Přehled globálního trhu s kávou

Globální ceny kávy v roce 2024 vzrostly o 38,8 % ve srovnání s předchozím rokem a dosáhly tak nejvyšší úrovně za poslední roky.

Káva, jedna z nejdůležitějších zemědělských komodit na světě, je nejen oblíbeným nápojem, ale hraje také klíčovou roli v ekonomikách mnoha zemí. S miliony lidí zapojenými do dodavatelského řetězce od produkce až po spotřebu prošel kávový průmysl v posledním desetiletí významnými změnami. Globální trh s kávou dosud zaznamenal dramatické změny v cenách, spotřebitelských trendech a faktorech ovlivňujících produkci.

Globální trh s kávou

Globální trh s kávou se v průběhu let neustále vyvíjí, s obdobími silného růstu i nevyhnutelnými poklesy. Zpráva Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) ze 14. března ukázala, že ceny kávy v roce 2024 vzrostly o 38,8 % ve srovnání s předchozím rokem a dosáhly tak několikaletého maxima. Přestože se ceny kávy po dosažení vrcholu na začátku roku 2025 upravily, prognózy stále naznačují, že v blízké budoucnosti bude přetrvávat značná volatilita.

Dva hlavní druhy kávy na trhu, Arabica a Robusta, zaznamenaly významný nárůst hodnoty. Prémiová káva Arabica zaznamenala v prosinci 2024 nárůst o 58 % ve srovnání se stejným obdobím předchozího roku a na newyorské burze dosáhla nejvyšší úrovně za více než 40 let.

Mezitím cena kávy robusta, používané především v instantní a míchané kávě, vzrostla přibližně o 70 %. Cenový rozdíl mezi těmito dvěma druhy kávy se zmenšuje, což naznačuje napětí v globální nabídce a spotřebě.

Začátkem února 2025 dosáhly ceny futures kontraktů na kávu Arabica nového rekordního maxima 4,41 USD za libru, což je dvojnásobek ceny z předchozího roku. Jedná se o nejvyšší cenu od doby, kdy byla káva Arabica uvedena na burze CME (Continuing Commercial Market). (Ilustrační obrázek)

Začátkem února 2025 dosáhly ceny futures kontraktů na kávu Arabica nového rekordního maxima 4,41 USD za libru, což je dvojnásobek ceny z předchozího roku. Jednalo se o nejvyšší cenu od uvedení kávy Arabica na burzu CME (Consumer Market). Po krátké době však ceny klesly pod 4 USD za libru kvůli prudkému nárůstu exportu z Brazílie a oživení globálních zásob kávy. Navzdory tomu odborníci stále předpovídají, že rostoucí trend nemusí ještě skončit.

Klíčové faktory ovlivňující trh s kávou

Změna klimatu je nyní považována za jeden z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících globální produkci kávy. Káva se pěstuje především v zemích v rámci „kávového pásu“, kde jsou klimatické podmínky ideální. Nepravidelné povětrnostní vzorce, jako jsou sucha, mrazy a silné deště, však měly na výnosy kávy významný negativní dopad. V hlavních producentských zemích, jako je Brazílie a Vietnam, změna klimatu produkci kávy výrazně snížila. Produkce kávy Arabica v Brazílii se v roce 2024 snížila o 10 %, zatímco káva Robusta ve Vietnamu zaznamenala pokles o 5–7 %. To vedlo k prudkému nárůstu cen kávy, což odráží nedostatek a rostoucí poptávku.

Spotřeba kávy také prudce roste, zejména v asijských zemích. Čína, země bez tradiční konzumace kávy, zaznamenala dramatický posun ve spotřebitelských návycích, přičemž se do roku 2024 předpokládá růst spotřeby kávy o 15 %. Velké kávové řetězce, jako jsou Starbucks a Luckin Coffee, vzkvétají ve velkých městech, jako je Peking, Šanghaj a Kanton. Kromě toho prudce roste i spotřeba kávy v zemích jihovýchodní Asie, jako je Vietnam, Indonésie a Thajsko, což přispívá k růstu globálního kávového průmyslu.

Dopad na globální kávový průmysl

Dopad na producenty: Rostoucí ceny kávy mohou producentům přinést dlouhodobé výhody, ale v krátkodobém horizontu čelí výzvám souvisejícím s výrobními náklady a nekontrolovatelnými faktory. Klimatická změna nutí producenty investovat do adaptačních opatření, což zvyšuje výrobní náklady. Současně rostou i náklady na dopravu, palivo a práci, což má dopad na ziskovost producentů.

Dopad na pražírny a kavárny: Maloobchodní pražírny a kavárny jsou také významně ovlivněny kolísáním cen kávy. Aby se velké značky jako Starbucks, Dunkin' a menší řetězce kaváren vyrovnaly s rostoucími náklady na suroviny, musely zvýšit ceny svých produktů. To vedlo ke změnám ve spotřebitelských zvyklostech, kdy se mnoho spotřebitelů rozhodlo omezit nákupy kávy v kavárnách nebo hledat levnější kávové produkty.

Dopad na spotřebitele: Růst cen kávy hluboce ovlivnil spotřebitele, zejména ty se středními a nízkými příjmy. Vysoké ceny kávy donutily spotřebitele upravit své výdajové návyky a snížit frekvenci pití kávy v kavárnách. To také vedlo ke zvýšení poptávky po kávě doma, přičemž mnoho lidí se rozhodlo koupit si čistou nebo instantní kávu, aby ušetřili peníze.

Obchodní a investiční strategie

Vyhněte se investování do veřejně obchodovaných kavárenských řetězců: Když ceny kávy rostou, investování do veřejně obchodovaných kavárenských řetězců, jako jsou Starbucks, Dutch Bros nebo Luckin Coffee, nemusí být optimální strategií. Ačkoli tyto společnosti mají zavedená jména, ceny jejich akcií závisí nejen na cenách kávy, ale také na změnách spotřebitelské poptávky, zvyklostí zákazníků a provozních nákladů. Kromě toho mají globální ekonomické faktory a konkurence mezi značkami také významný vliv na ceny jejich akcií.

Trh s futures kontrakty na kávu představuje příležitost, protože ceny kávy rostou: Obchodníci v posledních dvou letech zaujímali dlouhé pozice a počet futures kontraktů na kávu Arabica dosáhl začátkem roku 2024 rekordního maxima téměř 300 000 kontraktů. To naznačuje, že investoři očekávají další růst cen kávy.

Trh s kávou však čelí přeprodaným podmínkám, zejména u kávy Arabica. Podle zprávy Komise pro obchodování s futures – nezávislé americké federální agentury odpovědné za dohled nad derivátovými trhy a jejich regulaci – masivní účast investorů vyhnala ceny nahoru. I když existují příležitosti k zisku z cenové volatility, existují také značná rizika, protože ceny se mohou rychle měnit, což vyžaduje flexibilní obchodní strategie a pečlivé sledování.

Opatření k řešení pokračujícího růstu cen kávy.

Vzhledem k tomu, že ceny kávy nadále rostou, někteří odborníci předpovídají, že pokud se tržní podmínky budou nadále zhoršovat, mohly by dosáhnout ceny mezi 5,50 a 10 dolary za libru.

Bob Fish, zakladatel Biggby Coffee, oblíbeného amerického řetězce kaváren, poukazuje na to, že prudký nárůst cen kakaa v roce 2024 je známkou toho, že ceny kávy by mohly v krátkodobém horizontu také zaznamenat prudký nárůst. I když zatím nedosáhly historických maxim (jako v roce 1977), současná cena 4,41 dolaru za libru naznačuje, že trh by mohl v blízké budoucnosti nadále zažívat značnou volatilitu.

Vzhledem k rostoucím cenám kávy musí pražírny upravit své prodejní ceny, aby si udržely ziskovost. Některé společnosti, jako například Royal Coffee, doporučily zvýšit ceny o 2–4 dolary za libru u celých zrn pražené kávy, což by zvýšilo cenu za šálek kávy v kavárnách o 25 až 50 centů. Pokud ceny kávy zůstanou i nadále vysoké, pražírny možná budou muset provést drastičtější cenové úpravy.

Rostoucí ceny kávy nepochybně ovlivní spotřebitelské návyky, protože mnoho zákazníků může snížit výdaje nebo hledat levnější kávové produkty. Kavárny se musí přizpůsobit nabídkou dostupnějších produktů nebo prémiových kávových služeb, aby si udržely zákazníky. Investice do služeb donášky kávy domů nebo programů předplatného kávy by mohly být účinnými strategiemi pro udržení zákazníků a zmírnění dopadu cenových výkyvů.

Klimatická změna, rostoucí spotřebitelská poptávka a konkurence mezi zeměmi produkujícími kávu vytvářejí pro kávový průmysl vysoce nestabilní prostředí. Podniky a investoři v kávovém sektoru musí být flexibilní a mít dlouhodobé strategie, jak se s těmito změnami vyrovnat, a zároveň využít příležitostí, které nabízí rychle se rozvíjející globální trh s kávou.

Zdroj: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html