Vær forsigtig med spørgsmål vedrørende fødevaresikkerhed.

Sæsonen er slut, så vi rydder op i vores lager – super billige månekager!

I disse dage er det ikke svært at få øje på boder med skilte, der siger "premium månekager til drastisk reducerede priser", på mange gader i Hanoi , hvor priserne er skåret helt ned, men stadig mangler købere.

Ifølge en reporter fra Kinh tế & Đô thị (Økonomi og byanliggender) blev der på et provisorisk marked i Dan Phuong-distriktet i Hanoi solgt usolgte månekager (klæbrige ris-månekager og bagte månekager) til en ensartet pris på 25.000 VND pr. styk (stor størrelse - 400 gram).

Selvom produktinformationen, producenten, udløbsdatoen og etiketterne på hver kage er vage, generelle og uklare med hensyn til oprindelse og fødevaresikkerhed, synes forbrugerne her ikke at være særlig interesserede og vælger dem alligevel uden tøven, fordi alle foretrækker billige produkter.

En månekagebod i Hanoi med et skilt med teksten "Luksuriøse månekager på udsalg" stod øde hen.

Ifølge sælgere er de fleste af disse ultra-billige månekager "nær deres udløbsdato." Da Mid-Autumn Festival-sæsonen er overstået, rydder producenterne op på deres lager; produkterne er dog stadig garanteret at være sikre og af god kvalitet for forbrugerne.

Ifølge Dang Thanh Phong, leder af Hanois fødevaresikkerheds- og hygiejneafdeling, kontrollerede byens fødevaresikkerhedsinspektionshold under den nylige Mid-Autumn Festival råvarer, faciliteter, hele produktions- og forarbejdningsprocessen, personlig hygiejne og månekageproducenternes viden.

Derudover kontrollerede inspektionsholdene også juridiske dokumenter, forretningsforhold og produktion af månekager. Inspektionerne afslørede, at mange steder seriøst havde implementeret regler for at sikre hygiejne og fødevaresikkerhed.

"Det mest bekymrende problem lige nu er dog udbredelsen af ​​'ultrabillige' månekager af ukendt oprindelse og uden udløbsdatoer, som sælges udifferentieret på markedet, især online, og som er meget vanskelige at kontrollere," udtalte hr. Dang Thanh Phong.

Pas på med stærkt nedsatte kager.

Du vil måske også synes om

Sundhedsministeriet fraråder brugen af ​​to almindelige produkter, der mistænkes for at indeholde glasskår.Fødevaresikkerhedsministeriet (Sundhedsministeriet) har netop udsendt en hasteadvarsel, der råder forbrugerne til midlertidigt at stoppe med at bruge to kosttilskudsprodukter under mærket Nature's Own.

Angående dette problem sagde lektor Dr. Nguyen Duy Thinh - tidligere ansat ved Institut for Bioteknologi - Fødevareteknologi, Hanoi University of Science and Technology - at månekager skal opbevares ved standardtemperaturer for at undgå, at de bliver fordærvede inden deres udløbsdato.

Men nu om dage er de fleste månekageboder placeret udendørs og udsat for solen hele dagen. Hvis det ikke opbevares korrekt, kan det påvirke forbrugernes kvalitet og sundhed. Under disse forhold kan der dannes skimmelsvamp.

Lektor Dr. Nguyen Duy Thinh råder til, at forbrugerne efter Mid-Autumn Festival bør være opmærksomme på udsalgsmånekager, kontrollere udløbsdatoer og tegn på fordærvelse og omhyggeligt undersøge emballagen for mug. Risikoen for madforgiftning fra mugne månekager er ekstremt høj.

Dang Thanh Phong, leder af Hanois afdeling for fødevaresikkerhed og hygiejne og leder af inspektionshold nr. 1, inspicerer et månekageproduktionsanlæg på et hotel i Hanoi.

"For at sikre sikkerheden bør forbrugerne være forsigtige med stærkt nedsatte kager. De bør ikke lade sig friste af lave priser; det første kriterium bør være sundhedssikkerhed. Når du køber, skal du bruge dine sanser til at kontrollere kagernes farve og duft for at undgå at købe udløbne eller næsten udløbne kager, dem der er fordærvede, mugne eller af dårlig kvalitet," bemærkede lektor Dr. Nguyen Duy Thinh.

Lektor Dr. Nguyen Thi Lam - tidligere vicedirektør for National Institute of Nutrition - deler den samme opfattelse og sagde, at for at lave en månekage, især dem med blandet fyld, er der brug for mange forskellige ingredienser, såsom: mel, sukker, æg, kød, pølse, lækre pølser osv.

Men med månekager, der sælges til så lave priser, er det vanskeligt at garantere deres kvalitet. Hvis produktionsfaciliteterne ikke opretholder hygiejnen, kan det skabe gunstige betingelser for mikroorganismers trivsel, hvilket skader helbredet. Derfor skal månekageproducenter overholde kriterier vedrørende fødevaresikkerhed, fabriksforhold, ingredienser og tydeligt angivne udløbsdatoer.

"I øjeblikket dukker der billige månekager op på markedet, og folk skal være forsigtige med potentielt skadelige elementer såsom konserveringsmidler, giftige frugtfarver og indre fordærvelser," bemærkede lektor Dr. Nguyen Thi Lam.

Sundhedsministeriets afdeling for fødevaresikkerhed råder forbrugerne til at opbevare købte kager i henhold til producentens anvisninger på produktetiketten på et rent, overdækket sted for at beskytte dem mod støv, regn, sollys og insekter. Især bør man kun spise kager, der er udløbet, ikke er deforme, har intakt emballage, ikke har usædvanlige farver og ikke har mærkelige lugte.

Alle bør huske at vaske hænder grundigt, inden de skærer, deler og spiser månekagerne; undgå at spise for mange månekager og andre fødevarer, der er rige på protein, fedt og sukker, som ofte findes i dem, for at forhindre fordøjelsesforstyrrelser.

Du vil måske også synes om

Problemet med udløbsdatoer på madvarer.

 

Månekager bliver let fordærvede, hvis de står for længe ved temperaturer på 25 grader Celsius eller højere. Denne temperatur er ideel til, at bakterier kan formere sig og let trænge ind i kagerne, hvilket får dem til at fordærve og mugne.

Hjemmelavede månekager, som typisk ikke indeholder konserveringsmidler, har en gennemsnitlig holdbarhed på kun 7 dage. Helt konkret holder bagte månekager 7 dage, mens bløde månekager holder 4 dage.

For månekager fra købte butikker er den gennemsnitlige holdbarhed normalt omkring 3 måneder, takket være en lille mængde konserveringsmidler (disse skal være på Sundhedsministeriets liste over tilladte stoffer).

Lektor Dr. Nguyen Duy Thinh - tidligere medarbejder ved Institut for Bioteknologi og Fødevareteknologi, Hanoi University of Science and Technology

Kilde: https://kinhtedothi.vn/banh-trung-thu-dai-ha-gia-can-date-can-trong-van-de-an-toan-thuc-pham.html