Změna myšlení v produkci rýže.

Báo Thái Bình•07/06/2023

V zemědělské produkci provincie Thai Binh hraje rýže klíčovou roli. Provincie si po mnoho let udržuje stabilní produkci rýže přes 1 milion tun ročně s výnosem 13 tun/ha/rok. Když výnosy rýže vrcholí, myšlení manažerů a pěstitelů rýže se mění a více se zaměřují na kvalitu produktů, aby uspokojily poptávku trhu.

Očekává se, že model produkce organické rýže spojený se spotřebou produktů v obci Thuy Thanh (okres Thai Thuy) přinese výnos 59 centů/hektar.

Ekologické zemědělství je forma zemědělské praxe, která se vyhýbá nebo do značné míry eliminuje používání chemických hnojiv, pesticidů a regulátorů růstu rostlin. Ekologické zemědělství je řešení zaměřené na produkci čistých zemědělských produktů a zároveň na zvýšení efektivity a hodnoty zemědělské produkce.

Projekt budování a rozvoje značky rýže v provincii Thai Binh na období 2021–2025 s vizí do roku 2030 si klade za cíl dosáhnout 500 hektarů vysoce kvalitní rýže splňující ekologické standardy. V současné době však Thai Binh produkuje pouze přes 200 hektarů ekologické rýže, a to především v oblastech, kde se chovají žížaly a krabi. Tyto produkty dosud nebyly úřady certifikovány jako ekologické a specializované oblasti produkce ekologické rýže nebyly zřízeny podle zavedených postupů. S cílem úspěšně vybudovat modely produkce ekologické rýže a tím šířit a měnit myšlení o zemědělské produkci zavedlo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova dva modely produkce ekologické rýže spojené se spotřebou produktů v obci Thuy Thanh (okres Thai Thuy) o rozloze 11 hektarů a obci Song Lang (okres Vu Thu) o rozloze 10 hektarů.

Pan Nguyen Cong Toi z vesnice Vo Hoi Dong v obci Thuy Thanh, která se účastní modelu, v současné době obdělává 40 hektarů rýže. Pan Toi uvedl: „V současné době se trend v konzumaci rýže mezi lidmi mění nejen směrem k lahodnější, ale i k vyšší kvalitě, která zajišťuje zdravotní bezpečnost. Proto musí i zemědělci změnit své výrobní metody, aby splňovali požadavky trhu. S podporou obecního lidového výboru při plánování koncentrovaných oblastí jsem na jaře roku 2021 přešel z tradiční produkce na ekologické metody. Protože jsem se však zároveň učil a procvičoval, proces ještě nebyl standardizován. Na jaře roku 2022 jsem s podporou zemědělského sektoru zavedl model ekologického pěstování rýže na ploše 11 hektarů se systematickými technikami výsadby a kultivace. Během tří produkčních sezón jsem zaznamenal výrazné zlepšení půdního a vodního prostředí. Půda je poréznější a flóra a fauna, jako jsou řasy, krabi a ryby, jsou hojnější.“ Rostliny rýže dobře rostou, mají krásné listy a jsou méně náchylné k škůdcům a chorobám; Kvalita rýže je lepší a má bohatší chuť než rýže stejné odrůdy pěstovaná tradičními metodami. Z dlouhodobého hlediska přinese ekologická produkce mnoho zdravotních výhod producentům i spotřebitelům a přispěje k ochraně životního prostředí.

Pan Tran Quoc Duong, zástupce vedoucího oddělení rostlinné výroby a ochrany rostlin, uvedl: „Všechny modely používají sazenice přesazované strojově; 100% organická biologická hnojiva. Pokud jde o ochranu proti škůdcům a chorobám, vedeme domácnosti k zavádění integrovaných opatření proti škůdcům ve velkém měřítku; aplikujeme integrovaná opatření proti škůdcům a sanitaci polí, abychom zabránili šíření škůdců a chorob z jedné sezóny do druhé. Při postřiku pesticidy k hubení škůdců a chorob používáme biologické pesticidy, které jsou selektivní a vysoce účinné, rychle se rozkládají a zanechávají minimální zbytky v životním prostředí a zemědělských produktech. V praxi model v sezóně výsadby 2022 a na jaře 2023 posunul plán výsadby o 10 dní dopředu ve srovnání s předchozími lety a o 5–7 dní dříve než pole farmářů. Produkce organické rýže se však také potýká s mnoha obtížemi, což zabránilo výraznému rozšíření plochy.“ V ekologickém zemědělství mohou producenti používat organická hnojiva a kontrolovat plevel a škůdce pouze manuálními metodami nebo biologickými pesticidy. To vyžaduje hodně práce a je obtížné to realizovat ve velkém měřítku, zejména v naší zemi, kde je horké a vlhké klima velmi příznivé pro rozvoj a šíření mnoha škůdců a chorob. V oblastech s vysoce intenzivním zemědělstvím, které dříve používalo mnoho chemických hnojiv a pesticidů, se při přechodu na ekologickou produkci výnosy v prvních několika letech výrazně snižují a kontrola škůdců se stává obtížnou kvůli vysokému tlaku škůdců a narušení předchozí ekologické rovnováhy, jejíž obnovení vyžaduje čas. Organická hnojiva a biologické přípravky mají pomalejší účinek ve srovnání s chemickými hnojivy a pesticidy, takže přísun minerálních živin k rostlinám v raných fázích je velmi pomalý a nedostatečný. Vzhledem k nízkým výnosům a vysokým nákladům na pracovní sílu jsou náklady na bioprodukty vyšší než u konvenční produkce...

Pan Mai Thanh Giang, vedoucí odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin, uvedl: „Ve vegetační sezóně 2023 odbor pokračoval v zavádění modelu v okresech s cílem postupně změnit povědomí a zemědělské postupy zemědělců, a to přechodem od produkce s použitím chemických hnojiv a pesticidů k používání organických hnojiv a biologických pesticidů, které jsou prospěšné pro životní prostředí, a přispívají tak k rozvoji zelené, čisté, bezpečné a udržitelné ekologické zemědělské produkce.“