Risengrød fås mange steder, men versionen i Ha Tinh har sin egen unikke smag.

Nudlerne i denne nudelsuppe er lavet af hvedemel, hvilket giver dem en sej og elastisk tekstur. Efter æltning af dejen skæres nudlerne i strimler, der er cirka to tredjedele af en spisepinds længde, og de er uigennemsigtige hvide i farven. Nudelsuppens bouillon har en sød smag fra de simrede ben, aromaen af skalotteløg, den fyldige smag af rejer, et par skiver svinekødspølse, en knivspids forårsløg, koriander og et par skiver chili – alt sammen noget, der gør denne ret utrolig tiltalende.
Kilde: https://dulichhatinh.com.vn/am-thuc/banh-canh-ha-tinh-125/










