Oslava kulturních hodnot vietnamské kuchyně.

Pan Nguyen Quoc Ky, předseda Vietnamské asociace kulinářské kultury, předal řemeslníkům Zlatou čestnou medaili.

Vietnamská kuchyně je neocenitelným dědictvím, které se formovalo a rozvíjelo po tisíce let historie a přispívá k trvalé povaze kulturní identity národa. Vědci , výzkumníci a kuchaři zasvětili své životy zachování a propagaci tradičních hodnot vietnamské kulinářské kultury z vědeckého, technologického, historického a kulturního hlediska.

S cílem vystopovat, obnovit, zachovat, propagovat a rozvíjet vietnamskou kulinářskou kulturu na novou úroveň, stát se národní značkou a sebevědomě komunikovat s cestovním ruchem s cílem oslovit svět , pořádá VCCA v rámci Vietnamského festivalu Tet 2024 Večer na počest hodnoty vietnamské kulinářské kultury, aby ocenila a vyjádřila vděčnost řemeslníkům, vědcům, výzkumníkům a společenským organizacím, podnikatelům a firmám, kteří z celého srdce přispěli svým „intelektem, talentem a silou“ k realizaci ambice učinit z Vietnamu špičkovou kulinářskou značku v srdcích světových turistů.

Během Noci uctění vietnamské kulinářské kultury udělila VCCA čestné zlaté plakety 8 řemeslníkům, 7 výzkumníkům a předala čestné uznání 7 místním kulinářským asociacím, 3 výzkumným projektům, 3 čestné uznání sponzorům, 1 mediální jednotce, 4 partnerům a také 27 jednotlivcům a členům, kteří v roce 2023 pozitivně přispěli a dosáhli mnoha úspěchů.

Pocta vietnamským kulinářským výzkumníkům.

S cílem přispět k zachování, rozvoji a povýšení národní kulinářské značky oznámila VCCA, že bude i nadále realizovat řadu aktivit zaměřených na objevování a propagaci kulturních hodnot vietnamské kuchyně. Zejména bude po celé zemi probíhat nominační kampaň „Lahodné pokrmy z mého rodného města“, která je součástí 2. fáze projektu „Rozvoj vietnamské kulinářské kultury v národní značku“.

Za něco málo přes měsíc od svého spuštění obdržela platforma „Digitální mapa vietnamské kulinářské kultury“ vietnamfoodmap.com více než 533 nominací z 63 provincií a měst, za aktivní účasti ministerstev cestovního ruchu, ministerstev kultury, sportu a cestovního ruchu, místních asociací kulinářské kultury, asociací šéfkuchařů, odborné komunity a více než 58 kulinářských expertů, řemeslníků a kuchařů z celé země.

Projekt „Digitální mapa vietnamské kulinářské kultury“ slibuje v roce 2024 mnoho vzrušujících zážitků s klíčovými prvky: Přímé představení a doporučení lahodných pokrmů na „Digitální mapě vietnamské kulinářské kultury“ založené na rozsáhlé databázi doporučených řemeslníků a kuchařů; kulinářské pokrmy; ingredience, způsoby přípravy a nutriční hodnoty. Personalizovaný systém doporučení založený na chování a preferencích uživatelů pomáhá objevovat kuchyně, ingredience a destinace, které vyhovují potřebám každého cestovatele.

Mapa bude také efektivně propojovat a interagovat s partnery v ekosystému, čímž bude silně propagovat ekonomickou hodnotu kuchyně a kulinářského turismu na cestě k udržitelnému rozvoji vietnamského kulinářského kulturního průmyslu...

T. TRANG

Zdroj