Až přijedete do Tuy Phongu, nezapomeňte si dát rybu s olejem!

Často to říkám svým přátelům a partnerům, když se někdo chystá jet si užít do Tuy Phongu. Všichni ale říkají, že jim to říkám zadarmo, protože je to právě to speciální jídlo, které je nutí jet do Tuy Phongu alespoň jednou!

Když jsem to uslyšel, měl jsem velkou radost, i když jsem nevěděl, jestli jim to vyhovuje, nebo ne, ale stačilo vidět, že drobná rybka se žlutou čarou táhnoucí se podél hřbetu se stala specialitou moře mého rodného města. Obří sumec je k dostání všude, ale ryby ulovené v moři Tuy Phong jsou obzvláště lahodné. Mnoho lidí říká, že obří sumec je úžasný produkt, který oceán obdařil Tuy Phong, zejména moře Binh Thanh. Možná proto, že moře Binh Thuan je jedním z mála moří na světě s vynořující se vodou. Podle „Fenoménu vynořující se vody ve vietnamském moři“, který zaznamenala Vietnamská akademie věd a technologií, má moře Binh Thuan vzácný vynořující se voda díky souběhu všech vlivů jihozápadního monzunu, režimu proudění, topografie pobřeží a mořského dna a stratifikace mořské vody, což moře v jiných provinciích mít nemůže. Tato vynořující se voda má nízkou teplotu, čistou vodu a přináší mnoho živin z mořského dna, díky čemuž je moře Binh Thuan v létě velmi chladné. Chladná a na živiny bohatá vytékající voda také napomáhá rozvoji mnoha organismů, díky čemuž má moře Binh Thuan bohaté vodní zdroje s mnoha vzácnými, čerstvými a cennými vodními druhy, včetně sumce obrovského. Kromě výhody vytékající vody má podle vysvětlení lidí, kteří v Tuy Phongu žijí již dlouho, snad díky skalnatým útesům kolem mysu La Gan, zdejší sumec obrovský lahodné, sladké maso, které se jen těžko srovnává s jiným.

Tuy Phong ca liet dau má lahodné, sladké maso, které se jen těžko srovnává s jiným místem.

Existuje mnoho druhů ryb, jako jsou kladivouni, slizké ryby, kulaté ryby, vodorovné ryby a molární ryby... V závislosti na druhu lze ryby zpracovat na mnoho různých lahodných pokrmů, jako jsou: polévky, dušené, smažené, grilované... všechny voňavé a chutné. Mezi nimi je olejná ryba druhem s nejvyšší ekonomickou hodnotou, která je považována za specialitu kvůli své lahodné chuti, malému množství a obtížnému nalezení. Olejná ryba se chytá poblíž pobřeží, je to malá ryba, největší ryba je velká jen asi jako dlaň dospělého člověka. Maso této ryby lze nazvat mistrovským dílem: bílé, žvýkavé, voňavé a má nezaměnitelnou sladkou chuť. Ve většině pobřežních oblastí se tento druh ryb dá chytit, ale z nějakého důvodu každý, kdo byl v Tuy Phongu, aby si zde pochutnal na olejné rybě, zjistil, že její konzumace jinde není tak lahodná.

Drobná rybka se žlutou čárou táhnoucí se po hřbetě je zdejší specialitou.

Z ryb krmených olejem (na mnoha místech se jim také říká ryba krmená olejem) se připravuje mnoho pokrmů. Nejjednodušší je vařit ji s rajčaty a zralým ananasem, přidat cibuli, koriandr, vietnamský koriandr a pikantní pepř. Lidé z pobřežních oblastí potřebují jen hrnec horké rybí polévky krmené olejem a talíř lahodné rybí omáčky s chilli, aby si zajistili dostatek rýže, zejména v posledních měsících roku, kdy je počasí trochu chladnější. Dalším pokrmem z ryb krmených olejem, který si všichni pochvalují, je čerstvá ryba krmená olejem grilovaná na žhavém uhlí. Každá ryba se na grilu rovnoměrně otočí, tuk stéká dolů a ryba je zlatavě hnědá a voňavá. Grilovaná z dálky se její zvláštní vůně již donesla na stůl a hladoví se mnohokrát „slintají“. Grilovaná ryba se podává na talíři s tamarindovou rybí omáčkou a syrovou zeleninou, což je „nesrovnatelně“ lahodné. Toto jídlo je také považováno za kulinářskou specialitu slunečného a větrného regionu Tuy Phong, kvůli čemuž si ho mnoho lidí stěžuje. Existuje ještě jeden pokrm, který si lidé na pobřeží často připravují ve svých denních jídelních lístkech, a to dušený sumec. Aby byl lahodný, musí být opravdu dobře dušený a kořeněný. Už jen zmínka o něm mě donutí hltat a hned si ho koupit, protože tuto lahůdku ze svého rodného města miluji.

Grilovaný sumec s tamarindovou rybí omáčkou je považován za specialitu Tuy Phong.

Podle rybářů v Tuy Phongu se ryby hojně objevují od 9. lunárního měsíce do období lunárního Nového roku. Protože turisté v provinciích a městech ryby „chybí“ pokaždé, když Tuy Phong navštíví, většina restaurací a jídelen je shromažďuje a mrazí, aby mohla během svátků a Tetu obsloužit velký počet zákazníků. A samozřejmě, cena ryb není nízká, takže v posledních měsících roku místní obyvatelé často nahrazují ryby černými sardinkami, aby uspokojili svou chuť na jídlo, což je také jedna z neodolatelných specialit. Tato specialita a další rustikální pokrmy z mořských plodů jsou také silnou stránkou lokality, díky čemuž se turisté do Tuy Phongu mnohokrát vracejí, jen aby si je pochutnali a utišili svou nostalgii. Díky tomu turistický ruch v Tuy Phongu v posledních letech stabilně roste a zvyšuje se počet návštěvníků, kteří přijíždějí navštívit pagodu Co Thach, pláž se sedmibarevnými kameny, trasu Ta Nang - Phan Dung nebo prozkoumat Cu Lao Cau.

Turisté z provincií a měst při každé návštěvě Tuy Phongu sumce „chybí“.

Aby se však cestovní ruch v Tuy Phong rozvíjel udržitelněji a profesionálněji, potřebuje okres dlouhodobou strategii, v níž by se měl zaměřit na turistické produkty, zejména regionální kuchyni; propojit zájezdy a trasy s dalšími turistickými destinacemi v provincii a sousedních provinciích... Zároveň propagovat krásnou krajinu a místní lidi, aby každý turista navštívící Tuy Phong nebyl ohromen jen přírodní krásou s modrým mořem a zlatavým sluncem, barevnými oblázkovými plážemi, čistým a klidným prostorem v Co Thach... ale nejatraktivnější je stále neuvěřitelně lahodný a sladký sumec.

Zdroj