3 nejlepší jídla v Melbourne, která dohánějí turisty k šílenství

Melbourne – kulturní, umělecké a kulinářské město Austrálie – bylo vždy známé jako „svatá země“ pro milovníky jídla. Toto místo prolíná všechny kulturní barvy, zejména jemné propojení moderní západní kuchyně s jedinečnými asijskými tradicemi. Pokud se chystáte do tohoto města přijet, nenechte si ujít příležitost objevit 3 nejlepší pokrmy v Melbourne, které dělají vlny nejen v srdcích turistů, ale dobývají i ty nejnáročnější místní obyvatele.

1. Hovězí burger Wagyu

Hovězí burger Wagyu je symbolem luxusní melbournské kuchyně (Zdroj fotografie: Collected)

Hovězí burger Wagyu je symbolem luxusní melbournské kuchyně. Když se mluví o jídle v Melbourne, nelze nezmínit hovězí burger Wagyu - symbol luxusu, ale neméně známé kuchyně. Tento sendvič, pocházející ze stylu fusion - směsi tradice a moderny - používá jako hlavní ingredienci světoznámé hovězí maso Wagyu prémiové kvality, je měkký a rozplývá se na jazyku.
Melbourne je domovem některých z nejznámějších světových šéfkuchařů a ti vědí, jak proměnit zdánlivě známé ingredience, jako je chléb a hovězí maso, ve zcela nový chuťový zážitek. Hovězí burgery Wagyu se často podávají se speciální omáčkou z miso, lanýžové majonézy nebo japonské teriyaki omáčky. Nezbytností jsou čerstvá zelenina, nakládané ředkvičky na sladkokyselo a někdy i vejce naměkko, to vše zabalené v měkkém chlebu nebo křupavé opečené briošce.
To, co dělá z tohoto pokrmu jeden z nejoblíbenějších v Melbourne, je propracovanost každé vrstvy ingrediencí. Od výběru správného množství tuku až po marinování a grilování, aby byl povrch opečený, ale vnitřek stále šťavnatý. Některé restaurace jako „Easey’s“ nebo „Huxtaburger“ jsou místy, která byste si neměli nechat ujít, pokud chcete ochutnat tento pokrm s autentickou melbournskou chutí.

2. Australský masový koláč

Australský hovězí koláč je typickou ikonou pouličního jídla (Zdroj fotografie: Collected)

Nepostradatelným pokrmem na cestě za objevováním melbournské kuchyně je australský hovězí koláč – známý také jako „australský masový koláč“. Jedná se o typický symbol pouličního jídla nejen v Melbourne, ale i v celé Austrálii, ale v Melbourne je jeho chuť jemnější a odlišnější díky neustálé kreativitě místních kuchařů.
Australské hovězí koláče se dělají z křupavého listového těsta, které drží bohatou hovězí náplň. Maso se často vaří v jemné omáčce s cibulí a bylinkami, což mu dodává bohatou a návykovou chuť. V Melbourne pekárny vytvořily mnoho různých náplní, například jehněčí s červeným vínem, hovězí se sýrem nebo dokonce houbovou pro vegany.
Jednou z věcí, která dělá tento pokrm v Melbourne výjimečným, je jeho přístup „vezmi si a jdi“ – stánky nebo malé obchůdky prodávající hovězí koláče snadno najdete na každém rohu ulice, od vlakového nádraží Flinders Street až po trh Queen Victoria Market. Tento pokrm se často podává s rajčatovou omáčkou a studeným pivem – perfektní recept na vychutnání chladného odpoledne v tomto městě.
Mezi pokrmy v Melbourne je hovězí koláč atraktivní nejen svou chutí, ale také svou symbolikou. Lidé zde považují tento koláč za nepostradatelnou součást sportovních akcí, hudebních festivalů nebo rodinných pikniků. Můžete zajít do řetězce pekáren „The Pie Tin“, „Bourke Street Bakery“ nebo „Pie Face“, kde si můžete vychutnat tento slavný koláč.

3. Moderní dim sum

Dim Sum je nepostradatelnou součástí seznamu pokrmů, které musíte v Melbourne ochutnat (Zdroj fotografie: Collected)

Melbourne je nejen proslulé svými západními pokrmy, ale je také známé jako „miniaturní Asie“ v srdci Austrálie, zejména díky svým velkým čínským, vietnamským a malajsijským komunitám. Dim Sum, známý také jako hongkongské dim sum, je proto nepostradatelnou součástí seznamu pokrmů, které musíte v Melbourne ochutnat.
Co však dělá Dim Sum v Melbourne výjimečným, je „transformace“ stylu a prezentace. Dim Sum v Melbourne už nejsou jen tradiční napařovače a jednoduchá obsluha, ale povýšili jsme ho na sofistikovaný kulinářský zážitek, který v sobě spojuje tradici a modernu. Snadno se setkáte s pokrmy, jako jsou knedlíčky s lososovými jikrami, dušené knedlíčky se soleným žloutkem na dřevěném uhlí, siu mai s lanýžovou příchutí nebo křupavé smažené ředkvičkové koláčky podávané s pikantní mangovou omáčkou.
Restaurace jako „Tim Ho Wan“, „Din Tai Fung“ nebo „Shu Restaurant“ jsou prominentními místy, která posouvají dim sum na vrchol gastronomie. Prostor je zde často navržen v moderním, sofistikovaném stylu s měkkým osvětlením a podává se ve stylu fine dining. To je také důvod, proč se dim sum stalo jedním z pokrmů v Melbourne, které mladí lidé rádi ochutnávají a sdílejí na sociálních sítích.
Zajímavější je, že i když je dim sum v Melbourne vytvořen v moderním stylu, zachovává si původní duch „yum cha“ – tedy jedení při popíjení čaje a povídání. Spojení kuchyně a kultury dělá z každého jídla kompletní a emotivní cestu plnou požitku.
Cesta za objevováním 3 nejlepších pokrmů v Melbourne není jen chuťovým zážitkem, ale také příležitostí dozvědět se více o kultuře, lidech a kreativitě každého pokrmu. Od fusion hovězího burgeru Wagyu, tradičního hovězího koláče plného lásky, až po moderní Dim Sum s asijskými vlivy – každý pokrm je zajímavým příběhem, který na vás čeká, až jej objevíte.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx