevují i ​​v hudebních videoklipech a slavných mezinárodních filmech.

V roce 2020 film Parazit, který získal prvního Oscara za nejlepší film v korejské historii, představil slavný nudlový pokrm zvaný Čapaguri. Po uvedení filmu se nudle Čapaguri prodávaly ve 20 zemích a dosáhly tržeb ve výši 30 miliard wonů (25,5 milionu USD).

Nebo ve filmu Crash Landing on You (2020) hlavní postava jedla kuře se zlatými olivami při sledování fotbalového zápasu mezi Koreou a Japonskem. Kuře z Genesis BBQ se okamžitě proslavilo. V roce 2022 má Genesis BBQ více než 193 restaurací v 17 dalších zemích. Většina návštěvníků zde ochutnává kuře se zlatými olivami.

Na základě pečlivého výzkumu charakteristik a kulinářských stylů místních obyvatel diverzifikovali korejští výrobci potravin také produkty od restaurací a jídelen až po balené potraviny, což přispělo k rychlému rozvoji K-Food.

Podle tiskové agentury KBS společnost Nongshim ve třetím čtvrtletí letošního roku oznámila předběžné tržby ve výši 855,9 miliardy wonů (658,5 milionu USD) a zisk 42,9 milionu USD, což představuje nárůst o 103,9 % oproti stejnému období loňského roku.

Společnost Samyang Foods vykázala tržby ve výši 335,2 miliardy wonů (258 milionů USD) a zisk ve výši 43,4 miliardy wonů (33,4 milionů USD), což představuje nárůst o 124,7 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2022. Z toho více než 70 % celkových tržeb pocházelo ze zahraničních obchodních aktivit.

Podle Korejské korporace pro zemědělsko-rybářský a potravinářský obchod a Korejské celní správy překročil korejský vývoz instantních nudlí v prvním čtvrtletí letošního roku poprvé 200 milionů USD, což je o 14,3 % více než předchozí rekord (181,93 milionů USD v prvním čtvrtletí roku 2022).

Zdroj