Kapløbet om at vinde enkeltkunder.

Sammen med hurtige demografiske og økonomiske forandringer undergår den kinesiske forbrugeradfærd også betydelige forandringer. Især fremkomsten af ​​enlige har skabt et nyt og lovende marked for fødevare- og drikkevareindustrien, hvilket tvinger branchegiganter til at tilpasse deres forretningsstrategier for at imødekomme denne kundegruppes behov.

Pizza Hut og KFC restauranter i Kina. (Kilde: CNBC)

Det er ikke svært at bemærke skiftet i forretningsstrategier hos de store aktører i Kinas mad- og drikkeindustri. Yum China, virksomheden der driver store fastfoodkæder som Pizza Hut og KFC i Kina, lancerede sit Pizza Hut Wow-koncept i maj sidste år med fokus på mindre pizzaer – halvt så store som almindelige Pizza Hut-pizzaer – til en pris på kun 19 RMB (2,70 USD). Denne mindre portionsstørrelse giver kunderne mulighed for at nyde mere af maden, selv når de spiser alene.

En talsperson for Yum China sagde, at virksomheden målretter sig mod små husstande – et voksende kundesegment. Yum China har konverteret over 100 af sine 3.500 Pizza Hut-butikker i Kina til Wow-modellen og sigter mod at fordoble dette antal inden årets udgang. Talspersonen tilføjede, at den nye model indtil videre har overgået forventningerne.

Du vil måske også synes om

Viceminister for landbrug og udvikling af landdistrikter, Vo Van Hung, pålagde fire enheder at gennemgå og standardisere hver produktgruppe og råvareområde til eksport.Viceminister for landbrug og miljø, Vo Van Hung, anmodede om, at enheder under ministeriet hurtigst muligt færdiggør gennemgangen, standardiseringen og den ensartede vejledning af forvaltningsprocedurer for hver produktgruppe, råmaterialeområde, produktions- og forarbejdningsanlæg samt emballeringsanlæg for landbrugs- og fødevareprodukter under deres forvaltningsmyndighed til eksportformål.

Ikke blot Yum China, men også restaurantkæden Yi Wei hotpot har hurtigt ændret sin strategi for at imødekomme både solo-spisende gæster og små familier. Yi Wei har lanceret en unik hotpot-model med transportbånd. Hver person får serveret en lille hotpot med en tilstrækkelig portion kød, sammen med et transportbåndssystem, der tilbyder en række forskellige ingredienser til dip. Yi Wei, der blev lanceret i august sidste år, har i øjeblikket omkring 50 restauranter af denne type i større byer og planlægger at åbne yderligere 200 restauranter inden 2026.

Denne tendens er ikke tilfældig; den afspejler de hurtige demografiske ændringer i landet med over en milliard mennesker. Ifølge statistikker fra 2020 har Kina 125 millioner enpersonshusholdninger, mere end det dobbelte af antallet fra 10 år tidligere. Andelen af ​​enpersonshusholdninger i det samlede antal husstande steg fra 14,5 % til 25,4 % i samme periode.

Jason Yu, administrerende direktør for konsulentfirmaet Kantar, sagde, at der tidligere ikke var mange produkter og tjenester til enlige husholdninger, men flere og flere brands indser, at dette er et potentielt marked for denne nye forretningsmodel.

Den stigende andel af enlige husstande påvirker også online madleveringsbranchen. Restauranter på store apps som Meituan promoverer nu kombinationsmåltider til solo-kunder. Pr. juni tilbød cirka 1,52 millioner madleverandører på Meituan måltider i små portioner, en stigning på 11 % i forhold til året før. Det samlede antal af sådanne måltider steg med 7 % til 8,32 millioner.

Meituan, firmaet der driver appen, sagde, at mindre portioner også er en del af en tendens til at reducere madspild og spise sundt.

Du vil måske også synes om

Da Nang fremmer samarbejde med franske partnere om planlægning og infrastruktur.Den 3. juni modtog den vietnamesiske ambassadør i Frankrig, Trinh Duc Hai, i Paris et arbejdsmøde med en delegation fra Da Nang by, ledet af hr. Le Quang Nam, næstformand for Da Nang bys folkekomité, som en del af en studietur for at lære af internationale erfaringer inden for byplanlægning, udvikling og transportinfrastruktur.

Derudover har den økonomiske afmatning fået forbrugerne til at spænde livremmen ind og vælge enklere og mere økonomiske måltider. Statistikker viser, at salget på kinesiske restauranter kun steg med 3 % i juli sammenlignet med samme periode sidste år, den laveste vækstrate siden Kina ophævede COVID-19-relaterede restriktioner i december 2022.

I denne sammenhæng tilbyder en forretningsmodel, der er rettet mod sologæster, en passende løsning for både restauranter og kunder. Udfordringen for restauranter er dog, hvordan man finder balancen mellem at tiltrække sologæster – som er meget prisfølsomme – og at sikre virksomhedens rentabilitet.

Kilde: https://baoquocte.vn/thi-truong-am-thuc-trung-quoc-cuoc-dua-gianh-khach-hang-doc-than-293244.html