Pan Pham Ngoc Da, ředitel technologického družstva ODA v okrese Phong Dien, představuje produkt v podobě sapodilového prášku.
Paní Nguyen Hoang Ngoc Yen z okresu Chau Thanh v provincii An Giang zahájila nový podnik s využitím snadno dostupných slámových hub ze své rodinné farmy: výrobu rýžových placek s slaměnými houbami pod značkou Tai Phat. V současné době Tai Phat vyrábí a prodává tři druhy rýžových placek: rýžové placky s slaměnými houbami, rýžové placky s hlívou ústřičnou a rýžové placky s kuřecími stehny a houbami. Všechny se pyšní lahodnou chutí, vysokou nutriční hodnotou a vhodností pro všechny zákazníky, zejména pro vegetariány nebo ty, kteří drží dietu.
Paní Yen se podělila o svůj příběh o založení firmy na výrobu rýžových placek z hub slámových a svěřila se: „Poté, co jsem navštívila mnoho příkladných zemědělských výrobních závodů v různých lokalitách delty Mekongu, jsem viděla, že mnoho míst vyrábí rýžové placeky z ryb, olihní a krevet, ale žádné rýžové placeky z hub slámových neexistovaly. Od té doby jsem živila plán založit firmu na výrobu rýžových placek z hub slámových a na konci roku 2023 jsem začala investovat do zařízení a strojů na zpracování rýžových placek z hub slámových, které moje rodina již měla. Po roce pečlivého výzkumu a zpracování jsou rýžové placeky Tai Phat nyní mnoha zákazníkům známé pro svou lahodnou a výraznou chuť, vysokou nutriční hodnotu a shodu s normami bezpečnosti a hygieny potravin.“ Podle paní Yen se pro výrobu vysoce kvalitních rýžových placek v závodě přísně dodržují předpisy o bezpečnosti a hygieně potravin, od výběru surovin, zajištění 100% čerstvých rýžových placek pěstovaných a sklízených bezpečnými postupy, až po zpracování surovin bez použití konzervantů, což zajišťuje bezpečnost zdraví spotřebitelů.
Podle paní Yen, s cílem vybudovat a rozvíjet značku puchýřové rýže s slaměnými houbami, provozovna Tai Phat i nadále vyrábí mnoho nových produktů z luhových hub. To nejen diverzifikuje stávající produkty puchýřové rýže s slaměnými houbami v provozu, ale také pomáhá vytvářet více pracovních míst pro místní pracovníky a dělá ze značky puchýřové rýže s slaměnými houbami Tai Phat slavnou místní specialitu.
Pan Pham Ngoc Da, ředitel technologického družstva ODA v okrese Phong Dien, si uvědomil hojnou nabídku plodů sapodily v místní oblasti a úspěšně aplikoval technologii lyofilizace k výrobě sapodilového prášku, lahodného a výživného produktu, který pomáhá zlepšit zdraví spotřebitelů. V současné době technologické družstvo ODA prodává svůj sapodilový prášek v 500gramových krabičkách a zásobuje mnoho obchodů a distributorů v deltě Mekongu a Ho Či Minově Městě s průměrnou produkcí 3 tuny hotového prášku měsíčně. Zároveň podporuje nákup více než 2 tun čerstvých plodů sapodily denně za stabilní cenu 8 000 VND/kg od 20 farmářů v okrese Phong Dien.
Pan Da se podělil o svou cestu úspěšného zpracování místních zemědělských produktů na výživné potraviny a řekl: „Sapodilla je snadno pěstovatelný a nenáročný na péči ovocný strom, který plodí po celý rok, ale cena čerstvého ovoce po sklizni není vysoká (kolem 5 000 VND/kg) kvůli omezenému počtu kupujících. Aby družstvo vyřešilo problém s prodejem sapodil pro místní farmáře, začalo s výzkumem a aplikací technologie lyofilizace k sušení čerstvých sapodil. A aby se z nich vyrobil lahodný sapodilový prášek, který si zachovává svou charakteristickou chuť, družstvo pečlivě zkoumalo a zpracovávalo mízu sapodilových plodů (aby se odstranila hořkost) před jejich zpracováním na prášek.“ Kromě toho, aby se zvýšila nutriční hodnota sapodilového prášku, družstvo jej také míchá s práškem z Cordycepsu, kurkumy, dýňového prášku a dalšími. Díky kombinaci mnoha živin v jednom produktu a jeho výrobě v souladu s bezpečnými postupy a standardy si sapodilový prášek ODA nyní získává důvěru mnoha zákazníků. Aby si však získalo náročné zákazníky, bude high-tech družstvo ODA vytvářet videa, která zákazníkům prostřednictvím online a přímých prodejních kanálů představí výrobní proces a použití sapodilového prášku, a aktivně se bude účastnit konferencí a seminářů, které spojují místní zemědělské produkty s cílem rozšířit trh s tímto produktem.
Využití zpracovatelských technologií ke zvýšení hodnoty místních zemědělských produktů přineslo mnoha majitelům podniků a družstev v deltě Mekongu počáteční úspěch. Pro udržitelný rozvoj značek zpracovaných zemědělských produktů však majitelé podniků a družstva v deltě Mekongu kromě proaktivních investic do technologií a posilování prodejních kanálů naléhavě potřebují podporu příslušných orgánů na všech úrovních při propojování s podniky za účelem budování hodnotových řetězců, od výroby až po zpracování, a rozšíření spotřebitelských trhů. To nejen pomůže družstvům a zpracovatelským zařízením rozvíjet stále udržitelnější značky, ale také zvýší hodnotu zpracovaných zemědělských produktů a vytvoří více pracovních míst pro místní pracovníky.
Text a fotografie: MY HOA
Zdroj: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html
Komentář (0)