Slaná nakládaná zelenina

Jídlo, které je s mým dětstvím nejblíže spojeno, je bezpochyby sklenice slané nakládané zeleniny. Narodila jsem se a vyrůstala v nížinách a moje rodina se spoléhala pouze na dvě sklizně rýže ročně – jarní a letní – a jednu ozimou. Přestože moji rodiče, stejně jako mnoho farmářů, nikdy nedali půdě odpočinout, tehdy, během hubených měsíců, jsme stále hladověli.

Tehdy bylo štěstí neuvěřitelně jednoduché. Mít doma misku slaného nakládaného lilku k kaši, vařeným bramborám nebo vařenému manioku se stále zdálo lahodné a šťastné. A nebyl jsem to jen já; většina lidí narozených a vyrůstajících ve vesnici si vychutnala misku krabí polévky s jutovými listy a křupavým, slaným nakládaným lilkem, a tak vyrostli, dospěli a nyní vzpomínají na dětství strávené s rodiči...

Vzpomínky na ty těžké časy se sklenicí nakládané zeleniny postupně vybledly. V moderním životě s mnoha lahodnými, rozmanitými a hojnými pokrmy si je jen občas vybavím a přemýšlím, jestli už doba nedostatku potravin skončila a jestli také doba „dost jídla a oblečení“. Když se do vesnice dostala průmyslová zóna, život už nebyl boj, zlepšil se a my jsme vstoupili do éry „dobře jíst, dobře se oblékat“, „jíst luxusně, módně se oblékat“, a přesto sklenice slané nakládané zeleniny nějakým způsobem stále zůstává v moderních kuchyních této venkovské oblasti.

Nakládání lilků se zdá být jednoduché, ale bez zkušeného nakládače se celá sklenice okurek zničí. Opravdu obdivuji ohleduplnost, péči a puntičkářský přístup našich matek a babiček při jejich přípravě. Zdánlivě jednoduchý, každodenní pokrm, a přesto do jeho přípravy vždy vložily tolik srdce a duše.

Mohlo by vás zajímat

Na začátku týdne ceny zlata mírně klesly o téměř půl milionu dongů za unci.(Dong Nai) - Pozorování z 6. a 7. července ukazují, že v některých centrálních částech města Dong Nai měly ceny zlata tendenci mírně klesat ve srovnání s koncem minulého týdne.

7. veletrhu pracovních příležitostí - 2026 se zúčastnilo 20 firem.(Dong Nai) - Ve dnech 6. a 7. července uspořádalo Městské centrum zaměstnanosti Dong Nai 7. veletrh pracovních příležitostí pro rok 2026, kterého se zúčastnilo 20 firem s celkovou poptávkou přibližně 4 000 pracovníků.

Probíhají důkladné přípravy na zahájení celostátní kampaně na prohlídky zdraví.(Dong Nai) - Odpoledne 6. července uspořádalo ministerstvo zdravotnictví v Dong Nai schůzi, na které se projednaly přípravy na slavnostní zahájení 180denní intenzivní kampaně, jejímž cílem je poskytovat všem občanům bezplatné pravidelné zdravotní prohlídky. Schůzi předsedal zástupce ředitele ministerstva zdravotnictví Nguyen Van Binh.

V dnešní době, i když existuje mnoho odrůd lilků velkých jako miska, moje matka stále preferuje ty menší, o něco menší než kulička. Rostliny jsou nízké a podsadité, ale velmi plodné. Během sklizně se lilky sklízejí ručně, přinášejí se domů, rozkládají se v košíku a suší se pod jasným letním sluncem. Teprve když stonky lilku uschnou, matka je opatrně odlomí, nikdy nepoužívá nůž, protože když lilek rozkrojí, při stlačení se zkazí.

Můj otec koupil před lety v hrnčířské vesnici Bat Trang nádobu na nakládání lilků, ale nikdo v rodině si přesně nepamatuje, kdy. Ta nádoba tam prostě zůstala jednu sezónu lilků za druhou. Dokonce i kámen používaný k lisování lilků přečkal nespočet období deště a slunce, roky hladomoru a je tam dodnes. Vyrůstali jsme s tou nádobou nakládaných slaných lilků. I po dlouhém cestování a vychutnání si mnoha lahodných pokrmů a regionálních specialit se po návratu domů spěcháme do kuchyně pro misku nakládaných lilků, abychom si vychutnali a plně ocenili chuť naší vlasti.

Nguyen Tham

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vysocí představitelé strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Vysocí představitelé vietnamské strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202604/vai-ca-muoi-man-37703ab/