Rozsáhlý vliv K-Food

Popularita vlny Hallyu vedla k rychlému šíření korejské kuchyně po celém světě. Korejská jídla se stávají stále populárnějšími a získávají si srdce mnoha hostů po celém světě .

Pokrmy jako bibimbap, bulgogi, kimči a tteokbokki se staly ikonickými korejskými pokrmy , které si oblíbilo mezinárodní publikum. Kuchyně ve stylu hallju se však neomezuje pouze na prezentaci tradičních pokrmů; jde ještě dál a vytváří nová a atraktivnější jídla, včetně těch, která korejské jídlo prezentují jako výživné.

Mnoho hostů i spotřebitelů kladně hodnotí korejské potravinářské výrobky, od tradičních až po moderní, a v porovnání s výrobky z jiných zemí zdůrazňuje jejich dobrou kvalitu a rozumné ceny.

Korejská kuchyně láká zahraniční hosty.

Z tohoto důvodu se mnoho korejských restaurací otevírajících v Asii, Evropě a Severní Americe stalo pro zákazníky známými destinacemi. Podle Korejské potravinové nadace existuje v současnosti po celém světě více než 10 000 korejských restaurací a očekává se, že toto číslo bude i nadále růst. S rostoucí poptávkou po korejských pokrmech, jako je bibimbap a tradiční rýžové víno (macoli), se zrychluje i expanze potravinářských podniků na zámořské trhy.

Nabízená jídla jsou stále rozmanitější a atraktivnější. Neobjevují se jen na malých obrazovkách, ale postupně se stále častěji objevují i ​​v hudebních videoklipech a mezinárodně uznávaných filmech.

V roce 2020 představil film Parazit, který získal Oscara za nejlepší film – první film v historii Jižní Koreje – slavný pokrm z nudlí čapaguri. Po uvedení filmu byly nudle čapaguri uvedeny na trh ve 20 zemích a vygenerovaly tržby ve výši 30 miliard wonů (25,5 milionu amerických dolarů).

V dramatu Crash Landing on You (2020) snědla hlavní postava kuře se zlatými olivami při sledování fotbalového zápasu mezi Jižní Koreou a Japonskem. Kuře z restaurace Genesis BBQ se okamžitě proslavilo. V roce 2022 měla Genesis BBQ přes 193 restaurací v 17 různých zemích. Většina návštěvníků kuře se zlatými olivami ochutnává.

Na základě pečlivého výzkumu charakteristik a kulinářských stylů místních obyvatel diverzifikovali korejští výrobci potravin své produkty, od restaurací a jídelen až po balené potraviny, což přispělo k rychlému růstu společnosti K-Food.

Podle KBS společnost Nongshim oznámila ve třetím čtvrtletí letošního roku předběžné tržby ve výši 855,9 miliardy wonů (658,5 milionu USD) a zisk 42,9 milionu USD, což představuje nárůst o 103,9 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.

Společnost Samyang Foods vykázala tržby ve výši 335,2 miliardy wonů (258 milionů USD) a zisk ve výši 43,4 miliardy wonů (33,4 milionu USD), což představuje nárůst o 124,7 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2022. Z toho více než 70 % celkových tržeb pocházelo ze zahraničních obchodních operací.

Podle Korejské zemědělsko-rybářské korporace pro potraviny a nápoje a Korejské celní správy překročil jihokorejský vývoz instantních nudlí v prvním čtvrtletí letošního roku poprvé 200 milionů dolarů, což představuje nárůst o 14,3 % oproti předchozímu rekordu (181,93 milionů dolarů v prvním čtvrtletí roku 2022).

Zdroj