- LYKKELIG FAMILIE - EN VELSTÅENDE NATION
- Brev fra Vietnams generalsekretær og præsident i anledning af 25-årsdagen for "Vietnamesisk familiedag"
For kineserne vælges familiemåltider som et sted til socialisering og videregivelse af traditionel kultur, et sted at værdsætte kærlighed, og hver ret fortæller en historie rig på kulturel betydning.
For mig var den 22. april 2025 en skræmmende dag, da leveronkologisk afdeling på Cho Ray Hospital i Ho Chi Minh City konkluderede, at min mor havde leverkræft i stadium II, og at det ville være meget vanskeligt at behandle, især da hun havde lidt af diabetes i over 30 år. Jeg var chokeret over dette resultat, men turde ikke fortælle det til min mor af frygt for at ødelægge hende. At holde disse oplysninger hemmelige plagede mig og forårsagede søvnløshed, depression og angstlidelser. Som følge heraf blev de daglige måltider tunge og svære at sluge, og det virkede som om, at min mor i en mors sind havde indset det. "Er min sygdom virkelig så alvorlig? Fortæl mig sandheden, jeg er ikke bange for at dø," spurgte hun mig.
Jeg husker scenen med min mor, der delte svinefedt, og jeg stod der med en skål og ventede på, at hun skulle øse det delte svinefedt ud til mig.
Jeg følte, at det var tid til at være ærlig over for mor, fordi hun skulle have sin første kemoterapibehandling næste måned og skulle forberedes mentalt. Efter den første behandling kunne mor ikke spise ordentligt, dels på grund af angst, og dels fordi hendes hår begyndte at falde af. Min kone gemte i hemmelighed mors hår, mens hun gjorde rent på værelset, og hun var fast besluttet på at hjælpe hende med at tage på i vægt og genvinde sin selvtillid. Mor syntes, at alt var uappetitligt og lå ofte alene og følte sig trist. Selvom hun sagde, at hun ikke var bekymret, var hun meget bange, fordi hun havde hørt, at hver kemoterapibehandling kostede titusindvis af dong og krævede flere behandlinger. Efter mange nætter med overvejelser og diskussioner besluttede min kone og jeg at hjælpe mor med at genvinde modet ved at bruge hendes passion: at lave mad til hele familien. For mig er hendes rejer i mørk sojasauce blevet den bedste blandt de utallige lækre retter, mor har lavet.
Jeg blev født efter befrielsen, dengang var svinekød mere værdifuldt end guld, så det var meget svært at få fat i svinefedt! Når min mor blev rig ved at sælge en masse ris eller snegle, "spyede" min familie på et stykke fedt, der vejede lidt over et halvt kilogram. Jeg husker levende, at de dage, min mor gjorde fedt, var mine søskende og jeg altid klar, stillede os pænt op og ventede på, at hun øsede et par stykker fedt ned i vores risskåle. Vi spiste de hvide ris færdige først og nød fedtet senere. Nogle gange, da vi havde så meget lyst til fedt, øsede vi i al hemmelighed en skefuld ned i vores friskkogte ris, rørte det rundt og tilsatte lidt mørk sojasauce – og spiste, indtil vi svedte voldsomt.
Mor og datter nød med glæde den nudelsuppe, som konen havde lavet til moderen.
På et øjeblik er der gået over 40 år. Nu om dage bruges rejer ofte i braiserede retter som "kho quẹt" (en slags vietnamesisk gryderet) til at dyppe vilde grøntsager i, men for mig fremkalder rejer med sojasovs stadig en længsel og trang, hver gang jeg tænker på det.
For et par dage siden sagde mor, at hun havde lyst til stegte unge mynteblade med hvidløg. Det er den slags vild mynte, der vokser med intakte blade og stilke, der kun er en smule tykkere end en finger; når den er stegt, er den mør og let sød. Jeg tog hurtigt til markedet og fandt en masse friske, grønne mynteblade, som jeg tog med hjem for at lave en duftende tallerken med stegt mynte med hvidløg. Det varmede mit hjerte at se mor nyde det så meget.
Ældre lever ofte på minder, så nogle gange kan bare det at spise en lækker ret fra fortiden fremkalde nostalgi og gøre dem gladere og sundere. Dette er også en mulighed for børn og børnebørn til at gengælde deres mors venlighed, fordi de har så lidt tid tilbage at tilbringe med deres mor og ikke ved, hvor mange gange de vil få lov til at spise hendes hjemmelavede måltider.
Måske fordi jeg forstod dette, opgav mine to døtre også deres vane med at øse ris i deres skåle og derefter gå ind på deres værelser for at stirre på deres telefoner, og nu spiser de ude med familien oftere. Og under disse måltider, sammen med latteren og vittighederne, er der også mine råd og belæringer: "Familiemåltider er de mest hellige."
Familiemåltider er ikke blot et tidspunkt til at opfylde basale overlevelsesbehov, men også et sted for uddannelse og kulturel overførsel. For eksempel symboliserer krabbesuppe stræben efter succes og behovet for at studere hårdt for at opnå det; almindelig risengrød med syltede radiser minder folk om at leve sparsommeligt og flittigt; eller braiserede sennepsblade symboliserer en familie, der altid er sammen og trives... Selv uenigheder i livet løses gennem måltider med undskyldninger, deling af lækker mad og glædelig tilgivelse...
Min mor har indtil videre gennemgået tre omgange kemoterapi. Det, der overraskede og glædede mig, var, at hun ikke bare ikke tabte sig, men faktisk tog næsten 5 kg på i forhold til før.
Hvis jeg havde ét ønske, ville jeg kun ønske at stadig kunne sidde ved middagsbordet hver dag, spise de retter, min mor laver, og høre hende kalde på sine børn, når de skal komme og spise. For jeg forstår, at en dag vil disse måltider kun være minder. Men min mors kærlighed, ligesom smagen af vores hjembys retter, vil blive hos mig resten af mit liv.
Lu Dung
Kilde: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html
![[Billede] National konference, der opsummerer et års drift af den overordnede organisatoriske model for det politiske system, den tredelte regeringsmodel.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
