Cu Chi není jen slavné historické místo, ale také kulinářský ráj s mnoha nezapomenutelnými místními pokrmy.
 |
| Místní speciality Cu Chi již dlouho lákají do této hrdinské země velké množství turistů. |
Čtvrť Cu Chi ( Ho Či Minovo Město), místo známé jako „železná pevnost“, je proslulé nejen svým systémem tunelů používaných během války za odboj, ale také mnoha lahodnými pokrmy připravovanými z místně dostupných surovin.
Když turisté popisují kuchyni, okamžitě si vybaví přídavná jména jako: „jedinečná“, „extrémně lahodná“ a „autentická“. Speciální pokrmy Cu Chi jsou tak nezapomenutelné, že už po jednom ochutnání se budete chtít vrátit.
Salát z bambusových výhonků s krevetami a vepřovým masem
 |
| Salát z čerstvých bambusových výhonků s krevetami a vepřovým masem. (Zdroj: traveloka) |
Tento pokrm, pocházející z rodinných jídel, je oblíbený u většiny místních obyvatel, protože bambusové výhonky se snadno připravují. Vybrané bambusové výhonky musí být čerstvé a vařené speciální technikou, aby se zabránilo hořkosti a změně barvy.
Připravte si vepřové břicho a oloupané krevety, smíchejte je s kořením, jako je česnek a chilli, pro zvýraznění chuti a poté smíchejte se sladkokyselou rybí omáčkou. Mnoho podniků však také umožňuje, aby si hosté ingredience sami namáčeli, aby dosáhli co nejvýraznější chuti.
Dušený maniok
 |
| Vařený maniok podávaný se sezamovým dipem. (Zdroj: traveloka) |
Možná to nezní nijak zvlášť, ale dušený maniok je kulinářská tradice, která v Cu Chi existuje od dob odporu proti cizím útočníkům až dodnes.
Dušený maniok s pandanovými listy a sezamovou solí je pokrm, který návštěvníci této oblasti musí ochutnat. Pokrm má zvláštní historickou hodnotu, která je spojena s odporem vietnamského lidu proti americké invazi, kdy se maniok stal klíčovým zdrojem potravy pro zmírnění hladomoru.
Dušený maniok se smíchá s předvařeným kokosovým mlékem, čímž vznikne měkký, voňavý a krémový pokrm s jemně sladkou chutí, který potěší hosty. Tento pokrm je velmi oblíbený v oblasti tunelů Cu Chi.
Rozmačkaný maniok zabalený v rýžovém papíru a namočený v česnekové a chilli rybí omáčce.
 |
| Rozmačkaný maniok zabalený v rýžovém papíru a namočený v česnekovo-chilli rybí omáčce. (Zdroj: traveloka) |
Jedinečnou kulinářskou lahůdkou, kterou najdete pouze v Cu Chi, je vařený maniok zabalený v rýžovém papíru a namočený v česnekové rybí omáčce. Jedná se o speciální pokrm, který mimo Cu Chi nenajdete nikde jinde.
Příprava tohoto pokrmu začíná vařením manioku v čerstvé kokosové vodě do změknutí. Poté se maniok rozmačká a smíchá s cukrem, solí, cibulovým olejem a dalším kořením, čímž se vytvoří bohatá chuť.
Chcete-li si tento pokrm vychutnat, jednoduše naberte lžíci žvýkací směsi s maniokem na rýžový papír, poté přidejte čerstvou zeleninu, nakrájené vařené maso nebo osmažené krevety a namočte vše do lahodné česnekové rybí omáčky. Kombinace jedinečné chuti manioku, křupavosti rýžového papíru, čerstvosti zeleniny a lákavé chuti česnekové rybí omáčky vytváří vařený maniok zabalený v rýžovém papíru a namočený v česnekové rybí omáčce nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Hovězí grilované s betelovými listy
 |
| Hovězí grilované s betelovými listy. (Zdroj: Zlatá země Cu Chi) |
Pro obyvatele Cu Chi je perfektním občerstvením k nápojům často grilované hovězí maso zabalené v betelových listech, známé také jako hovězí maso zabalené v betelových listech, nebo hovězí závitky zabalené v betelových listech. Hlavními ingrediencemi je hovězí maso a betelové listy, připravené grilováním a mohou obsahovat i hovězí sádlo.
Charakteristickým rysem tohoto pokrmu je grilované maso zabalené v betelových listech, které vytvářejí neuvěřitelně lahodnou chuť. Může se podávat s různou zeleninou, jako je hlávkový salát, bazalka, máta, nezralé banány, okurky, karambola, a může se také namáčet v fermentované rybí omáčce.
Telecí Cu Chi
 |
| Telecí Cu Chi. (Zdroj: Telecí Hong Dao) |
Nejznámější specialitou Cu Chi je bezpochyby mladé hovězí maso. Mladé hovězí maso z Cu Chi je již dlouho lákavé pro svou lahodnou chuť, křehké a voňavé maso. Mladé hovězí maso se zde připravuje různými způsoby, například: mladé hovězí maso zabalené v rýžovém papíru, mladé hovězí maso v horkém hrnci s divokou zeleninou, mladé hovězí maso v octě, křupavá rýže s dušeným mladým hovězím masem, grilované mladé hovězí maso, grilované mladé hovězí maso se sezamovými semínky atd.
Mezi nimi je grilované mladé hovězí maso zabalené v rýžovém papíře s divokými bylinkami pokrm, který byste rozhodně měli ochutnat. Je to jednoduchý pokrm, ale nezklame. Skládá se z dokonale grilovaného mladého hovězího masa zabaleného v rýžovém papíře s divokými bylinkami a speciální omáčkou. Jakmile ho jednou ochutnáte, neodoláte harmonické kombinaci chutí.
Grilované kuře na dřevěném uhlí
 |
| Kuře grilované na dřevěném uhlí. (Zdroj: traveloka) |
Kromě slavného mladého hovězího masa je Cu Chi také známé svými lahodnými pokrmy z kuřat z volného chovu, mezi nimiž musíte ochutnat kuře grilované na dřevěném uhlí. Kuře grilované na dřevěném uhlí se pyšní výraznou chutí marinády v kombinaci s jemnou kouřovou vůní, která má za následek zlatavě hnědou barvu, křupavou kůži, křehké maso, které není suché, a bohatou, podmanivou chuť. Kuře grilované na dřevěném uhlí se často podává s křupavými rýžovými krekry s jarním olejem a voňavou citronovou solí pro ještě větší kulinářský požitek.
Salát z mladých jackfruitů smíchaný s krevetami a vepřovým masem
 |
| Salát z mladých jackfruitů smíchaný s krevetami a vepřovým masem. (Zdroj: traveloka) |
Zde je další zdánlivě jednoduchá specialita Cu Chi, která návštěvníkům nabízí skvělý chuťový zážitek. Mladý jackfruit smíchaný s masem dodává lahodnou, rustikální chuť. Protože se jackfruit v Cu Chi vyskytuje hojně, místní ho využívají k přípravě těchto lákavých pokrmů.
Mladý jackfruit smíchaný s masem a krevetami, s trochou koření, je připraven k podávání. Toto jídlo lze jíst s bílou rýží nebo jako svačinu na večírku s pitím.
Hovězí dršťková kaše
 |
| Hovězí dršťková kaše. (Zdroj: traveloka) |
Hovězí kaše z šlach je lahodný pokrm vhodný pro všechny věkové kategorie, zejména pro těhotné ženy a děti, protože je bohatá na živiny. Kaše kombinuje hovězí kopyta a šlachy vařené s mungo fazolemi, arašídy, bílými fazolemi, bramborami a maniokem. Když se kaše uvaří, přidejte vodní špenát, jutové listy a listy hořčice pro vylepšení chuti a nutriční hodnoty.
Zelené krevety
 |
| Obří sladkovodní krevety. (Zdroj: traveloka) |
Obří sladkovodní krevety v Cu Chi se chovají přirozeně podél kanálu Dong a řeky Saigon, takže jejich maso je velmi čerstvé, lahodné a pevné. Při návštěvě Cu Chi by turisté měli tento pokrm ochutnat. Obří sladkovodní krevety se často připravují v pokrmech, jako jsou grilované obří sladkovodní krevety, dušené obří sladkovodní krevety a v horkém hrnci...
Bun bo Cu Chi
 |
| Hovězí nudlová polévka z Cu Chi. (Zdroj: traveloka) |
Hovězí nudlová polévka (Bún bò) je pravděpodobně známá mnoha lidem, ale když ji ochutnáte v Cu Chi, okamžitě si všimnete výrazného rozdílu. Hovězí nudlová polévka Cu Chi je proslulá svým neuvěřitelně křehkým a chutným hovězím masem, které si zaslouží pověst místní hovězí speciality. Když ji ochutnáte, zažijete harmonickou směs čerstvého, lahodného hovězího masa s bohatým vývarem. Podávaná s měkkými nudlemi bude pro návštěvníky nezapomenutelným kulinářským zážitkem.
Nakládaný divoký špenát
 |
| Divoký špenát Cu Chi podávaný s dušeným hovězím masem. (Zdroj: traveloka) |
Nakládaný divoký špenát je slavnou specialitou Cu Chi. Díky své kyselé, křupavé a osvěžující chuti je nakládaný divoký špenát jedinečným a lákavým pokrmem. Důležité je, že divoký špenát se čistí a používá celý, bez vyhazování jakékoli části, čímž se maximalizuje hodnota rostliny. Listy a mladé výhonky se často nakládají, čímž vzniká jedinečný pokrm. Kromě toho lze divoký špenát použít také do smažených pokrmů s česnekem, kyselých polévek, dušený s kuřecím masem nebo smíchaný v salátech s kuřecím masem, krevetami nebo hovězím masem…
Úhoří kaše s taro
 |
| Úhoří kaše s taro. (Zdroj: traveloka) |
V poslední době si kuchyně Cu Chi získala popularitu díky své úhoří kaši s taro. Toto jídlo je lahodné a velmi jedinečné, protože se jeho chuť výrazně liší od úhoří kaše v Nghe An a dalších severních provinciích. Úhoří kaše s taro v Cu Chi je jedinečná svou kombinací pikantních a aromatických chutí z citronové trávy a krevetové pasty. Kaše se připravuje ze sladkého úhořího masa a v kombinaci s měkce vařeným taro vytváří skutečně podmanivý kulinářský zážitek.
Šťáva z durianové cukrové třtiny
 |
| Durian šťáva z cukrové třtiny. (Zdroj: traveloka) |
Třtinová šťáva je známá každému, ale jedinečnou a neobvyklou kombinaci s durianem nebo mungo fazolemi najdete pouze v Cu Chi. Jedinečnou chuť nápoje tvoří osvěžující chuť třtinové šťávy v kombinaci s bohatou vůní durianu nebo mungo fazolí.
Při cestě po státní silnici č. 22 v Cu Chi narazí turisté na mnoho podniků, kde se prodává lahodná šťáva z cukrové třtiny durian. I to je jedna ze specialit, které by návštěvníci měli alespoň jednou ochutnat.
Rýžový papír Cu Chi
 |
| Cu Chi rýžový papír. (Zdroj: traveloka) |
V okrese Cu Chi se nachází slavná řemeslná vesnice Phu Hoa Dong, známá výrobou rýžového papíru. Místní si nepamatují přesnou dobu, kdy byl rýžový papír Phu Hoa Dong vytvořen, ale pravděpodobně to bylo před více než 50 lety. Obyvatelé vyprávějí, že od dětství viděli mnoho lidí, jak vyrábějí rýžový papír, a postupem času se toto řemeslo předávalo z generace na generaci.
 |
| Grilovaná sloní ryba se solí a chilli. (Zdroj: traveloka) |
Kromě výše zmíněných místních specialit si turisté při návštěvě Cu Chi mohou pochutnat i na pokrmech s výrazně venkovským nádechem, jako jsou: křupavě smažená ryba hadí hlava, restovaná lufa s bazalkou, grilovaná ryba sloní se solí a chilli, grilovaní vrabci atd., které jsou všechny velmi lahodné a lákavé.
Komentář (0)