Braiseret fisk i lergryde fascinerer internationale turister.

Den braiserede fiskeret fik for nylig en bemærkelsesværdig omtale i den prestigefyldte amerikanske avis, Washington Post. Denne begivenhed bekræfter ikke blot det vietnamesiske køkkens appel, men forvandler også en engang simpel og velkendt ret fra kystnære fiskerlandsbyer til et kulinarisk ikon, der er eftertragtet af internationale spisesteder.

Vietnamesisk køkken har altid tiltrukket turister på sin egen unikke måde på grund af dets rigdom og mangfoldighed.

Kulturel dybde

Forfatteren delte sin oplevelse på en vietnamesisk restaurant i Eden Center, Virginia, USA: "Menuen var ret lang med et varieret udvalg af retter, der henvendte sig til vietnamesere og dem, der ønskede at opleve et af verdens største køkkener. Retterne var nummererede, hundredvis af dem. Jeg skulle bare sige nummeret på retten i stedet for at kæmpe med vietnamesisk mad. Jeg valgte ret nummer 140 – braiseret fisk i lergryde."

Washington Post-artiklen beskriver således øjeblikket, hvor den blanke, boblende sorte lerpotte placeres på bordet: gyldne, møre, perfekt dimensionerede fiskestykker, der let kan tages op med spisepinde. Når de kommer ind i munden, dukker der lag af smag op, der blandes sammen: den salte smag af fiskesauce, den søde, fyldige smag af fisken og et strejf af krydret chili. "Smagen er virkelig speciel. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal beskrive den. Bare på den korte tid, jeg nød dette lækre måltid, følte jeg en simpel glæde – al min træthed og stress syntes at forsvinde," skrev forfatteren.

Braiseret fisk i lergryde er en velkendt, enkel og rustik ret i enhver vietnamesisk familie, der hurtigt fik opmærksomhed i amerikanske aviser og tiltrak titusindvis af visninger og adskillige kommentarer. Nguyen Hoang Nghi, næstformand for Binh Thuan Culinary Association, udtalte, at dette er et meget stolt tegn på vietnamesisk køkken. Braiseret fisk i lergryde er en helt almindelig ret, lige fra dens let tilgængelige ingredienser til dens traditionelle tilberedningsmetode. Det faktum, at en stor avis som Washington Post omtalte denne ret, viser, at verden i stigende grad er interesseret i den kulturelle dybde i det vietnamesiske køkken. "Braiseret fisk i lergryde er ikke bare en ret, men også et familieminde, et billede af et vietnamesisk familiesammenkomstmåltid. Det er disse enkle ting, der skaber en unik appel til internationale venner," delte Nghi.

"

Du vil måske også synes om

Til minde om Prins Lang Liêus bidrag - udbredelse af traditionelle kulturelle værdier.I de gamle og højtidelige omgivelser i landsbyen Dữu Lâu-landsbyens fælleshus i Việt Trì-distriktet fandt en særlig kulturel begivenhed for nylig sted: "Røgelsesofferceremonien for at mindes Prins Lang Liêus fortjenester." Dette er det første år, at årsdagen for grundlæggelsen af ​​det vietnamesiske køkken er blevet organiseret i stor skala siden fusionen af ​​tre provinser, der har samlet hundredvis af kokke, kunsthåndværkere, virksomheder og folk, der arbejder inden for kulinarisk kultur, fra hele landet.

Vietnamesiske specialiteter topper listen på en verdenskendt madhjemmeside.For nylig blev La Vong fiskefrikadelle fra Vietnam rangeret som nummer 1 på Taste Atlas' liste over verdens bedste hvide fiskeretter.

Cua Tung fiskemarked vrimler med turister, der 'venter' på at købe frisk fisk og skaldyr.Så snart fangsterne af fisk, blæksprutter, rejer osv. ankommer til kajen, bliver de straks opkøbt af handlende og bragt direkte til Cua Tung fiskemarked (Quang Tri). Takket være deres friskhed og variation er dette marked altid travlt fra tidlig eftermiddag til skumring.

Vietnamesisk køkken er ikke kun rigt på smag, men indeholder også historier om dets folk og land. Det faktum, at en simpel, traditionel ret har opnået international anerkendelse, viser, at værdien af ​​køkken ligger i dets identitet og autenticitet, og bekræfter den stadig mere fremtrædende position af lokalt køkken.

Mr. Nguyen Hoang Nghi - næstformand for Binh Thuan Culinary Association

Den braiserede fiskeret havde den ære at blive omtalt i en førende amerikansk avis.

Det lokale køkken tog gradvist form.

Som en af ​​restauranterne i Phan Thiet, der har bevaret de traditionelle madlavningsmetoder med madlavning over åben ild og i lerpotter i over 30 år, delte fru Ha Kim Anh - ejer af restauranten Kim Anh Quan (Phu Thuy-distriktet, Lam Dong-provinsen): "Den rigelige mængde fisk og skaldyr, især frisk havfisk, kombineret med hvidløg, peber, chili og Phan Thiet ansjosfiskesauce, skaber en rig og karakteristisk smag. Fisken braiseres i en lerpotte ved lav varme for at absorbere krydderierne, saucen tykner, og fiskekødet er mørt, men fast. Dette er en meget 'riskrævende' ret, elsket af både vietnamesiske og internationale kunder. Blot ved at spise den med en skål duftende, klæbrig hvid ris, overvinder denne enkle ret alle sprogbarrierer og erobrer selv de mest kræsne gæster."

Braiseret fisk i en lergryde er ikke bare en ret, men også et familieminde, et billede på et vietnamesisk familiesammenkomstmåltid.

Artiklens forfatter bekræfter også, at denne ret er værd at prøve; når man først har smagt den, er det svært at glemme smagen, og man vil helt sikkert tilføje braiseret fisk til sin liste over yndlingsretter. Kevin, en læser, delte på sociale medier: "Jeg rejser ofte til Vietnam, og køkkenet er meget varieret og rigt. Du bør prøve braiseret fisk, fordi aromaen er virkelig fængslende, og du vil mærke rigdommen i hvert stykke frisk fisk med dets unikke blandede smagsnuancer...".

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Tidligere var braiseret fisk i en lergryde også inkluderet på listen over en af ​​de mest tiltalende fiskeretter i verden, valgt af Business Insider (USA). Mere end bare en ret kaldte den amerikanske publikation respektfuldt oplevelsen af ​​at nyde braiseret fisk i en lergryde et budskab om "at finde og nyde glæde i de enkleste ting i livet".

Med rigelige ressourcer af fisk og skaldyr, især frisk og lækker havfisk, tilberedes braiserede fiskeretter på en række forskellige måder med mange forskellige typer fisk.

Kilde: https://baolamdong.vn/ca-kho-to-lam-say-long-du-khach-quoc-te-450669.html