Vzestupy a pády pěstování moruší a chovu bource morušového.

SGGPO 25. 5. 2023 9:10

Na březích řeky Ve se nachází obec Duc Hiep (okres Mo Duc, provincie Quang Ngai ), která je již dlouho známá svým tradičním pěstováním moruší a chovem bource morušového, což je praxe stará více než 100 let. Dnes zde však zůstávají jen starší lidé, kteří se snaží zachovat řemeslo, které založili jejich předkové...

Rodina pana Le Van Truonga (vesnice Phu An, obec Duc Hiep, okres Mo Duc) se po generace zabývá pěstováním moruší a chovem bource morušového. Pro něj je to profese předávaná po prarodičích a rodičích, takže i přes měnící se okolnosti zůstává pan Truong tomuto řemeslu oddaný. Sdílel: „Dlouhou dobu mělo družstvo kolektivní tým pro pěstování moruší a chov bource morušového. V té době měla Quang Ngai společnost na chov bource morušového, takže všichni v obci Duc Hiep v tomto oboru tvrdě pracovali. Byla to prosperující doba; vesnice Phu An, Nghia Lap, Chu Tuong a An Long se všechny zabývaly pěstováním moruší a chovem bource morušového. Později se společnost rozpadla a ani družstvo nedokázalo přežít, a tak ukončilo činnost. Od té doby se počet pěstitelů moruší a chovatelů bource morušového postupně zmenšoval.“

Pan Le Van Truong zachovává tradiční rodinné řemeslo pěstování moruší a chovu bource morušového. Foto: NGUYEN TRANG

Pěstování moruší a chov bource morušového je tak namáhavé, že se mu říká „jídlo ve stoje“, protože pokud se chystá pršet, zatímco jíte misku rýže, musíte běžet sbírat listy moruše. „Pokud listy moruše v dešti zmoknou, bourci morušoví uhynou. Takže během období dešťů, pokud listy zmoknou, musíme je rozložit na zahradě a zapnout ventilátor, aby se vysušily. Bourci morušoví jsou čistotní jedlíci; listy moruše by se neměly stříkat pesticidy, ani stopou pesticidů,“ řekl pan Ngo Hoang Hai (vesnice Phu An, obec Duc Hiep).

Pan Ngo Hoang Hai krmí bource morušového listy moruše. Foto: NGUYEN TRANG

Bource morušového jedí pouze čerstvé, čisté a sušené listy moruše. Foto: NGUYEN TRANG

Chovatelé bource morušového neúnavně pracují dnem i nocí, dokud bourec morušový nevyprodukuje kokony. Cena kokonů je mezitím velmi kolísavá; v roce 2022 činila cena kokonů bource morušového pouze 70 000–80 000 VND/kg sušených kokonů a letos, i když cena vzrostla, stále činí pouze 170 000–190 000 VND/kg.

Kokony bource morušového jsou charakteristickým produktem obce Duc Hiep (okres Mo Duc, provincie Quang Ngai). Foto: Sdružení farmářů Duc Hiep

Mnoho lidí to nedokázalo zvládnout a opustili svá rodná města, aby si založili vlastní podnikání. Mnoho dalších bylo odrazeno a uvažovalo o ukončení kariéry, ale nakonec se vrátili. Pan Hai také jednou opustil toto povolání, aby pracoval jinde, ale nakonec se vrátil do svého rodného města a lpěl na svém starém řemesle. Pan Hai řekl: „Třikrát jsem změnil povolání, ale vždycky skončím zpátky tam, kde jsem začal.“ Každé dva měsíce pan Hai odchová tři várky bource morušového, z nichž každá vyprodukuje asi 25 kg sušených kokonů, které se prodávají za 170 000 VND/kg. I když je to těžká práce, chov bource morušového poskytuje stálý příjem; tři várky vynášejí zisk 7–8 milionů VND.

Řemeslo pěstování moruší a chov bource morušového se nyní ve vesnici Phu An věnují pouze starší lidé. Foto: Farmářská asociace Duc Hiep

Pan Ly Phat, předseda Asociace farmářů obce Duc Hiep, uvedl: „V loňském roce se pěstováním moruší a chovem bource morušového stále zabývalo 23 domácností, ale rekordně nízká cena kokonů způsobila, že mnoho z nich toto povolání opustilo. Letos se tomuto řemeslu stále věnuje jen asi 10 domácností, které jsou soustředěny především ve vesnici Phu An.“

Velké plantáže moruší, některé o rozloze až 20 hektarů, postupně nahrazují plodiny kukuřice na biomasu, což má za následek zmenšující se plochu, kde každá domácnost nyní pěstuje pouze 3–5 sao (přibližně 0,3–0,3 hektaru) morušových stromů.

Pan Phat navštěvuje morušové pole místního farmáře. Foto: NGUYEN TRANG

Podle pana Phata je chov bource morušového nyní méně časově náročný. Dříve trval odchovný cyklus asi 25 dní, ale nyní se o bource morušového starají dodavatelé, takže výroba kokonů bource morušového trvá pouze asi 10–15 dní.

Pan Phat se podělil o potíže, kterým čelí pěstitelé moruší a bource morušového, a řekl: „V současné době je v Binh Dinh pouze jedno zařízení, které vykupuje kokony bource morušového a dodává také larvy bource morušového. Proto stanovují ceny a v některých letech jsou ceny velmi nízké. Také rozhodují o harmonogramu nákupu.“

Morušová plantáž patřící místnímu obyvateli. Foto: NGUYEN TRANG

Aby se obnovilo a rozvinulo pěstování moruší a chov bource morušového, lidé požádali o podporu v podobě vybavení, povzbuzení k obnovení chovu bource morušového a nalezení trhů pro kokony bource morušového.

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/thang-tram-nghe-trong-dau-nuoi-tam-post691007.html