Ke konci roku, jak slunce postupně zapadá nad kopce Cao Phong, se zlatavé odstíny pomerančů začínají šířit listím, podél červených prašných cest a pokrývají kopce zvyklé na strmé svahy a vítr. Pomeranče zde nedozrávají rychle. Zachovávají si silnou slupku, tmavě žlutou dužinu a bohatou, přetrvávající sladkost a vůni. Právě tento pomalý proces zrání proslavil pomeranče z Cao Phong již více než půl století.
Z náročné země se pomerančovník vypracoval, přečkal mnoho vzestupů i pádů a stal se specializovaným produktem, který dnes pěstitelům poskytuje stabilní živobytí a sebevědomí.
Před více než půl stoletím nebyl Cao Phong oblastí pěstování ovoce. Kopce byly strmé, půda řídká, slunce silné a deště nepravidelné. Na začátku 60. let 20. století, kdy byl založen státní statek Cao Phong, se pomeranče zde vysazovaly metodou pokus-omyl. Sazenice pomerančů byly vynášeny do kopců a umisťovány na kamenitou půdu; přežití bylo požehnáním, natož sladké ovoce – to byl tehdy vzdálený sen.
Pomeranče zůstávají. Bývalí zemědělští dělníci zasvětili své životy pomerančovníkům tím, že se trpělivě učili o půdě, vodě a dokonce i o tom, jak přijímat rizika. Od pomerančů Sành po pomeranče Xã Đoài a pomeranče Canh, každá odrůda byla zkušebním obdobím. V některých sezónách plody ze stromů padaly, jindy stromy zůstaly zelené, ale nepřinesly žádnou úrodu. Ale s každou vrstvou nashromážděných zkušeností se každý svah postupně s pomerančovníky seznamoval blíže.
S nástupem tržní ekonomiky na začátku 21. století si pomeranče z Cao Phong našly své místo. Spolu s tím přišel i posun v myšlení o produkci: pěstování se již nezakládalo na zvyku, ale začalo se zohledňovat zohledňování kvality, sezónnosti a prodejnosti. Pomerančové sady neplodily najednou, ale konzistentněji; sladkost se postupně vyvíjela v závislosti na jedinečné půdě a klimatu této kopcovité oblasti.
Z pomerančovníků vysazených uprostřed náročných období vytvořil Cao Phong oblast sladkého ovoce se vzpomínkami a vrstvami historie. Dnešní pomeranče proto nesou nejen chuť slunce a deště, ale také v sobě ukrývají dlouhou cestu spojení s krajinou. Tento základ dláždí cestu pro oblast pěstování pomerančů k vstupu do nové fáze – kde je zachování sladkosti stejně důležité jako produkce velkého množství ovoce.
.
Po obdobích vzestupů a pádů se Cao Phong rozhodl nevrátit se k nerozšiřování své obdělávané plochy. Místo toho zvolil opatrnější přístup: zachování půdy, odrůd a kvality. Staré pomerančové sady byly vykáceny pro novou výsadbu; sazenice bez chorob postupně nahradily stromy, které za sebou měly svůj produktivní cyklus. Pěstitelé pomerančů začali pečlivě plánovat každý krok, od péče a sklizně až po distribuci produktů.
Pro sklizňový rok 2025–2026 se produkce pomerančů z Cao Phong odhaduje na 3 273,44 tun s průměrnou prodejní cenou v rozmezí od 10 000 do 25 000 VND/kg. I když toto číslo již není na vrcholu „zlatých let“, odráží jinou realitu: pomeranče se nyní pěstují ve stabilnějším prostředí s lepší kontrolou rizik.
Posun je patrný v postupech. VietGAP už není jen sloganem na papíře, ale stal se konkrétním požadavkem v mnoha pomerančových sadech. Pečlivě se zaznamenávají záznamy o péči, kontrolují se hnojiva a pesticidy a pečlivě se vypočítávají doby sklizně, aby se zajistilo, že plody dosáhnou správné zralosti. Pomeranče se nesklízejí předčasně kvůli honu za cenou, ani se nenechávají příliš zralými, což by snižovalo kvalitu. Výsledkem je bohatá, hluboká a dlouhotrvající sladkost.
Spolu s výrobou se propojeným způsobem rozšířila i fáze spotřeby. Družstva shromažďují produkty, standardizují obaly a propojují se se supermarkety, velkoobchodními trhy a platformami elektronického obchodování. Pomeranče opouštějící kopce se nepřepravují jednotlivě, ale jsou součástí sledovatelného dodavatelského řetězce. Ochrana zeměpisného označení „Cao Phong“ klade také vyšší nároky: značka není jen název, ale závazek ke kvalitě.
Cao Phong se v posledních letech nespokojí jen s čerstvými pomeranči, ale prodloužil jejich „životní cyklus“ pomocí zpracovaných produktů. Pěstitelé a družstva našli způsoby, jak zachovat sladkost vysoce kvalitních pomerančů, které nejsou vhodné pro čerstvý prodej: lyofilizované pomeranče, pomerančový detoxikační čaj, pomeranče namočené v medu, esenciální olej z pomerančové kůry atd. Tento přístup není masově produkován, ale pomáhá snižovat plýtvání a otevírá stabilní kanál spotřeby mimo hlavní sezónu.
S příchodem večera na svahy Cao Phongu dokončují pomerančové háje den sklizně. Zbývající plody se třpytí teplým zlatavým odstínem, jako by se držely posledních paprsků zapadajícího slunce. Od pomerančovníků vysazených v obtížných podmínkách až po dnešní zpracované produkty, sladkost Cao Phongu nepochází ze spěchu, ale ze způsobu, jakým se jeho obyvatelé pohybují pomalu a v harmonii s krajinou.
Pomeranče proto nejsou jen základní plodinou, ale staly se vzpomínkou, zdrojem obživy a zdrojem naděje pro tuto sluncem zalitou a větrnou kopcovitou oblast. Pomeranče Cao Phong dozrávají svým vlastním tempem a každou sezónu tuhnou, takže si zachovávají to nejcennější: trvalou sladkost země a jejích lidí.
Obsah: Hai Yen - Prezentace: Ngoc Tung
Zdroj: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm
Komentář (0)