Buon Ma Thuot kaffe: Stille og spredende

Midt i det mangfoldige kulinariske landskab er kaffe ikke blot et stærkt landbrugsprodukt, men er også blevet tæt forbundet med livsnerven, et karakteristisk "åndedræt", et subtilt og fængslende aspekt af den lokale kultur i højlandsbefolkningens dagligdag.

Som en velkendt vejrtrækningsrytme.

I Buon Ma Thuot spørger folk ikke hinanden: "Vil du have en drink?", men inviterer altid: "Lad os drikke kaffe!". Denne invitation kommer naturligt, ligesom at trække vejret, og åbner op for samtaler, lige fra tilfældige bekendtskaber til nære venner.

At nyde kaffe - en simpel kulturel tradition for befolkningen i Buon Ma Thuot.

Folk i Buon Ma Thuot drikker kaffe på alle tider af dagen, hvad enten det er tidligt om morgenen før arbejde, middag når de stopper et sted for at hvile, eller endda om aftenen for at gå på date ... Indbyggerne i denne bjergby kan lide at tilbringe tid sammen, snakke, nippe til kaffe i ro og mag; eller blot sidde alene og se på folk gå forbi, for at slappe af, nyde og tænke.

Her ser det ud til, at kaffe har gennemsyret alle aspekter af dagligdagen. Man kan finde billeder af ældre mennesker, der i ro og mag læser aviser, mens de nyder en kop kaffe, unge mennesker, der snakker livligt, eller landmænd, der diskuterer priser på landbrugsprodukter.

Hr. Le Phan Hoang (Buon Ma Thuot-distriktet) delte sin vane: "For mig handler det ikke kun om smagen at nyde kaffe, men også om den følelse, jeg får af at sidde et passende sted. Jeg kan godt lide at drikke kaffe tidligt om morgenen eller sent om eftermiddagen. Det er to tidspunkter, hvor livets tempo er langsomt nok til, at jeg kan observere alt omkring mig."

Du vil måske også synes om

Første kongres for Dak Lak Provincial Trade and Investment Promotion AssociationDak Lak Provincial Trade and Investment Promotion Association (foreningen) afholdt sin første generalforsamling.

For Luu Hoang Long (Buon Ma Thuot-distriktet), en indholdsskaber på TikTok-platformen, har nyåbnede caféer altid en særlig appel. De er steder, hvor han både kan arbejde og dyrke sin passion for at udforske unikke rum, historier og oplevelser, som hver ejer tilbyder. Men skjult bag det dynamiske billede af en ung, teknologikyndig person gemmer sig en sjæl, der værdsætter gamle værdier. Long deler, at han altid foretrækker enkel, traditionel vietnamesisk filterkaffe. Hans yndlingssted er ikke et glamourøst sted, men nogle gange bare et hjørne af fortovet. Der, hvor han nipper til en fyldig kop kaffe, betragter de forbipasserende og fordyber sig i de enkle lyde, er det, hvordan han tydeligst mærker livets intime rytme.

Stolt og inspirerende…

Folk i Buon Ma Thuot er kendt for at være "kræsne", når det kommer til at nyde kaffe. God kaffe skal være ren, med en rig, karakteristisk smag, en ren bitterhed efterfulgt af en dyb, sød eftersmag og en distinkt aroma. Byggende på denne traditionelle, rige bitterhed demonstreres kreativitet stærkt gennem unikke variationer såsom cremet æggekaffe og stærk saltet kaffe, der glæder både lokale og turister, både indenlandske og internationale.

Udover at tilfredsstille smagspræferencer er atmosfæren også et karakteristisk træk, der udgør dette kulturelle aspekt. Buon Ma Thuot har et utroligt mangfoldigt "økosystem" af kaffebarer. Disse kan omfatte ikoniske steder som World Coffee Museum, havecaféer, miljøvenlige oplevelsesbaserede landbrugsmodeller og også rustikke, uprætentiøse fortovscaféer beliggende i skyggen af ​​gamle træer.

Lokale og turister nyder kaffe på Arul House.

Fru H'Len Niê, ejer af Arul House, en café med et rum dybt forankret i lokal kultur i Akô Dhông landsby (Buôn Ma Thuột-distriktet), fortalte, at hun åbnede caféen ikke kun for at sælge drikkevarer, men også for at introducere skønheden i Êđê-kulturen. Midt i det traditionelle lange hus på pæle kan besøgende røre ved kpan-stolene, beundre gamle gonger og krukker og i ro og mag nyde en kop fyldig, håndlavet kaffe. For hende bærer hver kop kaffe, der serveres til en besøgende, en følelse af stolthed over hendes rødder, der forvandler caféen til et sted med stærk forbindelse, der spreder humanistiske værdier og en lidenskabelig kærlighed til hendes hjemland.

Det er denne iboende kærlighed og stolthed, der naturligt har forvandlet sig til den karakteristiske gæstfrihed hos folket her. Indbyggerne i Buon Ma Thuot holder ikke denne smag for sig selv. En almindelig skik, når man byder venner og familie velkommen langvejs fra, er at invitere dem på kaffe. Samtidig bliver duftende pakker med formalet kaffe og rent ristede kaffebønner til dyrebare gaver, der bærer denne stolthed med sig, når de rejser til alle hjørner af landet. Sådan spredes kulturen og smagen af ​​Buon Ma Thuot-kaffen stille og roligt…

Buon Ma Thuot modtog for nylig gode nyheder, da National Geographic Magazine (USA) rangerede det som nummer fire på sin liste over "15 mest fremragende kulinariske destinationer i verden i 2026" takket være sin unikke kaffekultur og førende Robusta-kaffedyrkningsregion.

Lan Anh

Kilde: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/