Proč by mladí hráči neměli jíst v bufetech?

Výživa je jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících fyzickou kondici a fyzický vývoj hráče. A to je velmi široké téma; i něco tak jednoduchého, jako je jídlo v bufetu, může vyvolat mnoho debat.

Bufetové stolování je na sportovních akcích pro sportovce poměrně běžné - Foto: VFF

Nutriční specialista Dr. Do Thi Ngoc Diep, který má zkušenosti s prací s mnoha fotbalovými týmy ve Vietnamu v oblasti výživy, se podělil: „Jednou jsem pozoroval bufetové jídlo některých sportovkyň a všiml jsem si, že jedí velmi málo.“

Zeptal jsem se jich, proč jedí tak málo, a oni řekli, že se bojí, že ztloustnou, a že na stole je vždycky spousta jídla. To byl pro sportovce vždycky problém. V dnešní době profesionální sportovci obecně netrpí nedostatkem potravin, ale nevědí, jak se správně stravovat, a chybí jim jasné pochopení nutričních faktorů.“

Tento příběh vyprávěla Dr. Ngoc Diep před mnoha lety, když ještě pracovala s mnoha fotbalovými týmy a tréninkovými centry mládeže.

A na základě této zkušenosti doktor Ngoc Diep poradil fotbalovým tréninkovým centrům: neměly by nabízet bufety.

„Při jiné příležitosti jsem viděl tým, jak pro své sportovce organizuje denní bufet. To byla obrovská chyba. Mladí sportovci mají malé povědomí o výživě a mají tendenci jíst, co chtějí.“

„I když hlavním problémem není jíst chutné jídlo, ale jíst správné živiny, sportovci potřebují specifičtější nutriční plán než jen bufet. Musí jim být řečeno, co mají jíst, kolik toho mají jíst a kdy to mají jíst. Všechno se musí řídit určitým vzorcem,“ řekl Dr. Ngoc Diep.

Ve skutečnosti není nic špatného na tom, když se člověk nají v bufetu. Problém, jak řekl doktor Ngoc Diep, spočívá ve znalostech sportovců.

Tento názor uznává mnoho vedoucích představitelů fotbalových akademií. Pan Nguyen Kim Loc - zástupce akademie Hoang Anh Gia Lai z Nutifood Academy - se podělil: „Vždy dbáme na to, aby naši hráči správně jedli, měli dostatek spánku a pravidelně trénovali. Akademie má vlastního nutričního poradce, takže hráči jedí podle jídelníčku, který si sama sestavuje a připravuje.“

„Dětem podáváme jednotlivá jídla, nikoli bufet, protože jsou malé a ještě nevědí, jak správně jíst nebo jak přijímat správné živiny; obvykle si jen vyberou, co jim chutná.“

Podle Nguyen Tan Anha, generálního ředitele klubu Hoang Anh Gia Lai FC, měla první generace hráčů jako Tuan Anh, Cong Phuong a Xuan Truong v akademii Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG po dobu prvních 2–3 let stravování formou bufetu, ale od této praxe se později upustilo. V současné době se stravuje formou bufetu pouze první tým Hoang Anh Gia Lai FC; mládežnické týmy akademie se stravují formou à la carte.

Pan Tan Anh se podělil: „Protože počet dětí ve školkách je velmi vysoký, stání ve frontě na bufet by trvalo velmi dlouho. Nemluvě o tom, že mnoho dětí není zvyklých jíst vyváženou stravu; jedí jen to, co jim chutná.“

Proto jsme s nutričním týmem dále diskutovali, jaký způsob krmení by pro děti byl nejvhodnější, a rozhodli jsme se pro jídelníček. Jídla zahrnují ryby, maso, vejce, mléko, zeleninu, ovoce a zejména banány pěstované Hoang Anh Gia Lai.

HUY DANG - NGUYEN KHOI

Zdroj: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm