Hledání řešení pro rozvoj chovu humrů.

Přestože se chov humrů rozvíjí již více než 30 let, zůstává nejistý a neudržitelný. Nedávno Ministerstvo rybolovu ( Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova ) ve spolupráci s Vietnamskou asociací pro mořskou akvakulturu a Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova uspořádalo fórum k diskusi o řešeních pro rozvoj hodnotového řetězce humrů s cílem posoudit současnou situaci a vypracovat plán budoucího růstu.

Nejisté, neudržitelné

Chov humrů se běžně praktikuje v pobřežních provinciích od Quang Binh po Ba Ria - Vung Tau, s koncentrací v provinciích Phu Yen a Khanh Hoa (což představuje více než 95 % celkového počtu klecí a produkce v zemi). V současné době existují čtyři hlavní druhy chovaných humrů, nejběžnějšími jsou zelený humr a ostnatý humr, kteří tvoří 97–98 %, zatímco zbytek tvoří červený humr a bambusový humr. Chov humrů vytvořil pracovní místa pro desítky tisíc pracovníků a ročně generuje biliony VND s hodnotou exportu v rozmezí 250–300 milionů USD.

Pan Nguyen Tri Phuong, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova, uvedl: „Chov humrů v Phu Yen se rozvíjí již více než 30 let a vytváří stálá pracovní místa pro přibližně 6 000 pracovníků a rybářů, kteří po generace nashromáždili mnoho zkušeností. Provincie plánuje chov humrů na 1 650 hektarech, včetně 1 000 hektarů ve městě Song Cau (253 hektarů v laguně Cu Mong a 747 hektarů v zálivu Xuan Dai) a 650 hektarů v okrese Tuy An. V roce 2022 mělo provincie přibližně 110 000 klecí na humry, které produkovaly více než 1 750 tun; jen v prvních šesti měsících roku 2023 bylo použito přibližně 87 500 klecí, které produkovaly více než 1 000 tun. Technologie chovu je však stále jednoduchá, techniky jsou založeny především na zkušenostech a konstrukce klecí a vorů jsou tradiční, takže chov je možný pouze v chráněných zátokách s klidnou vodou.“

Největší výzvou v současnosti je, že provinční plánování Phu Yen na období 2021–2030 s vizí do roku 2050 dosud nebylo schváleno, takže přidělení mořských oblastí stále čelí mnoha překážkám a nebylo realizováno. Lokalita si nebyla schopna proaktivně zajistit vlastní zdroje osiva a spoléhala se především na přírodní těžbu a dovoz ze zahraničí, což mělo za následek nekonzistentní kvalitu.

Pan Nguyen Van Huu, zástupce vedoucího oddělení akvakultury (oddělení rybolovu), uvedl: „Současný stav chovu humrů ve Vietnamu je stále do značné míry spontánní, v malém měřítku, v domácnostech. Lokalitám chybí podrobné plánování reorganizace zemědělských oblastí, neinvestovaly do infrastruktury pro oblasti mořského chovu a většinou používají tradiční metody klecového chovu se zastaralými technologiemi. Problémy životního prostředí a nemoci postihující chované humry jsou stále složitější. Řízení a udělování licencí pro chov humrů v klecích v lokalitách čelí mnoha obtížím a dosud nebylo vytvořeno propojení s hodnotovým řetězcem.“

Obchodníci kupující humry ve městě Song Cau. Foto: ANH NGOC

Upřednostňujte zlepšování procesů a technologií.

Rozvojová orientace vietnamského krevetího průmyslu se zaměřuje na chov a export dvou hlavních druhů: ostnatého humra a zeleného humra. Plán pokračuje v rozvoji klecového chovu v moři s využitím špičkových technologií v oblastech otevřeného moře a přesunem z pobřežních do oblastí na moři. Současně bude zaveden i pozemní chov v nádržích s využitím průmyslového krmiva a recirkulačních filtračních systémů. Problémy s chovnými hejny a průmyslovým krmivem pro humry chované na farmách však v současné době znepokojují farmáře i místní úřady.

Podle Výzkumného ústavu pro akvakulturu III pověřilo Ministerstvo vědy a techniky ústav úkolem výzkumu umělého chovu langusty obecné (Panulirus ornatus) v letech 2019 až 2023. Dosavadní výsledky výzkumu jsou relativně slibné. Larvy langusty obecné byly uchovávány po dobu více než 6 měsíců a vyprodukovaly řadu larev phyllosoma 10. Pro úspěšný výzkum umělého chovu langusty obecné jsou však zapotřebí další experimenty.

Docent Vo Van Nha, zástupce ředitele Výzkumného ústavu pro akvakulturu III, uvedl: „Od roku 2019 do současnosti výzkumný tým ústavu a společnosti Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. zkoumal a vyráběl průmyslové krmivo pro zelené humry a langusty chované v nádržích s opakovaným použitím vody s využitím recirkulačního akvakulturního systému (RAS). Pro komerční chov v RAS se langusty krmí 50 % průmyslovým granulovaným krmivem a 50 % čerstvým krmivem, zatímco zelené humry lze krmit 100% granulovaným krmivem až do hmotnosti 0,25 kg/humra. Mladí jedinci langust chovaní s průmyslovým krmivem dosahují vysoké míry přežití, ale pomalého růstu. Chov humrů v nádržích s průmyslovým krmivem přinesl pozitivní výsledky, pokud jde o růst, míru přežití a kvalitu produktu.“ Výzkumný tým v současné době vyhodnocuje ekonomickou efektivitu modelu.

Docent Dr. Nguyen Huu Dung, předseda Vietnamské asociace pro mořskou akvakulturu, uvedl: „Pro udržitelný rozvoj chovu humrů by měla být prioritou výzkum a zdokonalování domácích procesů produkce osiva, technologií udržitelného komerčního zemědělství, technologií průmyslové výroby krmiv a výzkum opatření v oblasti prevence a léčby nemocí humrů. Obce musí organizovat produkci v celém hodnotovém řetězci, posoudit únosnost prostředí, přezkoumat a zařídit hustotu chovu v klecích, aby byly splněny technické požadavky, a rozšířit oblasti chovu na otevřeném moři a na moři s využitím nových zemědělských materiálů.“ Obce by měly přezkoumat plány rozvoje chovu humrů a integrovat je do místního socioekonomického plánování, upřednostnit investice do infrastruktury sloužící mořskému chovu a zlepšit politiky a mechanismy pro posílení řízení a podporu udržitelného rozvoje hodnotového řetězce chovu humrů.“

ANH NGOC

Zdroj