Syv bjerge skifter årstider

Sæsonens første regn har lettet den intense varme i Bay Nui og åbnet op for en ny livsrytme for befolkningen i denne semi-bjergrige region.

Regnen har bragt den grønne farve tilbage til Bay Nui-regionen. Foto: THANH TIEN

Produkter fra regntiden

Da jeg vendte tilbage til Bay Nui efter sæsonens første regn, bemærkede jeg en betydelig forandring i området. Højt oppe i bjergene sagde de bare grene farvel til den barske tørsæson, oversået med små grønne skud. Efter den snoede vej rundt om foden af ​​Phu Cuong-bjerget blev bambuslundene også levende grønne, klar til den nye bambusskudsæson.

Ikke kun skovens træer, men også det skiftende vejr bringer unikke naturens gaver til det bjergrige område. Efter at have boet længe nok i De Syv Bjerge, husker jeg tydeligt de vilde frugter, der begyndte at blomstre, når regnen kom, især vilde druer. Der var engang, hvor Phu Cuong-bjerget blev betragtet som "hovedstaden" for vilde druer. I begyndelsen af ​​regntiden dannede de vilde druer små klaser af frugt; når regnen intensiveredes, modnedes druerne til en dyb rød farve, og folk begyndte at høste denne "gave fra himlen".

Ifølge lokalbefolkningen var vilde druer primært en snack for børn. Senere fik folk ideen til at lægge dem i blød i alkohol for at skabe en lækker drik med en distinkt bjergsmag. For at nyde denne specialitet skal man bare vente på, at regntiden kommer i Bay Nui-regionen. Langs vejen fra Thoi Son-distriktet til Tinh Bien-distriktet sælger de lokale friske vilde druer eller flasker med for-udblødt vin fra vilde druer.

Phu Cuong-bjerget byder også på en særlig delikatesse: bambusskud i regntiden. Når regnen kommer, begynder de store bambusskove på bjerget at producere skud. Denne vilde bambusart, selvom den ikke er høj, har en solid og holdbar stamme og bruges af lokalbefolkningen til mange formål. Især bambusskud er lækre, uanset om de koges og dyppes i salt- og chilisauce eller bruges i hot pot- eller braiserede kødretter.

Du vil måske også synes om

Quang Tri-journalisternes fodboldhold giver gaver til underprivilegerede børn.QTO - Quang Tri Journalists' fodboldhold donerede 10 millioner VND for at støtte børn i SOS Børnebyen i Dong Hoi og sprede dermed delingsånden i lokalsamfundet.

Regntiden i regionen med de syv bjerge åbner også op for en verden af ​​insektmad. Hvis du er madkender, har du sikkert hørt om regionens specialitet: græshopper eller cikader. Selvom de er "lidt svære at sluge", er sprødstegte græshopper stadig en ret, der vækker nysgerrighed. Begyndelsen af ​​regntiden markerer starten på græshoppesæsonen. De fyldige, vrikkende insekter, der sælges langs vejkanten i bure, kan virke lidt frastødende for nogle turister. Men når du først har prøvet dem, vil du helt sikkert huske deres sprøde, duftende smag. Insekterne renses, fyldes med kød og steges derefter, serveret med friske grøntsager, hvilket giver en virkelig fængslende smag.

Fordi de er eftertragtede af spisende gæster fra nær og fjern, er græshopper normalt i høj kurs i begyndelsen af ​​sæsonen. Disse insekter lever hovedsageligt omkring foden af ​​Tra Su-bjergene, Ket-bjergene og Dai Nam Gieng-bjergene. Lokalbefolkningen tjener en betydelig ekstra indkomst til deres familier i begyndelsen af ​​regntiden ved at sælge sprødstegte græshopper.

Sæsonbestemt levebrød

Udover forandringerne i naturen bliver livets tempo for befolkningen i Bay Nui også mere travlt i regntiden. I disse dage er mango- og vaniljeæbleplantagerne på skråningerne af Mount Cam og Mount Dai dækket af frodigt grønt. Regnen signalerer det tidspunkt, hvor frugtplantageejerne i bjergene begynder at pleje deres træer for at byde den nye frugtsæson velkommen. Ta Lot-dalen, der ligger ved foden af ​​Mount Cam og Mount Dai, er der, hvor frugtplantageejerne samler deres frugt i regntiden.

Udover frugttræer betragtes Ta Lot også som "hovedstaden" for grøntsager i Bay Nui-regionen, når det regner. Der dyrkes grøntsager som agurker, bittermeloner, græskar, majs og chilipeber, hvilket får besøgende til at tro, at dette er en frugtbar ø. Da jeg vendte tilbage, var jorden i Ta Lot stadig tør. I det fjerne blev markerne dyrket, mens de ventede på mere regn, før de såede.

Hr. Tran Van Binh, bosiddende i landsbyen Ta Lot i Nui Cam kommune, planter løg for at forberede sig på regntiden. Hr. Binh fortalte, at Ta Lot allerede har oplevet adskillige kølende regnskyl, så landmændene forbereder jorden og venter på, at vandet trænger ind i markerne, før de planter. "Da I besøgte landet denne gang, var der ikke mange afgrøder endnu; folk plantede primært søde kartofler og meloner for at tjene en indkomst i begyndelsen af ​​sæsonen. Hvad angår grøntsager, vil hele området være frodigt og grønt om cirka en måned," sagde hr. Binh.

Da jeg fulgte Provinsvej 949 fra An Cu kommune mod Tri Ton kommune, indså jeg, at hr. Binhs ord var helt sande. Efter at have budt velkommen til sæsonens første regn, var folk travlt optaget af at forberede jorden og anlægge højbede, hvilket gjorde Ta Lot-området mere travlt end normalt. Ikke kun i denne dal, men de fleste landmænd, hvis jord er afhængig af regnvand i Bay Nui-regionen, forbereder sig også på plantesæsonen. For dem er dette det tidspunkt, hvor jorden belønner arbejdet.

Du vil måske også synes om

Styrkelse af foranstaltningerne til forebyggelse af skovbrande i Bay Nui-regionen.Idet den tørre sæson i 2026 når sit højdepunkt, er risikoen for skovbrande i Bay Nui-området ekstremt farlig. Som reaktion på denne situation bruger de lokale myndigheder i regionen al deres indsats på skovbeskyttelse og overholder strengt princippet om "fire på stedet".

Regntiden vender tilbage og vækker Bay Nui-regionens frodige grønne områder til live. På dette tidspunkt går landskabet og befolkningen ind i årets travleste periode. Dette er et unikt kendetegn, et vidnesbyrd om naturens særpræg og den flid og det hårde arbejde, som generationer har bidraget til at opbygge Bay Nui-regionen.

THANH TIEN

Kilde: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-thay-mua-a485462.html