Lad os handle sammen for fødevaresikkerhed.

Fødevaresikkerhedsmåneden 2025 implementeres i hele provinsen med temaet "Sikring af fødevaresikkerhed med fokus på fødevaresikkerhed i fælleskøkkener, cateringtjenester og gademad."

Et fælles tværfagligt inspektionshold fra provinsen kontrollerer procedurer på et fødevareproduktions- og forretningsanlæg i Tuy Hoa City. Foto: YEN LAN

Øget bevidsthed og kollektiv handling.

Fødevaresikkerhedsmåneden 2025, der finder sted fra 15. april til 15. maj, har til formål at fremme propaganda og uddannelse , øge bevidstheden og definere partikomiteernes, organisationernes, embedsmændenes, partimedlemmernes og befolkningens ansvar og handlinger i forbindelse med at sikre fødevaresikkerhed og -sikkerhed; at understrege organisationers, enkeltpersoners og virksomheders rolle og ansvar i håndhævelsen af ​​fødevaresikkerhedslovgivningen; og at give information om sikre og højkvalitets landbrugs- og fødevareværdikæder samt virksomheder, der overtræder regler og udgør potentielle risici for fødevaresikkerheden. I løbet af aktionsmåneden vil inspektions-, overvågnings- og tilsynsaktiviteterne blive intensiveret. Myndighederne er fast besluttede på at bekæmpe, forebygge og strengt håndtere organisationer, enkeltpersoner og produktions- og forretningsvirksomheder, der overtræder fødevaresikkerhedsreglerne, især fødevareservicevirksomheder, kollektive køkkener og gademadsleverandører. Samtidig har aktionsmåneden til formål at forbedre kapaciteten til at forebygge og proaktivt håndtere madforgiftning og fødevarebårne sygdomme på virksomheder med kollektive køkkener, fødevareservicevirksomheder og gademadsleverandører; og at minimere forgiftninger forårsaget af indtagelse af usikre fødevarer.

Ifølge den provinsielle tværsektorielle styringskomité for fødevaresikkerhed har fødevaresikkerhedssikring i den seneste tid fået opmærksomhed og vejledning fra hele det politiske system fra provinsen til lokalt niveau. Partikomitéer og myndigheder på alle niveauer har deltaget og skabt betydelige ændringer og opnået vigtige resultater. Propaganda, inspektion og håndhævelse af fødevaresikkerhed er blevet styrket, hvilket bidrager til rettidig forebyggelse og reduktion af fødevaresikkerhedsrisici. De juridiske rammer, regler og standarder for fødevaresikkerhed opfylder grundlæggende kravene til statslig forvaltning og international integration; rene råvareområder og sikre fødevareforsyningskæder er begyndt at blive etableret. Bekæmpelsen af ​​kommerciel svindel i fødevareproduktion og -virksomhed har gradvist opnået mange succeser. Forbrugernes bevidsthed og ansvar er blevet styrket.

Der bør lægges vægt på hygiejneforholdene i faciliteter og udstyr i forbindelse med fødevareproduktion og -forarbejdning.

Formidle og offentliggøre regler om hygiejneforhold i faciliteter, udstyr og værktøj i forbindelse med fødevareproduktion, forarbejdning og handel; råvarer skal have klar oprindelse og kilde; fødevaretilsætningsstoffer og proceshjælpemidler skal være på listen over tilladte stoffer, anvendes i den korrekte dosering og til de korrekte formål som foreskrevet i fødevareproduktion og -forarbejdning; og brugen af ​​forfalskede, underlødige eller usikre fødevareingredienser og -produkter er forbudt.

Trods resultaterne afslører fødevaresikkerhedssikringen dog stadig mange mangler og begrænsninger. Situationen med madforgiftning bliver stadig mere kompleks, især madforgiftning i virksomheders, erhverv og skolers fælleskøkkener samt madforgiftning fra gademad. Madreklamer på digitale platforme og sociale medier bliver stadig mere almindelige og vanskelige at håndtere.

Denne situation nødvendiggør yderligere styrkelse af fødevaresikkerhedsforanstaltninger, styrkelse af partikomitéers og regeringsorganers rolle og ansvar på alle niveauer, ledere, producenter, virksomheder og forbrugere af fødevarer; og opfyldelse af stadig højere standarder for at sikre fødevaresikkerhed.

Kommunikation går hånd i hånd med inspektion og revision.

I løbet af fødevaresikkerhedsmåneden 2025 vil der blive implementeret en stærk kommunikationskampagne for at udbrede budskaber om at sikre fødevaresikkerhed; popularisere viden om forebyggelse af madforgiftning; rose organisationer og enkeltpersoner med initiativer og teknikker til at sikre fødevaresikkerhed og bidrage til økonomisk udvikling; og offentligt afsløre organisationer og enkeltpersoner, der overtræder fødevaresikkerhedsreglerne og forårsager alvorlige konsekvenser...

Ifølge hr. Le Sy Kim, chef for fødevaresikkerhedsafdelingen (Sundhedsministeriet): Ud over visuelle kommunikationsaktiviteter gennem 45 bannere på hovedveje koordinerer Sundhedsministeriet med pressebureauer for at formidle information om sikring af fødevaresikkerhed gennem massemedier, hvor indholdet af kommunikationen følger retningslinjerne fra Fødevaresikkerhedsstyrelsen. Samtidig har Sundhedsministeriet sendt officielle breve til fødevareproduktions- og virksomheder samt fødevareservicevirksomheder i provinsen med en anmodning om at deltage i kommunikationsaktiviteter om sikring af fødevaresikkerhed.

Udover kommunikationsaktiviteter blev der organiseret tværgående inspektioner og kontroller med fokus på centrale fødevareproduktions-, forretnings- og forarbejdningsfaciliteter og hurtig og streng håndtering af overtrædelser. På provinsniveau rådgav Sundhedsministeriet om oprettelse af et tværgående inspektionshold til at inspicere fødevareproduktions-, forretnings- og forarbejdningsfaciliteter under provinsiel ledelse. På lokalt plan, baseret på planen for fødevaresikkerhedsmåneden 2025 og vejledningsdokumenter fra relevante afdelinger og agenturer, instruerede folkeudvalgene i distrikter, byer og byer de tværgående styringsudvalg for fødevaresikkerhed på distrikts-, by- og byniveau til at udvikle fødevaresikkerhedsplaner og implementere dem fra distrikts-, by- og byniveau ned til kommune-, valgkreds- og byniveau; og udpegede de tværgående fødevaresikkerhedsinspektionshold i distrikter, byer og byer til at udføre inspektioner af fødevareproduktions- og forretningsfaciliteter i henhold til deres tildelte niveauer inden for deres respektive områder.

Hr. Le Sy Kim udtalte: For fødevareproduktion og -virksomheder fokuserer inspektionsteamet på at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne fra produktion til opbevaring. For fødevareservicevirksomheder kontrollerer inspektionsteamet fødevaresikkerhedspraksis, især den tretrins fødevareinspektionsproces og opbevaring af fødevareprøver med henblik på sporbarhed, når det er nødvendigt.

Til dato har det provinsielle tværgående inspektionshold inspiceret fem fødevareproduktions- og forretningsvirksomheder i Phu Hoa-distriktet og Tuy Hoa by. Hr. Le Sy Kim vurderede, at virksomhederne har klaret sig relativt godt med hensyn til at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne.

10 gyldne regler for sikker mad

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler 10 gyldne regler for sikre fødevarer med enkle, letforståelige og effektive retningslinjer.

1. Vælg frisk og sikker mad: Rå grøntsager skal udblødes og vaskes grundigt med rent vand; frugter skal skrælles før spisning. Frossen mad, der er blevet optøet og derefter nedfrosset igen, er usikker.

2. Tilbered grundigt inden spisning: Tilbered maden grundigt, og sørg for, at madens kernetemperatur når 70 grader Celsius.

3. Spis umiddelbart efter tilberedning: Spis altid mad lige efter tilberedning, for jo længere maden står, desto farligere bliver den.

4. Opbevar tilberedt mad omhyggeligt: ​​For at holde mad i mere end 5 timer skal den holdes konstant varm over 60 °C eller kold under 10 °C.

5. Genopvarm maden grundigt: Tilberedt mad, der har stået fremme i mere end 5 timer, skal genopvarmes grundigt.

6. Undgå krydskontaminering mellem tilberedt og rå mad og snavsede overflader: Tilberedt mad kan blive forurenet med patogener ved direkte kontakt med rå mad eller indirekte ved kontakt med overflader, der anvendes til madtilberedning.

7. Vask dine hænder grundigt, før du tilbereder mad, og efter hver afbrydelse i forbindelse med andre opgaver. Hvis du har en håndinfektion, skal du omhyggeligt og fuldstændigt forbinde såret, før du tilbereder mad.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

8. Hold overflader til madlavning rene: Da mad let forurenes, skal enhver overflade, der bruges til madlavning, holdes ren. Opvaskeklude bør koges og skiftes ofte, før de bruges igen.

9. Dæk maden til for at forhindre insekter og andre dyr: Opbevar maden i lufttætte beholdere, tildækket, i glasskabe eller under låg. Dette er den bedste måde at beskytte den på.

10. Brug rent og sikkert vand: Rent vand er farveløst, lugtfrit, smagløst og fri for patogener. Kog vand, før du laver is til at drikke. Vær særlig forsigtig med vand, der bruges til madlavning til børn.

Kilde: https://baophuyen.vn/xa-hoi/202504/cung-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-e0c420e/