Klokken 4 om morgenen, mens mange beboere i Yen Bai kommune ( Hanoi ) stadig sov, var Phan Thi Haus families mælkeproduktion allerede blevet oplyst. Langs begge sider af staldene kørte industrielle ventilatorer kontinuerligt for at reducere varmen til køflokken.
Mens hendes mand tjekkede vandpumpesystemet på taget, benyttede fru Hau lejligheden til at rengøre husdyrområdet og tilberede foder. Dette arbejde har været en del af hendes families liv i mange år, men i de seneste somre har deres velkendte rutine måttet ændres markant. "Hvis vi arbejder senere, bliver det for varmt, og både vi og køerne bliver trætte. Min familie er nu nødt til at vågne tidligere for at få de vigtige opgaver gjort, før temperaturen stiger," sagde hun.
Fru Phan Thi Hau har travlt med at rengøre sine malkekøer fra tidlig morgen. Foto: Phi Yen.
Ba Vi har længe været kendt som et vigtigt område for mejeriproduktion i Hanoi. Gunstige naturforhold og en lang tradition for mejeriproduktion har bidraget til at udvikle koncentrerede landbrugszoner, der har givet tusindvis af husstande levebrød. Men med den stigende hyppighed af ekstreme vejrbegivenheder står mejeriproduktionen over for nye udfordringer.
Arbejdsdagen begynder før daggry.
For mælkeproducenter foregår alle daglige aktiviteter efter en næsten fast tidsplan. Malkekøer skal malkes til tiden, hver 12. time, to gange om dagen; landmændene har ikke råd til at komme for sent. Hvis malkningen udføres på det forkerte tidspunkt, vil koens mælkekirtler blive påvirket øjeblikkeligt, hvilket øger risikoen for yverbetændelse, forstyrrer hele laktationscyklussen og har langsigtede virkninger på dyrets helbred.
I køligt vejr er malkning ved daggry ret nemt. Årets varme vejr har dog tvunget landmændene til at vågne tidligere op for at forsøge at afslutte deres malkevagt, før solens første stråler rammer stalden.
På fru Haus familiegård udføres det meste af det tunge arbejde fra tidlig morgen eller sen eftermiddag. Tiden fra sen morgen til tidlig eftermiddag bruges normalt på at overvåge besætningens sundhed, kontrollere kølesystemet og minimere aktiviteter, der kan stresse dyrene på grund af høje temperaturer.
Den langvarige hedebølge har øget omkostningerne ved pasning af malkekøer, mens mælkeproduktionen er faldet. Foto: Phi Yen.
!['Ho Giao' 4.0 eller refleksioner over mejeriindustrien: [Del 3] Hvilken retning bør den vietnamesiske mejeriindustri tage?](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/192x108/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/25/1766626382199_2515-14-105939_936.jpeg)
Malkekøer er meget følsomme over for ændringer i miljøet; længere perioder med varmt og fugtigt vejr får besætningen til at spise mindre, drikke mere vand og bevæge sig langsommere, hvilket påvirker deres mælkeproduktion.
På dage med høj varme skal køleventilatorsystemet køre kontinuerligt. Vand pumpes op fra bølgebliktaget flere gange, og staldens gulv skal rengøres og køles regelmæssigt. Disse foranstaltninger hjælper husdyravlere med at reducere vejrets påvirkning i nogen grad, men samtidig pådrager de sig også mange ekstra omkostninger.
For at beskytte deres kvæg mod hedeslag er landmændene i Ba Vi nødt til at implementere alle mulige køleforanstaltninger. Hver husstand er nødt til at installere 4-5 store industrielle ventilatorer, der kører kontinuerligt døgnet rundt. I åbne stalde bruger folk presenninger til at blokere for direkte sollys og installerer drænsystemer til kontinuerligt at skylle vand ned på bølgebliktage... Elregningerne er fordoblet som følge heraf, for ikke at nævne ekstra udgifter såsom køb af kosttilskud, vitaminer og elektrolytter til at tilsætte køernes drikkevand...
Der blev tilføjet ventilatorer for at hjælpe med at køle malkekøerne ned. Foto: Phi Yen.
For at kompensere for de øgede leveomkostninger i de varme måneder er mange familier nødt til at spænde livremmen ind og skære ned på de daglige udgifter.
På nogle gårde med større investeringskapital installeres der også tågesystemer langs rækkerne af stalde. I virkeligheden er antallet af husdyravlere, der ejer disse moderne tågesystemer, dog stadig ikke stort. De fleste stalde i Ba Vi er stadig traditionelle åbne stalde, designet til naturlig ventilation, så når udetemperaturen stiger for højt, er staldene fuldstændig uforberedte.
Dobbelt skade
Ifølge hr. Nguyen Tien Thinh (husdyrekspert ved Ba Vi Dairy and Pasture Research Center) påvirker høje temperaturer og luftfugtighed malkekøers helbred betydeligt. Når miljøforholdene overstiger deres tolerancetærskel, falder husdyr let i en tilstand af varmestress, hvilket fører til ændringer i spiseadfærd, vækst og mælkeproduktion. I de senere år har hedebølger haft en tendens til at forekomme oftere og mere intenst, hvilket har lagt et stigende pres på husdyravlere.
Hr. Nguyen Tien Thinh fortalte om det pres, mælkebønder står over for i lyset af ekstreme vejrforhold. Foto: Phi Yen.
"I de varme sommermåneder skal en malkeko drikke mere end 50 liter vand om dagen. Derfor skal landmændene sørge for tilstrækkeligt med rent vand til deres køer og supplere deres kost med elektrolytter," rådede hr. Thinh.
Desuden udtalte denne ekspert, at malkekøer i varme perioder ofte nægter at spise hø, frisk græs eller fodertilskud, men i stedet fokuserer på at drikke vand for at køle deres kroppe ned. Indtagelse af for store mængder vand, samtidig med at mangle essentielle fibre og næringsstoffer fra maden, fører til ændringer i mælkens struktur og sammensætning, hvilket resulterer i fortyndet mælk.
Normalt er Ba Vi-komælk berømt for sin rige, cremede smag på grund af det konstant høje daglige fedtindhold (over 3,5%). Dette niveau kan dog falde under ekstremt varmt vejr. Dette resulterer i et "dobbelt tab" for landmændene. For det første stiger omkostningerne, mens mælkeproduktionen falder, fordi køerne bliver trætte og spiser mindre. For det andet er der et kvalitetstab, da mælken fortyndes og ikke opfylder de tekniske standarder for mælk af klasse 1.
Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/cang-minh-chong-nong-cho-bo-sua-d816486.html
