3 ting du skal vide for at forhindre botulinumforgiftning.

[annonce_1]

Under hvilke betingelser udvikles botulinumtoksin?

Ifølge Ho Chi Minh City Center for Disease Control (HCDC) er betingelserne for udvikling og produktion af toksiner af Clostridium botulinum-sporer et miljø med lidt eller ingen ilt, lav surhedsgrad, lavt sukker- og saltindhold, ved en bestemt temperatur og med en vis mængde vand.

Derfor kan forkert konserverede eller fermenterede fødevarer derhjemme skabe gunstige betingelser for sporers vækst og produktion af botulinumtoksin. Indtagelse af disse fødevarer kan føre til forgiftning.

Udover madforgiftning kan botulinumtoksin forårsage andre typer forgiftning, såsom spædbarnsforgiftning (når bakteriesporer invaderer og udvikler sig i spædbarnets tarme og producerer toksiner); sårforgiftning, såsom når sporer trænger ind i sår fra lægemiddelinjektioner, bilulykker osv. og producerer toksiner; og behandlingsinduceret forgiftning, såsom når der injiceres for meget botulinumtoksin, for eksempel i forbindelse med kosmetiske procedurer. Tarmforgiftning hos voksne ligner spædbarnsforgiftning.

Hvad er symptomerne på botulinumforgiftning?

Alle symptomer på botulinumforgiftning skyldes muskellammelse som følge af toksinet. Hvis tilstanden ikke behandles, kan den forværres og føre til fuldstændig lammelse af flere muskler, såsom åndedrætsmusklerne og musklerne i arme, ben og overkrop. Ved madforgiftning begynder symptomerne normalt 18 til 36 timer efter indtagelse af forurenet mad.

Tegn og symptomer på botulinumforgiftning kan omfatte synkebesvær, muskelsvaghed, dobbeltsyn, hængende øjenlåg, sløret syn, sløret tale, vejrtrækningsbesvær og problemer med at bevæge øjnene. Derudover kan tegn og symptomer på madforgiftning også omfatte opkastning, kvalme, mavesmerter og diarré.

Tegn og symptomer hos nyfødte kan omfatte forstoppelse, dårlig madindtagelse, hængende øjenlåg, langsom reaktion på lys, mindre udtryksfuldt ansigt end normalt, svage gråd, der lyder anderledes end normalt, og vejrtrækningsbesvær.

Du vil måske også synes om

Læger behandler aktivt patienter, der mistænkes for forgiftning fra at have spist skovinsekter.Den 2. juni indikerede oplysninger fra Thanh Hoa Provincial General Hospital, at enheden fortsat overvåger og behandler tre patienter, der mistænkes for madforgiftning fra at have spist skovstinkbiller.

Personer, der er blevet forgiftet med botulinumtoksin, oplever dog muligvis ikke alle disse symptomer på samme tid. Hvis du oplever symptomer på botulinumtoksinforgiftning, skal du straks søge lægehjælp for at få hurtig behandling.

3 điều cần biết để phòng ngộ độc botulinum - Ảnh 1. — Brug ikke dåseprodukter, der er udløbet, hævede eller bulede.

8 nøgler til at forebygge botulinumforgiftning.

For proaktivt at sikre fødevaresikkerheden anbefaler HCDC, at folk overholder følgende nøglepunkter:

- I produktion og forarbejdning må der kun anvendes fødevaresikre ingredienser, og alle hygiejnekrav i produktionsprocessen skal overholdes nøje.

- Ved produktion af dåsemad skal strenge desinfektionsprocedurer følges.

- Brug kun fødevarer og ingredienser med tydelig oprindelse og kilde.

- Brug absolut ikke dåseprodukter, der er udløbet, hævede, bulede, deformerede, rustne, ikke længere intakte eller har en usædvanlig ændring i lugt, smag eller farve.

Du vil måske også synes om

Tre personer forgiftet med botulinum: 45-årig patient er død | Gia Lai Online Avis

- Øv dig i at spise tilberedt mad og drikke kogt vand. Prioritér at spise frisk tilberedt og kogt mad.

- Undgå at lukke madvarer tæt og opbevare dem i længere perioder uden at fryse dem.

- Sørg for, at traditionelt fermenterede, emballerede eller forseglede fødevarer (såsom syltede agurker, bambusskud, syltede auberginer osv.) er sure og salte. Spis ikke fødevarer, der ikke længere er sure.

- Når symptomer på botulinumforgiftning opstår, skal du straks tage til nærmeste læge for rettidig diagnose og behandling.

[annonce_2]
Kildelink