Zřizování specializovaných zemědělských oblastí
Káva Arabica se v provincii Son La pěstuje od 90. let 20. století a v současnosti pokrývá plochu přibližně 24 300 hektarů s odhadovanou produkcí 37 724 tun zelených kávových zrn v roce 2025. Do 30. června 2025 se očekává, že provincie vyveze 17 800 tun zelených kávových zrn v hodnotě 69,98 milionu USD, což představuje nárůst o 28,9 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024 a představuje téměř 70 % celkové hodnoty exportu provincie. Mezi hlavní trhy patří EU, Severní Amerika, Blízký východ a ASEAN.
Pan Vu Viet Thang, ředitel akciové společnosti Phuc Sinh Son La, uvedl: „Aby společnost zajistila suroviny pro továrnu, navázala partnerství s 1 600 domácnostmi, přičemž celková plocha osázená dle certifikačního programu Rainforest Alliance (standard udržitelného zemědělství ) činí 2 000 hektarů; 690 domácností si vybudovalo 30 vysoce kvalitních modelových zahrad.“
Za účelem vybudování udržitelného regionu pro pěstování kávy vydal Provinční lidový výbor 1. března 2021 rozhodnutí č. 331/QD-UBND o projektu rozvoje oblastí kávových surovin spojených se zpracováním a ochranou životního prostředí; 11. května 2023 vydal Stálý výbor Provinčního stranického výboru závěr č. 863-KL/TU o produkci, zpracování a spotřebě kávy s využitím špičkových technologií do roku 2030. Cílem do roku 2025 je, aby hodnota kávy tvořila 6–8 % celkové hodnoty vývozu odvětví rostlinné výroby, přičemž by se do Německa, USA, Brazílie, Nizozemska a Jižní Ameriky mělo vyvézt přes 25 000 tun zelených kávových zrn v hodnotě téměř 100 milionů USD; 30 % čerstvých kávových bobů by mělo být průmyslově zpracováno a 5 % hluboce zpracováno.
Paní Cam Thi Phong, zástupkyně ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedla: „S cílem přilákat investice do hlubokého zpracování a pozvednout značku kávy provincie na konci roku 2022 uznala dvě high-tech oblasti pěstování kávy v 18 vesnicích v obcích Chieng Mai a Muong Chanh, které se rozkládají na ploše 1 039 hektarů s 1 560 zúčastněnými domácnostmi. Plocha kávy certifikované podle standardů 4C a RA je 23 448 hektarů, VietGAP 141 hektarů, bio 543,7 hektarů, z nichž 36,8 hektarů získalo kódy první třídy, a 5 kávových řetězců pokrývajících 2 160 hektarů.“
Kávové produkty Son La získaly od Úřadu pro duševní vlastnictví ochranu zeměpisného označení. V současné době má 8 organizací uděleno právo používat zeměpisné označení „Son La Coffee“. V provincii se nachází 5 kávových produktů OCOP, včetně: čisté mleté kávy od Bich Thao Coffee Cooperative, která splňuje 5hvězdičkové standardy, a 4 produktů, které splňují 4hvězdičkové standardy, včetně: kávy Aratay, kávy Minh Tri Arabica, čaje z kávových slupek od Bich Thao Coffee Cooperative a pražené mleté kávy od Son La Coffee Company Limited.
Paní Cam Thi Mon, ředitelka kávového družstva Aratay v obci Muong Chanh, uvedla: „Družstvo má 14 členů, 70 hektarů kávových plantáží a je propojeno se stovkami domácností. Produkty Aratay Coffee, které získaly čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP, se vyrábějí v uzavřeném cyklu a splňují standardy 4C. V současné době družstvo vyrábí čtyři produkty: přírodní zelená kávová zrna, mletou kávu, medovou kávu a čaj cascara.“
V provincii působí 28 podniků a družstev zabývajících se produkcí a zpracováním kávy, přičemž 5 průmyslových zpracovatelských zařízení pokrývá 50 % poptávky po zpracování čerstvých kávových třešní. Tato zařízení se zaměřují na zpracování odpadu a výrobu organických hnojiv z vedlejších produktů, což přispívá k ochraně životního prostředí.
Výzvy a cíle
Provincie Son La má největší plochu pěstování kávy arabica v zemi, ale kávovníky čelí výzvám, jako je drsné počasí, mráz, stárnoucí kávovníky, produkce, která se dosud nepřizpůsobila změně klimatu, a nedostatečná soudržnost v hodnotovém řetězci.
V reakci na tyto požadavky provincie uspořádala workshopy na zlepšení kvality kávy a obchodní konference za účasti podniků, družstev, pěstitelů a odborníků, kteří navrhli různá řešení pro opětovnou výsadbu stárnoucích kávovníků.
Kromě toho obce stupňují propagandistické a mobilizační úsilí, aby povzbudily farmáře k účasti na opětovné výsadbě, roubování a udržitelném rozvoji pěstování kávy. Bylo realizováno mnoho projektů a programů podporujících opětovnou výsadbu kávy. Ukázkovým příkladem je projekt „Vytvoření modelu pro opětovnou výsadbu kávy Arabica, školení farmářů a poskytování další podpory pro produkci kávy Arabica s cílem posílit odolnost vůči změně klimatu“, financovaný organizací GIZ.
Pro realizaci projektu provedlo Provinční zemědělsko-technické centrum ve spolupráci s místními úřady průzkum a vybralo 17 domácností pro demonstrační pozemek o rozloze 10 hektarů, kde znovu vysadily kávovník odrůdy THA1. Poskytlo 350 000 sazenic kávovníku THA1, 1 000 makadamiových stromů, téměř 55 tun mikrobiálního organického hnojiva, 10 tun vápenného prášku a fungicid Trichoderma na podporu domácností při opětovné výsadbě 25,7 hektarů kávovníku v meziplodinách s makadamiovými stromy v daných lokalitách.
Paní Ngan Thi Minh Thanh, zástupkyně ředitele Provinčního zemědělsko-technického centra, uvedla: „Demonstrační modely s odrůdou kávy THA1 prokázaly jasnou účinnost, dobrý růstový potenciál, vysokou míru přežití a vynikající odolnost vůči škůdcům a chorobám. Kromě toho školení zaměřená na pěstitelské techniky, řízení produkce a kávový průmysl pomohla zemědělcům změnit jejich vnímání, aplikovat vědu a technologie na produkci a posunout se směrem k udržitelné a efektivní produkci kávy.“
Pan Nguyen Xuan Tung, ředitel kávového družstva Bich Thao, uvedl: „Od roku 2019 experimentujeme s odrůdou THA1. V současné době družstvo vlastní 600 hektarů kávy THA1, propojenou se stovkami domácností v různých lokalitách, pokrývá téměř 1 000 hektarů a poskytuje suroviny pro výrobu speciální kávy pro domácí spotřebu a export do EU, Japonska a Jižní Koreje.“
Podle statistik bylo v celé provincii znovu osázeno, omlazeno a naroubováno přibližně 2 818 hektarů kávy odrůdami TN1, TN2 a THA1. Z toho je přes 1 200 hektarů znovu osázeno a přes 1 600 hektarů naroubováno a omlazeno, včetně 1 120 hektarů speciální kávy.
Paní Ha Thi Hong z obce Chieng Mai se podělila: „Díky podpoře provincie a družstva moje rodina znovu vysadila naše staré kávovníky. Prořezala a vysadila novou odrůdu THA1 a o kávu se starala v souladu s postupy VietGAP a ekologického zemědělství. Výnos naší kávové zahrady se po opětovné výsadbě zvýšil o 20 %. Na 3 hektarech sklízíme přes 50 tun čerstvé kávy ročně, což představuje obrat 300 milionů VND.“
Do roku 2030 si Son La klade za cíl mít 25 000 hektarů kávových plantáží s produkcí 40 000 tun zelených kávových zrn, znovu vysadit 9 800 hektarů, rozvíjet 5 950 hektarů specializované kávy, dosáhnout 18 000 hektarů splňujících standardy udržitelnosti a zachovat zeměpisné označení „Son La Coffee“. Cílem je zvýšit plochu bio a specializované kávy splňující standardy kvality na 70–80 %, dosáhnout sklizně zralé kávy 80–90 %, zpracovat 80 % čerstvých kávových třešní průmyslově a 20 % hlubokým zpracováním. Export dosáhne 80–85 % produkce, přičemž 20–25 % bude tvořit hluboce zpracovaná káva a 15–20 % bude určeno pro domácí spotřebu.
Paní Cam Thi Phong informovala: Abychom tohoto cíle dosáhli, naše provincie podporuje mechanizaci, přitahuje investice do hlubokého zpracování, poskytuje kapitálovou podporu a certifikaci zemědělcům a podnikům. Budeme i nadále podporovat investice, vydávat politiky na podporu produkce, zpracování a spotřeby kávy s využitím špičkových technologií, rozvíjet hodnotové řetězce a chránit životní prostředí.
Káva Son La Arabica nejen pomohla zmírnit chudobu, ale stala se také klíčovou průmyslovou plodinou, která přináší farmářům vysoké příjmy a postupně si upevňuje svou pozici na světové mapě kávy.
Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html
Komentář (0)