Vydělávat si slušný příjem výrobou rybí omáčky.

Ve vesnici Lam Thuy, obec Hai Hung, okres Hai Lang, provincie Quang Tri , když se zeptáte na tradiční rybí omáčky, které vyrábí paní Nguyen Thi Thu Hoa (narozená v roce 1987), všichni je chválí. „Je to jako osud, s výrobou rybí omáčky jsem začala před sedmi lety a tomuto povolání se věnuji dodnes. Tato práce mi nejen poskytuje slušný příjem, ale také mi přináší radost a spojuje mě se zákazníky na mnoha místech,“ svěřila se paní Hoa.

Paní Hoa mísí rybu s různým kořením, aby fermentovala novou várku rybí omáčky - Foto: TP

Dům paní Hoa se nachází poblíž trhu Phuong Lang. Když jsme dorazili, už tam čekalo několik zákazníků, kteří si chtěli koupit rybí omáčku s hadí hlavou, kterou nedávno fermentovala. Paní Nguyen Thi May, veselá zákaznice, se představila: „Rybí omáčka paní Hoa je vynikající a čistá, takže si můžete být jisti její kvalitou. Určitě stojí za vyzkoušení! Můj dům je nedaleko a vždycky se vracím, když mi dojde.“

Doma paní Hoa kromě rybí omáčky s hadí hlavou vyrábí také mnoho dalších druhů rybí omáčky, jako je rybí omáčka ze sledě, rybí omáčka z nakládaného lilku a fermentovaná rybí pasta, které jsou také velmi oblíbené. Na otázku, jak se k tomuto povolání dostala, paní Hoa odpověděla: „Mou první prací po návratu z Hue do rodného města byl prodej zboží online. Během této doby jsem si však uvědomila, že v mém rodném městě se prodávají velmi lahodné rybí omáčky, vyrobené z místně dostupných surovin, které však zatím nejsou široce známé. Rozhodla jsem se tedy naučit a začít vyrábět své první sklenice rybí omáčky.“

Je známo, že k dosažení své současné úrovně dovedností zažila mnoho neúspěchů. Čím obtížnější se však situace stávala, tím odhodlanější byla své produkty vylepšovat.

Díky stabilní zákaznické základně vybudované prostřednictvím předchozích online prodejů se rybí omáčka paní Hoa rychle stala známou a dobře přijatou spotřebiteli. Pan Hoang Ngoc Bao, zákazník paní Hoa, který v současné době žije ve Spojených státech, řekl: „Jako rodák z Hai Langu jsem shledal rybí omáčku paní Hoa s hadí hlavou velmi chutnou. Čas od času stále prosím přátele a příbuzné, aby mi koupili různé druhy rybí omáčky, které bych si mohl přivézt sem a ulevit si od stesku po domově.“ Paní Hoa uvedla, že výroba rybí omáčky není složitá ani časově náročná, ale zajišťuje jí relativně stabilní příjem.

Kromě výroby rybí omáčky se paní Hoa také věnuje cateringovým službám pro svatby a večírky pro místní obyvatele. Tato práce je mnohem namáhavější než výroba rybí omáčky, ale v hlavní sezóně jí přináší značný příjem. Kromě toho vytváří pracovní místa a příjem pro 2–3 místní pracovníky. Díky těmto ekonomickým modelům paní Hoa v průměru ušetří přes 70 milionů VND ročně. Navzdory zaneprázdněnosti svým podnikáním se této ženě daří najít si čas na plnou péči o svou malou rodinu a aktivně se účastní aktivit iniciovaných Ženskou unií na všech úrovních a místními úřady.

Podle Nguyen Thi Hien, místopředsedkyně Ženského svazu obce Hai Hung, je paní Hoa mladá členka, která je vždy proaktivní a nadšená pro aktivity a hnutí organizovaná ženskými svazy na všech úrovních. Zejména s využitím snadno dostupných místních surovin vytvořila tradiční pokrmy, které jsou stálicí na večeřích mnoha rodin.

„Ženská unie obce Hai Hung si vybrala ekonomický model paní Hoa jako model pro podporu svých členek při zakládání a rozvoji podnikání v roce 2025. V současné době ženská unie obce vyvíjí plán, jak propojit, podpořit a vést majitele firem při registraci ochranných známek pro každý produkt. Zároveň paní Hoa seznamují se školeními, která jí pomohou zlepšit dovednosti a zajistit bezpečnost a hygienu potravin během výroby. Toto úsilí pomůže paní Hoa vytvářet vysoce kvalitní a bezpečné produkty s atraktivním balením a úplnými informacemi o produktech, než se dostanou ke spotřebitelům,“ potvrdila paní Hien.

Truc Phuong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm