Traditionel wok-stegt vandspinat med rejer

Vandspinat er en ingrediens i mange lækre retter, der bærer det karakteristiske præg af vestvietnamesisk køkken. Blandt dem er wokret vandspinat med rejer meget populær blandt spisende gæster, fordi den er nem at lave og har en fyldig og uforglemmelig smag.

Wok-stegt vandspinat med rejer. Foto: KIEU MAI

Vandkastanjeplanten vokser og udvikler sig bedst i lavt, mudret vand og tilpasser sig godt brakvand og let sure brakvandsmiljøer. Høstsæsonen for vandkastanjer er fra juni til november hvert år. I denne periode er vandkastanjerne frodigt grønne med møre, søde og sprøde kerner.

Du vil måske også synes om

27 hold deltog i madlavningskonkurrencen "Familiemåltid: At bringe kærlighed og bånd sammen".(CTO) - Madlavningskonkurrencer er meningsfulde kulturelle begivenheder, der bidrager til at ære værdien af ​​familiemåltider, sprede kærlighed, fremme glæde og opbygge et kulturliv i lokalsamfundet.

Styrkelse af handelsforsvarskapaciteter for landbrugsvirksomheder.(CTO) - Om morgenen den 25. juni organiserede handelsforsvarsministeriet under ministeriet for industri og handel i samarbejde med onlineavisen Voice of Vietnam og folkekomitéen i Can Tho City en workshop med titlen "Landbrugsvirksomheder står over for bølgen af ​​handelsforsvarsundersøgelser".

An Giang åbner OCOP Tourism, Food and Trade Promotion Festival 2026.Om aftenen den 22. maj fandt åbningsceremonien for den "2. turisme- og kulinariske festival kombineret med handelsfremmemesse og OCOP-produkter 2026" sted i Rach Gia-distriktet i An Giang-provinsen. Arrangementet løber fra den 22. til den 31. maj. Dette er en af ​​provinsens nøgleaktiviteter for at fejre det nationale turismeår 2026, samtidig med at det fremmer handel, reklamerer for turisme og forbinder forbruget af lokale OCOP-produkter.

Efter høst renses vandspinaten, blade, rødder og gamle stilke fjernes, og kun den møre indre kerne, 20-30 cm lang fra bunden, bruges. Denne kerne vaskes derefter igen og udblødes i fortyndet saltvand for at bevare dens hvidhed og sprødhed. Vandspinaten kan derefter bruges i mange lækre retter såsom wokretter, salater, supper eller syltede retter.

Wok-stegt vandspinat med rejer er en favorit, fordi den bevarer sin søde, sprøde og forfriskende smag. For at lave denne ret skæres vandspinat i mundrette stykker og wokes derefter sammen med ferskvandsrejer. Efter rensning kan rejerne lades med skallerne på eller pilles. Wok-steg rejerne, indtil de bliver røde, tilsæt derefter vandspinaten, steg i et par minutter mere, og krydr med lidt salt og peber for at forstærke smagen.

Den søde smag af ferskvandsrejer kombineret med den sprøde, forfriskende smag af vandspinat giver denne ret en karakteristisk smag. Wok-stegt vandspinat med rejer tilbyder ikke kun en rustik kulinarisk oplevelse fra Mekongdeltaet, men er også meget nærende og perfekt til de varme sommermåneder. I Can Tho findes denne ret ofte i økoturismehaver eller restauranter, der serverer traditionel landlig mad.

MINH NHIEN

Du vil måske også synes om

Deling af færdigheder for at støtte børn med autismespektrumforstyrrelser.Tidlig intervention betragtes som den "gyldne nøgle" til at hjælpe børn med autismespektrumforstyrrelser med at udvikle kommunikations-, lærings- og integrationsevner i lokalsamfundet. For at børn kan modtage rettidig støtte, kræver det dog ikke kun familiens opmærksomhed, men også et netværk af personer med tilstrækkelig viden og færdigheder til at identificere og støtte dem. Med denne orientering har Can Tho City Social Work Center intensiveret sine kommunikations- og træningsaktiviteter og bidraget til at bringe viden om autismespektrumforstyrrelser tættere på lærere, foreningsfunktionærer, ungdomsforeningsmedlemmer og lokalsamfundet og udvidet mulighederne for tidlig intervention for børn.

Den sorte kage overrasker kunderne med sit 'følsomme' navn, men de elsker smagen.

Top 6 retter fra Mekongdelta-regionen, du skal prøve til helligdagen den 2. september.Nationaldagen den 2. september er ikke kun en tid til hvile og afslapning, men også en god mulighed for at opleve nye ting i forskellige regioner. Hvis du planlægger et besøg i det fredelige og gæstfrie Mekongdelta, så lad mig dele 6 drinks med dig, som jeg har prøvet, og som jeg tror, ​​du vil blive afhængig af fra første slurk.

Kilde: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html