Grillet sild bliver uventet et hit hos kunderne.

I de sidste to uger er tusindvis af turister fra ind- og udland af Nghe An-provinsen hver dag strømmet til kystlandsbyerne i Hai Chau kommune for at nyde smagen af ​​grillet sild.

Grillet sild er en traditionel ret, der spises af folk i kystlandsbyerne Thai Thinh, Xuan Chau, Tien Tien og Phuc Thanh (Hai Chau kommune, Nghe An- provinsen).

Ifølge lokale myndigheder har fiskere i kystlandsbyerne i Hai Chau kommune fisket efter sild i næsten 70 år. Dette års sildesæson har dog oplevet en dramatisk stigning i antallet af turister, der strømmer til kystlandsbyerne, den højeste nogensinde.

Tidligt om morgenen, langs det cirka 4 kilometer lange havdig, der strækker sig fra fiskerlandsbyen Thai Thinh (Hai Chau kommune) til strandbyen Hon Cau, var hundredvis af sildegrill allerede tændt, klar til at tilberede de første portioner fisk. Sildene var pænt arrangeret på jernriste, og grillerne samlede konstant gyldenbrune, duftende fisk op og lagde dem i beholdere. Aromaen af ​​grillet fisk, blandet med røg og havbrise, gennemsyrede hele området.

De lokale kommer hertil for at nyde grillet sild, siddende i grupper på 5 til 20 personer i improviserede shelters, telte, under fyrreskove eller omkring grill. Grillet sild sælges for 50.000-60.000 VND/kg. Turister nyder sild ved at udbene den, fjerne skællene og pakke fiskekødet ind i friske grøntsager, vermicelli eller rispapir og dyppe det i fiskesauce. En enklere mulighed er at pakke fiskekødet ind i figenblade og dyppe det i chilisauce eller limesalt. Sildens hvide, fede, søde kød har en karakteristisk aroma, der gør den unikt tiltalende.

Kurve med grillet sild er arrangeret og udstillet til salg ved fiskegriller langs begge sider af kystdiget, der løber gennem Hai Chau kommune (Nghe An-provinsen), hvilket skaber et meget iøjnefaldende syn.

Du vil måske også synes om

Fladning af det administrative apparat og An Giangs stræben efter gennembrud i selvudviklingens æra - Del 2: Todelt regeringsførelse og bevægelser fra græsrodsniveauet.Da det mellemliggende "hjul" på distriktsniveau gik i stå, gik hele det politiske system fra provinsen til græsrødderne i An Giang ind i en hidtil uset operationel bane. Elimineringen af ​​administrative lag betød, at magt, ansvar og pres blev flyttet direkte ned til de 102 kommuner, valgkredse og specialzoner.

Ifølge hr. Hoang Van Phuong fra Dien Chau kommune i Nghe An-provinsen er det en meget fornøjelig oplevelse at nyde grillet sild i den rolige atmosfære i en fiskerlandsby, fyldt med latter og snak fra de lokale. Derudover kan besøgende fordybe sig i fiskerlivets rytme og opleve, hvordan de lokale fisker, høster muslinger, trækker net op, øser rejer op, bygger flåder og fletter net ... Disse aktiviteter tilbyder meget berigende oplevelser.

Fru Tran Thi Lien, en turist fra Thanh Hoa, fortalte, at hendes familie havde rejst næsten 100 km for at nyde grillet sild over trækul. Overraskende nok tiltrak området en stor menneskemængde. Hendes familie var meget imponeret over den friske og lækre grillede sild.

Fru Nguyen Thi Lam fra fiskerlandsbyen Thai Thinh i Hai Chau kommune sagde, at de i højsæsonen sælger næsten 100 kg grillet fisk på nogle dage. For at grille fisken i tide til turisterne hjælper hendes mand og datter med grillning, servering og ærinder. Efter fradrag af udgifter tjener familien et overskud på over 1 million VND om dagen.

For at skaffe nok grillet sild til turisterne, er kulgrillerne nødt til at ansætte ekstra personale til at puste til ilden, arrangere fisken på grillene og hurtigt overføre den tilberedte fisk til serveringsbeholdere.

Hele Hai Chau-kommunen har næsten 300 motorbåde med motorer fra 20 til 35 hestekræfter, der specialiserer sig i kystnært fiskeri. Sild fanges 3 til 7 sømil fra fastlandet. Hver tur giver mellem 120 kg og over 200 kg frisk sild, primært plettet sild og kuglesild. I år gydede silden senere end i tidligere år. Derfor vil fiskernes sildesæson forlænges til slutningen af ​​juni. Dette sikrer en tilstrækkelig forsyning af sild til grillning og servering af turister i en betydelig periode.

Fisker Tran Van Yen fra fiskerlandsbyen Tien Tien i Hai Chau kommune rapporterede, at stranden her er let skrånende, lavvandet og danner en bue med få store bølger. Den har to flodmundinger, Lach Thoi og Lach Van, hvilket skaber et miljø med rigelig føde til sild. Fra marts til maj giver krillsæsonen også en rigelig fødekilde, hvor sild kan vokse og samles i store stimer. Udover at levere daglig mad til lokalbefolkningen, naboområder og bjergområder, leverer sild også råvarer til produktion af fiskesauce i kystkommuner som Dien Chau, An Chau og Quynh Phu... Hvor tømmerflåder tidligere afgik ved daggry, tager fiskerne nu afsted om eftermiddagen for at fiske om natten og vender tilbage til kysten tidligt om morgenen. Med priser fra 35.000 til 40.000 VND/kg for frisk sild på stranden tjener hver tømmerflådeejer fra over 1 million til næsten 3 millioner VND pr. tur.

Med en pludselig stigning i antallet af kunder og en kraftig stigning i efterspørgslen efter sild var hver grillstation i stand til at tilberede og sælge 50-100 kg sild og indtjene over 1 million VND om dagen.

Du vil måske også synes om

Da Nang, omdrejningspunktet for sommerturismesæsonen 2026.Da Nang, der er hædret af internationale rejsesider og bookingplatforme, beviser sin særlige appel til store grupper og familier, der leder efter en sommerferie i 2026.

Ifølge Le Van Thong, leder af den økonomiske afdeling i Hai Chau kommune i Nghe An-provinsen, har området to sildesæsoner: fra marts til slutningen af ​​maj og fra slutningen af ​​august til oktober. I år er antallet af besøgende i området steget dramatisk, hvilket har skabt et boost for den lokale turisme og giver området mulighed for at promovere mærket havsild; skønheden, unikken og sofistikeringen af ​​dens kulinariske kultur. For at sikre professionalisme har kommunestyret strammet forvaltningen og krævet, at små handlende og virksomheder viser priser, sørger for fødevarehygiejne og opretholder et rent og civiliseret spisemiljø. Samtidig er parkeringsområder og madområder blevet omorganiseret for at være pæne og civiliserede.

Ifølge nyhedsrapporten

Kilde: https://baoangiang.com.vn/ca-trich-nuong-than-hoa-bat-ngo-hut-khach-a481939.html